Дубовик Дубовик - опис гдје расте токсичност гљива

Дубовик Дуботик (Болетус еритхропус) је део породице Болетов. Сматра се условно јестивим. Има друга имена:

• конгенитални болус;
• бруисе;
• болетус субдубиц;
• вргањ;
• гранулирани храст;
• ундербелт

Десцриптион

Капица ове гљивице је мат, налик на баршун, можда са слузом. Његова величина се креће од пет до двадесет центиметара. По облику, подсећа на јастук или има заобљенији, сферични облик. Поклопац је тамно браон, црно браон, тамно смеђе боје, понекад са маслинастом или црвеном нијансом. Како гљивица остари, постаје гола. Када се притисне или оштети његову површину, ово место потамни, поприма плавичасту нијансу.

Унутра је жута гљива. Када је берач печурака исече, место сече скоро одмах постаје плаво или са зеленкастом нијансом. Стабљика има облик бачве или цилиндричне, може се згуснути до дна растом дубовика. Унутрашњост ноге је смеђа или црвена, нема укуса и мириса. Напољу су црвенкасте љуске и пеглице. Боја јој је црвено-жута, нема мреже. Димензије у висини од пет до петнаест центиметара, у пречнику - до четири центиметра.

Ако погледате испод капице, можете видети маслине, жуто-зелене или жућкасте тубуле. Ту су и мале кружне поре које имају жуту боју, јер гљива расте - црвенкаста или наранџаста. Такође потамне када је повређен. Споре су браон-маслинасте, њихова форма је вретенаста, глатка на додир.

Места где храст расте

Он воли да се насели под дрвећем као што су букве, божићна дрвца, храстови, јеле. Његови коријени формирају симбиозу са ризом стабала. Такође расте у мочварном тлу, заједно са маховином. На избор места раста утиче његова љубав према киселом земљишту. Нове гљиве се појављују од маја до октобра.

Да ли је могуће имати шарени дубовик

Ове печурке су условно јестиве. Да бисте их појели, потребно је да кувате око 15 минута, а затим излијте воду у којој се кувају. Након тога, можете кухати разна јела из дубовикова, користити за гарнитуре или умаке. Након кувања, готово да се не смањују. Ове гљиве имају пуно мирисне пулпе. Веома укусна јела се добијају при пржењу, здрава својства се не губе, а зраче пријатном аромом. Осим тога, дубовики се могу припремити у било ком облику: кисели, осушени, сољени. Печурке за свачији укус.

Сличне печурке

Ове гљиве, као и многе друге, имају много "браће", сличних себи. Потребно је знати и бити у стању да их разликујемо. Оне укључују:

1. Жути вргањ обично расте у западном делу Европе. Разликује се од модро-смеђе-жуте боје.
2. Дубовик Келе - ретко се дешава. Преферира вапнена тла. Одликује се бојом шешира: светлија је и смеђе-жуте боје.
3. Маслинасто браон дубовик разликује се пјегавом мрежицом на нози.
4. Сатанска гљива - је отровна врста. У овом случају, посебно је важно не бркати гљиве. Разликује се од неугодног мириса. Осим тога, на резу се одмах не обогати, прво поцрвени.

Корисна својства шареног храста

Дубовик садржи хранљиве материје:

1. Елементи у траговима: бакар, цинк, манган, гвожђе.Бакар поспешује формирање крвних ћелија, укључен је у метаболичке процесе тела и синтезу хормона хипофизе. Цинк побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта. Повећава апсорпцију разних хранљивих материја, побољшава варење хране због акумулације у панкреасу. Гвожђе је неопходно за стварање хемоглобина, који преноси кисеоник у организму. У веома малом обиму печурака ставља се цела дневна доза елемената у траговима.
2. Аминокиселине побољшавају памћење, менталне способности, доводе до нормалне координације покрета.
3. Бета глукани су корисни за имунитет и имају негативан ефекат на ћелије рака.

Поред тога, ове гљивице смањују ризик од атеросклерозе.

Користите спецклед дубовик!

Мора се имати на уму да су условно јестиве печурке и користити их са опрезом. Деца испод 12 година не могу јести гљиве. Чињеница је да су они специфична и "тешка" храна. Садрже хитин, који има структуру, просек између биљке и животиње. Корисно је за одрасле, али у дигестивном тракту се деца не апсорбују.

Видео: спецклед дубовик (Болетус еритхропус)