Дивљи пиринач - користи и штета. Како се кува дивљи пиринач

Свака домаћица има своју листу производа, чија залиха свакако мора бити у кући. Међу њима, главни у листи је пиринач. Ово је најпопуларнија житарица, од које се припремају разна јела, грицкалице, салате, прилози. Али мало људи на фарми користи дивљи пиринач, иако у великој мери користи хранљиву вредност и количину витамина. Дивљи пиринач је основа здраве и уравнотежене исхране. Данас ћемо говорити о дивљем пиринчу - његовом саставу, корисним и љековитим својствима, контраиндикацијама и особинама.

У ствари, дивљи пиринач уопште није пиринач, већ једноставно семе дивље траве које се једе. Рижин производ је назван због сличности облика обичног белог пиринча. Састав дивљег пиринча је огроман. Садржи витамине ПП и Б6, есенцијалне елементе у траговима - фосфор, магнезијум, цинк, бакар, никл, цирконијум, бор. Дивљи пиринач је богат разним аминокиселинама. Све то чини производ невероватно драгоценим и храњивим, посебно за оне који гледају своју фигуру.

Дивљи пиринач за губитак тежине

Генерално, о дивљем рижу често чујемо само ако говоримо о губљењу тежине и ослобађању вишка масти. Генерално, чак се и бели пиринач често користи у исхрани - добро се апсорбује, са ниским уносом калорија даје осећај засићења дуго времена. Дивљи пиринач више пута добија на овим показатељима. Прво, производ је прилично ниско-калоричан - само 100 кцал на 100 грама куваног пиринча. Треба имати на уму да је калоријски садржај бијелог риже најмање двоструко већи. Друго, црни пиринач садржи много влакана која чисте цријева, уклањају токсине, шљаке из ње, ублажавају затвор и усисавају вишак текућине. Дијетни пиринач са дијететским влакнима је веома користан за оне који желе да изгубе тежину. Треће, чак и мали део пиринча је у стању да надокнади недостатак многих елемената у траговима и витамина, што је веома корисно у периоду ограничења хране. Четврто, велика количина протеина и масних киселина чини производ јединственим - он подстиче изградњу мишића и истовремено стимулише сагоревање масти.

Дивљи пиринач је основа многих дијета. На дивљем пиринчу без соли и чисте воде, можете обавити дане поста који ће вам помоћи да уклоните вишак течности из тела, ослободите се едема. Црни пиринач добро иде уз месо, рибу, поврће, па чак и бели пиринач. Ако су вам потребни спори угљикохидрати који ће вам дати осјећај пуноће, свакако одаберите дивљи риж. Уосталом, то није само здраво, већ и невероватно укусно.

Корисна својства дивљег рижа

Пошто је пиринач чврсто уклопљен у исхрану спортиста и жена за мршављење, примећено је да зрна имају јединствене корисне особине које позитивно утичу на цело тело.

1. Витамин ПП и магнезијум позитивно утичу на стање људских костију. Редовна конзумација риже је одлична превенција остеопорозе, што је посебно важно за жене. Рижа доприноси брзом опоравку ткива након уганућа, модрица, повреда. Ово је одличан алат за здравље зглобова.
2. Велики и разноврсни садржај хранљивих састојака у пиринчу омогућава употребу производа као имуномодулатора. Зими и пролеће, када недостатак витамина достигне свој врхунац, пиринач ће помоћи да се тело заштити од прехлада и погоршања хроничних болести. Једите га најмање једном недељно да бисте подржали одбрану тела.
3. Рижа је веома корисна за нервни систем. Једите прегршт белог и дивљег рижа, а затим упоредите ефекте ових производа на тело.Након што бијели риж жели спавати, он ће постати летаргичан и одсутан. Али након дивљег рижа, напротив, памћење и концентрација се побољшавају, ефикасност се повећава.
4. Дивљи пиринач је веома користан за снижавање холестерола у крви. Редовно укључивање пиринча у исхрану омогућава да се ослободите атеросклерозе, коронарне болести, смањује ризик од срчаног удара.

Дивљи пиринач савршено задовољава глад, даје особи све потребне минерале и витамине. Ово је један од ретких производа који се могу користити у моно дијети и не пате од исцрпљености.

Контраиндикације за узимање дивљег рижа

Зрна дивље траве су толико хранљива и здрава да практично немају контраиндикације ако се конзумирају умерено. На дан можете појести више од 300 грама куваног дивљег риже. Превише риже може довести до опстипације, цријевне колике и интестиналне опструкције. Запамтите да ефективни губитак тежине на пиринчу треба комбиновати са ограничавањем штетних производа и физичким напором. У супротном, губитак тежине нећете постићи. Још један недостатак дивљег пиринча је његова знатна цијена. Чињеница је да култура не расте свуда, већ су потребни одређени временски услови. Штавише, дивљи пиринач се бере ручно, што чини производ много скупљим. Ако цена за вас није сметња, обавезно замените бели пиринач дивљим.

Како правилно кухати дивљи риж

Дивљи рижа кува мало дуже од свог белог пандана. Дакле, црни пиринач је претходно намочен 2-3 сата, најмање један сат пре кувања. Веома укусан и мрвљив пиринач се добија у лаганом штедњаку. Након што је пиринач у води, треба је темељито испрати и ставити у посуду вишекутника, додати 1: 3 воде, додати мало биљног уља и соли. Ако припремате оброк за губитак тежине, сол и уље треба одбацити. Поставите режим "Житарице" или "Украсите" (у зависности од модела опреме) и подесите време кухања око 40-45 минута. Веома је корисно мешати дивљи пиринач са обичним белим. То смањује трошкове производа, чини га укусним и занимљивијим. Ако пратите фигуру, можете комбиновати дивљи пиринач са поврћем - парадајз, паприку, краставце. Ако вам јело изгледа витко, зачините га коријандром, кардамоном, куркумом током кувања. Зачини неће додати калорије, а ви ћете добити хранљиву, укусну и лагану вечеру. Ево неколико корисних и укусних рецепата од црног пиринча.

1. Кутле. Кухајте мало дивљег рижа, додајте млевено поврће - шаргарепу, купус, лук, кромпир и бели лук. У масу додајте сирово јаје, мало брашна и све темељито помешајте. Формирајте пљескавице и пржите у биљном уљу. Ово је велико јело за вегетаријанце.
2. Бреад Црни пиринач повећава хранљиву вредност хлеба, чинећи га необичним и укусним. Сипајте шаку куваног дивљег пиринча у готово тесто, добро промешајте и ставите тесто у калуп. Поспите рижу на врх.
3. Цјевчица с рижом и месом. Ово је једноставна и невероватно укусна закуска која ће свакако украсити и проширити ваш сто. Из готовог лиснатог или песковитог (не слатког) теста формирати и испећи епрувете. Одвојено, пржите млевено месо са луком, помешајте са куваним дивљим пиринчем. Надев додати у завршену цев, украсити зеленом.
4. Ролл. Ово је још један укусан залогај који ће засигурно одушевити ваше госте. Мијесите тесто са квасцем - не слатко, као пицу, пустите га да устане и устане. Припремите пуњење - нарезани лосос, кувани пиринач, нарибани сир, јаје, ситно исецкани лук. Помешајте све састојке и ставите на ваљани слој теста, претходно подмазан биљним уљем. Пошаљите пециво у пећницу да пече, а затим уживајте у његовом слабом и укусном укусу.

Рецепти могу бити веома разноврсни, јер се рижа додаје првом и другом јелу, салатама, грицкалицама, па чак и десертима. Искористите фантазију и третирајте своје вољене укусне дивље риже.

У свијету постоје 4 врсте дивљег риже. Како зрна сазријевају, мијењају боју из зелене у тамно смеђу и црну. Трицаниа, која се назива и дивљи пиринач, расте у Северној Америци и источној Азији. Хиљадама година, дивљи пиринач је остао главна исхрана Индијаца и испоручивао се Европи као „индијски пиринач“. Можда је захваљујући овој врсти хране Американци дуго живјели и до старости нису знали никакве здравствене проблеме. Конзумирајте дивљу рижу што је чешће могуће, користите снагу и дар природе!

Видео: дивљи пиринач са соја сосом