Земљани црни бибер - користи и штетан за тело

Међу зачинима познатим широм света, црни бибер је неспорни лидер. Ова зачина, која се данас налази у свакој кухињи, у старим временима, била је вриједна злата. Историја је чувала документарне доказе чак и на чињеницу да су црне паприке једном израчунавали трговци. Успут, у средњем вијеку, богати мираз је дао ову драгоцјену зачиње њиховим кћерима.

Тајна успјеха црног папра

Из истих античких извора било је могуће утврдити да се ова култура први пут појавила у Индији. Са развојем пловидбе, овај зачин се први пут проширио у Азији, а тек тада је дошао у Европу. Популарност црног грашка са специфичним зачинским мирисом расла је невероватном брзином, а ускоро је црни бибер већ био познат на свим континентима.

Данас се узгој ове културе углавном бави регијама са тропском климом. Овај посао је добро позициониран у земљама као што су Индонезија и Бразил. Такође, добављачи црног бибера у многе земље света су мале острвске државе у Пацифику и Индијском океану. Економија ових земаља заснива се управо на трговини паприком.

Шта је биљка

Као што је већ напоменуто, повољна станишта за црни бибер су тропи. Грмље, споља сличне коврчави лијани, након жестоког цватње дају много ситних плодова, грашка. За добијање висококвалитетних зачина узимају се незреле плодове: суше се, затим гњече на специјалну опрему и пакују у посуду која може поуздано заштитити племенити прах од влаге и задржати укус. Ово је важан услов, иначе производ који је изгубио своје главне квалитете нема никакву вриједност.

Али суви грашак, за разлику од мљевеног папра, није толико захтјеван и може се складиштити дуги низ година. У тлу, зачин губи свој невјероватан окус у три мјесеца.

У зависности од технологије која се користи за жетву, плодови паприке могу бити:

• бела - за ову сорту карактерише деликатна арома и мање гори у укусу;
• црвена је најоштрија сорта која потиче од добро зрелих плодова;
• зелено - ово је свеже воће, често се користи иу кулинарској пракси.

Важна ствар! Оштрина црног бибера и његове укусне карактеристике у великој мери зависе не толико од сорте, већ од земље која је снабдевала робу. Посебно гори индијски бибер.

Композиција црног бибера

• алкалоиди (пиперине);
• етерично уље;
• минерални елементи;
• комплекс витамина, укључујући Ц и Е;
• фибер;
• угљени хидрати.

У минималним дозама, протеини и масти су присутни у зачинима. Овај здраво-здрав комплет може да пружи мноштво особина које помажу у суочавању са болестима.

Паприка - корисна и ефикасна

Способност црног папра да има терапеутски ефекат чини га најкориснијим од свих зачина. Зачина има следеће особине:

• побољшава апетит;
• стимулише производњу дигестивних ензима;
• поседује изразито антибактеријско својство;
• је природни антиоксидант;
• побољшава циркулацију крви, што позитивно утиче на рад срца и мозга;
• спречава развој малигних тумора;
• поседује аналгетска својства;
• је одличан експекторанс;
• због своје способности да разграђује крв, спречава стварање крвних угрушака;
• снижава холестерол;
• стимулише сексуалну активност.

Активира производњу ендорфина (хормона "среће") и серотонина - хормона одговорног за многе функције у телу, укључујући имунитет и добар сан.

За које болести се може користити паприка?

Све овдје наведене особине омогућују нам да сматрамо црни брашн као дјелотворно средство за лијечење таквих патологија и стања:

• поремећаји пробаве;
• констипација;
• тромбоза и тромбофлебитис;
• бронхитис;
• ринитис;
• хипертермија;
• пнеумонија;
• дисфункција јетре, бубрези.

Одговарајуће брашно за решавање превентивних задатака. На пример, може ефикасно да се супротстави таквим подмуклим болестима као што је мождани удар или срчани удар. Има позитиван ефекат на имуни систем, а његова специфична арома не дозвољава да вирусна инфекција продре у тело.

Начини коришћења

У кувању, црни бибер се широко користи у било којој форми: као део мешавине зачина, у облику грашка и земље. Мирис му је довољно дуг. Паприка је посебно добра када се додаје месним и рибљим јелима. Побољшавајући укус хране, он тихо пружа велике користи телу. С обзиром на ниско енергетско оптерећење, које је једнако 250 кцал на 100 грама чистог производа, мљевени папар се може сматрати заиста јединственим зачином. Уосталом, како би се "појело" чак 100 грама паприке, биће потребне године.

За медицинске потребе, паприка се примарно користи у облику компонентних додатака биљним или другим формулацијама.

Спољна употреба

1. Једина ситуација у којој је дозвољена употреба чистог млевеног папра је лечење рана и огреботина. Рана је једноставно посута на врх праха. Ово чисти захваћену површину од микроба и зауставља крварење.
2. Папар може бити излијечен уз помоћ паприке, ако помијешате мало зачина са сојиним брашном и маслиновим уљем. Сви састојци се узимају у једнаким дијеловима, мијешају, а настала маст се накнадно обрађује проблематична подручја.
3. Овај зачин се носи са катастрофалним губитком косе. Алопеција, наиме такозвана патологија, од које многи пате, може се излечити припремом овакве композиције: со, црни бибер, сок од лука. Све компоненте се морају мешати, затим нанети на власиште и оставити 30 минута. Након тога, маска за исцељење се испере.

Слимминг са папром

Према стручњацима за исхрану и експерименте у овој области, лако је изгубити тежину ако попијете чашу кефира на празан желудац свако јутро са прстохватом паприке раствореног у пићу. Каже се да је на тако једноставан начин могуће изгубити и до 2 кг у седмици. Али овај рецепт могу користити само они који немају проблема са стомаком.

Кућна терапија

1. За јачање мушке силе, као и за спречавање појаве аденома простате, препоручује се припрема мешавине шећера и бибера. Састојци се узимају у једнаким дијеловима и једноставно се мијешају, а затим додају у посуђе.
2. Алкохолна тинктура на целом црном биберу, то јест, грашак, помаже да се ослободите бола када радикулитис и артроза. А ако редовно додајете зачин у било којој форми, то ће допринети нестајању белих тачака током витилига.

Све наведене особине чине да је мљевена паприка неопходна ако се користи умјерено.

Када је паприка контраиндикована

Наравно, производ са таквим посебним својствима као што је папар има низ ограничења. Боље је одбити га људима који имају:

• чир на желуцу;
• анемија;
• акутни циститис и други упални процеси у бубрезима;
• повреде;
• абдоминална операција (због опасности од крварења).

Иако труднице и дојиље нису строго ограничене на употребу паприке, присуство овог врућег зачина у њиховом јеловнику треба свести на минимум, али је боље одбити.

Видео: користи и штета од црног бибера