Садржај чланка
Кишни огртачи су јединствени представници краљевства гљива, како по изгледу тако и по својим својствима. Многи берачи гљива су пристрасни према овим гљивама. Они више не желе да их преузимају, а да не обрате пажњу на овог представника. У међувремену, они то раде узалуд. Ова гљива има пријатан укус и добро је за тело. Ова својства су посебно изражена код младих гљива. Они су међу првим представницима гљива које се у пролеће појављују у шуми. Несумњиво, они ће уљепшати дијету било које особе након неугодне дуге зиме.
Ботаницал Референце
Ове гљиве припадају породици шампињона. По облику, наликују на крушку, ау палети боја превладавају беле нијансе. Ови представници могу бити средње величине или велики (гигантски кишни покривачи). Неки од њих имају изражену лажну ногу. На глави младе гљиве има малих израслина. Сазревање спора пролази изнутра. Када достигну пуну зрелост, одозго се формира рупа кроз коју излазе (споре). Споре имају различите боје, у којима се налазе маслине или смеђе боје.
Ова гљива има много популарних имена. Пчелари га зову крумпирима, пчелињи сунђер. Има много других имена. Често га чујете како се зове дјед дух.
Врсте заужених кабаница
Најчешћи су:
- Кишна кабаница је истина.
- Головацх.
- Трепери.
Ливадни, крушколики и бисерни кишни огртач
Ови представници долазе у категорију 4. Одликује их највећа преваленција. Углавном се налазе у централним и средњим географским ширинама наше огромне земље. Између себе имају велику сличност, а бисерни кишни огртач је погодан за храну. Прекривен је великим шиљцима, што га чини удаљеном сличношћу са головачом.
Головацх
Такве гљиве имају веће величине. Висина већ може досећи 7 цм, а промјер је пола мање. Након сазријевања спора долази до јачег пуцања плодног тијела. У свим другим аспектима, они се не разликују од кишних кабаница.
Багги головацх
Пречник воћног тела може да достигне 20 цм, облик је заобљен, а на врху има мало спљоштења. Унутрашња структура има фино зрнати карактер. Млада гљива има лагану млечну боју. Смеђе нијансе постају засићеније како гљива расте. Плодно тело одрасле гљиве је напукло. Постоје избочине које имају велику сличност са брадавицама. Када се стара гљива отвори, она постаје као здјела. Гљива има четврту категорију и само млади представници су погодни за храну.
Облонг головацх
Зове се и марсупијална головачи. Облик тела личи на фигуре које се користе у куглању. Понекад је као буздован. Педикула се може упоредити са пола лопте. Висина може досећи 14 цм.Ако је време топло и влажно, гљива може да заузме велике величине. Различити извори указују на различиту дебљину горњег дијела псеудопода.
У младој доби, боја је бијела, али с временом постаје жута и поприма боју са богатим смеђим нијансама. Такве гљиве се могу сигурно јести.
Гиант хеад
Такве гљиве се разликују по својој огромној величини. Са висином од пола метра, тежина може достићи 20 кг. Наравно, ово је типично само за појединачне представнике. Иначе, овај тип има најбољи укус. Ови представници нису без мана. Као прво, они никада не могу бити виђени у групи, како расту сами. Пошто се барем једном појавио на једном месту, он никада више неће поново расти.
Токсични представници лажних кабаница
Нажалост, међу овим гљивама постоје представници који се не могу јести. Поред тога, имају слабе токсичне особине.
Варти Фалсе Раинцоат
Не може се јести. Ово је лажни кишни капут. Он је члан породице склеродерме. Карактеришу их породични раст и можете их наћи у листопадној шуми. Ливадска равница је омиљено место за њихов раст. Више волим да будем у високој трави. Њихов раст почиње у првој деценији августа, а завршава само до средине јесени. Пречник воћног тела је од 3 до 5 цм и има облик браон гомоља. Покривен вањском чепом од плуте.
Обични Фалсе Раинцоат
Тело је у облику гомоља пречника 6 цм, а површину спољашње љуске карактерише присуство малих љуски. Бојање гљива прљаво жуто. Када се љуска пукне, на њој се појави образовање, слично малим брадавицама.
Листа љековитих својстава
За кишне кабанице које карактерише јединствена лековита својства. Помажу у борби против крварења и промовишу зацељивање рана. Неопходно је причврстити разбијену гљиву на рез, а крв ће се зауставити. Овим гљивама се лече и бројне кожне болести:
- озбиљне опекотине;
- улцерс;
- гнојна површина ране, тешка за лијечење;
- акне;
- уртикарија.
Помоћу таквих гљивица бори се против патологије горњих дисајних путева и плућа:
- Бронхитис различитог порекла.
- Туберкулозни процес.
- Ларингитис.
У литератури постоје докази да головацх спречава стварање туморских ћелија. То је био разлог за стварање лијека званог Цалвацин, за чију производњу се користи головацх.
Где расту кишни огртачи?
Различити представници бирају различита места за своју висину. На пример, отварање голубаха од маја до септембра може се наћи на отвореним сунчаним пропланцима. У већини случајева она расте у појединачним копијама. Средином лета на рубу се налази издужени кишни покривач. До средине октобра, већ је могуће сусрести само одређене представнике ових гљива. Овим се завршава њихов раст ове сезоне.
Неки рецепти
Од кабаница припремите укусна јела.
Сквош пуњен печуркама
За ово јело се користи искључиво млада тиквица. Само у овом случају то ће бити укусно. Тиквице се морају очистити и исећи на комаде да би се обликовали прстенови. Након тога се кувају у води, која мора бити пре-сол. Спремите тиквице у брашно и пржите уз додатак биљног уља. Младе печурке пролазе кроз млин за месо са луком и прекухане у посуди са биљним уљем. Готов надев пуњен прстен од тиквица.
Мусхроом Ноодле Цассероле
Вода мора бити сољена и кухати резанце. Кишни огртачи се ситно исеку и прже уз додатак маслаца. Готове печурке су помешане са куваним резанцима.Дно се сипа дробљеним крушним мрвицама, а спремна маса вермикела и гљива се полаже. Време кувања 20 минута на 180 степени.
Није битно да се овим ниским гљивама додјељује ниска категорија 4. Наравно, ово није бела гљива, већ и једноставно шик посуђе. Домаћица треба само да покаже креативни приступ припреми јела од гљива и да остави простора за лет његове кулинарске фантазије. Због чињенице да се ове гљиве појављују много раније него други представници, гости могу у пролеће уживати у куваним јелима из кабаница. Нема сумње да ће цијенити напоре брижне љубавнице.
Али када скупљате печурке, морате бити изузетно опрезни и немојте бркати јестиву одећу са лажним представницима.
Видео: како направити кишу
За слање