Брашно од хељде - здравствене користи и штета

Хељда се с правом сматра краљицом сапуна због ниског калоријског садржаја, високе нутритивне вриједности и огромног садржаја хранљивих састојака. Али главна предност хељде је одсуство глутена, који се налази у зобеној каши, пшеници и многим другим житарицама. Брашно од хељде је производ без глутена који помаже многим пацијентима са целијакијом. То је болест дигестивног тракта, у којој особа не може да једе храну са глутеном - има јаке нападе у виду абдоминалног бола и других манифестација. За те пацијенте је хељино брашно право спасење - на основу њега праве хлеб, праве палачинке и праве многе друге посластице. Данас ћемо детаљније разговарати о брашну од хељде, размотрити његове корисне особине и садржај калорија, прочитати контраиндикације за употребу овог производа.

Корисна својства брашна од хељде

Састав хељде је веома богат, садржи елементе у траговима као што су гвожђе, манган, фосфор, магнезијум, калијум, молибден, кобалт. Хељда садржи најмање 8 врста аминокиселина, разне витамине - А, Е, ПП, витамине групе Б, итд. Калоријска сирова хељда је прилично висока, али када се кува, значајно се смањује. Поред тога, хељда веома много упија влагу и неколико пута се повећава. Већина калорија је у пропорцији протеина, а не угљених хидрата, што производ чини буквално дијететским. Хељда је увек укључена у исхрану за мршављење и добијање мишићне масе. Брашно од хељде практично не губи све корисне особине целих житарица, посебно ако га дуго не складиштите у облику земље. Ево неких корисних својстава брашна од хељде, који ће позитивно утицати на стање вашег тела.

1. Срце и посуде. Брашно од хељде без глутена садржи рутин. То је флавоноид који је невероватно користан за здравље срца и крвних судова. Редовна конзумација брашна и житарица за храну даје одличне резултате - крвни судови се шире, постају еластичнији. Циркулација крви у телу се убрзава, крв је засићена кисеоником. Срчани мишић ради стабилније, особа се ослобађа тахикардије и хипертензије. Степен холестерола постепено опада, крв се тече. Људи који воле хељду и једу све време, мање је вероватно да ће патити од болести срца и проширених вена.
2. Гликемијски индекс. Хељдино брашно и житарице имају низак гликемијски индекс од 54. То значи да јела из ових производа дуго времена дају осећај пуноће због спорог смањења нивоа шећера у крви. Поред тога, састав хељде има и хироинозитол, који се користи у лечењу дијабетеса типа 2.
3. Калцијум. У саставу хељде постоје специјалне супстанце које олакшавају процес асимилације калцијума од стране тела. Због тога кости постају јаче, смањује се ризик од остеопорозе. Поред тога, калцијум благотворно делује на стање косе, ноктију и зуба.
4. Диетс Хељда се често користи у мршављењу, јер је производ са релативно ниским садржајем калорија веома богат витаминима и елементима у траговима. Низак гликемијски индекс хељде омогућава да се дуго не доживи глад. Крушка може да замени висококвалитетну вечеру. Иначе, довољна количина протеина у производу чини хељду универзалном за спортисте, бодибилдере. Хељда са пилећим прсима је класик за оне који граде мишићну масу. Брашно од хељде је такође веома атрактивно за оне који покушавају да изгубе тежину. Уосталом, од њега можете пећи колаче без штете по лик.
5. Дијететско јело. Брашно од хељде је једна од најбезбеднијих и најалобнијих намирница које се могу дати алергијама и бебама као прва комплементарна храна.
6. За црева. Хељда садржи велику количину дијеталних влакана, која у непробављеном облику улазе у црево, апсорбују све токсине и шљаке, и ваде их ван. Хељда и брашно користе се у борби против дијареје и дизентерије. Посебност хељде лежи иу чињеници да ова житарица није способна да акумулира пестициде и друге штетне састојке који оплођују земљиште да би се повећали приноси.
7. За женску лепоту. Брашно од хељде делује веома добро на женско тело. Прво, прах уклања вишак воде из тела, елиминишући отицање и вреће испод очију. Друго, хељда, због високог садржаја лако пробављивих протеина, стимулише раст косе. Редовита конзумација хељде омогућава брже узгајање коврча. Треће, хељда савршено чисти цријева од токсина, алергена и шљаке, што не може а да не утиче на стање коже. Постаје глатка, чврста и чиста. Брашно од хељде се често користи споља - апсорбује вишак себума, који помаже у нормализацији производње масне масти и чини кожу мат. Осим тога, хељда садржи много витамина Е, који је природни антиоксидант који може успорити процес старења коже.
8. Анемија Хељда стимулише производњу црвених крвних зрнаца у крви, омогућава вам да брзо подигнете ниво хемоглобина у организму.

Хељда је корисна у сваком погледу, тако да је треба јести што је чешће могуће. Данас су полице продавница пуне необичних производа, а међу њима није брашно од хељде. Међутим, често се пречишћава брашно, без љуске. Ако сте заговорник здраве исхране, боље је да сами кувате хељдино брашно, јер је љуска драгоцјено дијететско влакно, из којег се не може одбити. Хељда треба претходно сортирати, опрати и осушити. Гринд грит може бити у млину за кафу или блендеру. Боље је мљети хељду у малим серијама, а тијеком дуготрајног складиштења брашно губи корисна својства.

Штети брашну од хељде

Упркос чињеници да је хељда прилично хипоалергена, неки људи имају индивидуалну нетрпељивост према овом производу. Ако никада раније нисте јели ову житарицу, почните је пробати у малим порцијама. Индивидуална нетолеранција се може манифестовати као реакција као што је дијареја, свраб, отицање, мучнина, повраћање, недостатак даха, цурење носа, црвенило и отицање очију, а понекад и гушење. Али, ради правде, вреди напоменути да се таква реакција дешава изузетно ријетко. Велика количина влакана у производу може изазвати повећану надутост и бол у трбуху, посебно код синдрома иритабилног црева.

Како јести хељду

Да бисте добили максималну количину корисних супстанци из производа, она мора бити правилно припремљена и конзумирана. Као што је наведено, брашно од хељде служи за прављење разних колача, палачинке и палачинке су посебно укусне и укусне. Ако желите направити колач или бисквит, боље је помијешати брашно од хељде с пшеничним брашном тако да се тијесто подигне боље. Брашно од хељде се користи у припреми колача, колача, пецива, пите, пецива, крекера и других производа од брашна. Ако не можете без хлеба, користите брашно од хељде - векна је невероватно мирисна и хранљива. Такав хлеб може безбедно да једе на дијети.

Најздравији и најкориснији начин да се једе брашно од хељде је мешање са кефиром. Пијте ову смешу у једном гутљају - то је невероватно укусно. Овај нискокалорични коктел ће вам помоћи у чишћењу црева, побољшати стање коже, добити засићење од најмање 3 сата. Кефир-хељдин смоотхие може заменити пуну вечеру док губи тежину - максимално корисних својстава, укуса и ситости уз минималну количину калорија.

Хељда је прилично хировита жетва, пољопривредници беру само 5-10 центара усева по хектару. Поређења ради, пиринач са истог хектара може се прикупити до 60 центара. То је због ниске преваленције хељде у европским земљама - оне имају мало земље. Али на руским отвореним просторима постоји култура у којој се треба окренути, стога хељда у Русији је дрхтаво вољена и поштована. Хељда се користи не само за храну - јастуци за дуг, миран и дуг сан, пуњени су љуском. Једите хељду у било ком облику, од ње правите брашно и мазите тело не само укусна, већ и веома здрава јела.

Видео: чишћење тела хељдиним брашном