Садржај чланка
Дубовичка гљива Келе припада породици Болетов. Они су јестиви.
Изглед
Облик капице је конвексан, без туберкула. Може бити различите величине, пречника - 6-14 цм, боја је смеђа, понекад има жућкасту нијансу. Површина је мат, али након кише или влажног времена постаје клизава и глатка.
Нога је чврста и густа. На дну је донекле натечен. Висина варира од 6 до 11 цм, а обично је нога обојена жутом бојом, а на површини су мале црвене пахуљице. На дну је видљив бијели мицелиј. Када се притисне, стопало постаје мало плаво.
Месо представника ове врсте је густо, жуто. Када се разбије, брзо постаје плаво. У овој пулпи, ларве инсеката инфестирају изузетно ретко. Има благи мирис и благо киселкаст укус.
Где расте
Неухватљиви близанци
По изгледу, дубовик је врло сличан сатанској гљивици. Збунити их је веома опасно, јер је сотонизам веома отрован. Карактеристична карактеристика Келеовог храста је то што њено месо постаје плаво кад се оштети. Има и црвене поре, а на нози су видљиве црвене мрље.
Сатанску гљиву одликује изражен јак мирис. Његов шешир је зелен са сивом нијансом. Ако је пулпа оштећена, она такође добија плаву боју, али ускоро поново враћа своју оригиналну боју. Сотонска гљива има гомољасто стабло, које је обично дебље него дубовик. Има мрежасти узорак.
Користите у кувању
Ова гљива се може јести, али само у куваном облику. Морају се термички обрадити. Тек након тога, супстанце које иритирају органе дигестивног система ће га напустити.
Ове печурке су веома хранљиве, тако да се веома широко користе у кувању. Имају меснату пулпу, имају пријатан мирис. Често се слани, кисели, додају у сос, супу. Да би их дуже задржали, суше се или замрзавају. Али пре него што ставите замрзивач, морате их прокувати. Скоро не кувају, штеде хранљиве материје.
Медицинске апликације
Корист је у томе што ова гљивица помаже у побољшању имунитета због чињенице да садрже бета глукане. Употреба гљива спречава развој тумора. Они помажу код депресије и хроничног умора.
Аминокиселине побољшавају памћење и спречавају атеросклерозу. Ове гљиве праве тинктуре и друга средства.
Безбедносне мере предострожности
Пошто све гљиве садрже хитин, који деца не могу пробавити, боље је да почнете да их користите тек после 12 година.
Пре употребе, препоручује се да дубовик натопите водом неколико пута. Ако се то не уради, онда ће супстанце садржане у овим гљивама имати лош утицај на варење.
Шта су сродне печурке?
Буруров вргањ је такође користан рођак дубовика. Његов шешир је велик и меснат. У почетку је округла, а онда постаје равна. Може бити бијела или сива. Понекад има случајева са смеђим шеширом. Нога је бела и месо је прилично густо. Има прилично изражен укус и има слатки укус. Представнике ове врсте можете видјети у шуми. Расту у Северној Америци. Често расту у великим групама. У Европи не расту.
За слање