Птичја брашна - користи и штета за здравље

Птичја брашна је производ који се прави од бобица дрвећа трешње. Љубитељи оригиналног печења ће цијенити посуђе на бази овог брашна. Треба напоменути да је у пространствима наше земље ово брашно изузетно ретко. Међутим, и поред ове чињенице, многи људи су већ успели да цене јединствени укус и предности овог производа.

Састав и начин производње

Сировине које се користе за производњу птичје трешње брашна су донекле сличне сировинама које се користе у производњи пшеничног или раженог брашна које је заједничко свима. За производњу птичје трешње користе се суви плодови грмља стабла вишње, који се годинама не сматрају производом који се користи у кулинарском пољу.

Међутим, треба напоменути да су људи који су икада пробали колаче направљене од брашна од вишње птице свјесни да је птичја трешња необична, укусна и пикантна компонента многих јела. Немогуће је не приметити чињеницу да ће на домаћем тржишту наћи такво брашно веома проблематично, јер се не производи масовно. Овај производ се производи у малим серијама, у већини случајева прилагођених малим фирмама и предузећима.

Пажња! Направите брашно од вишње може бити и ви. Да бисте то урадили, морате сакупити плодове птичје трешње и осушити их. Тада се птичја трешња мора темељито премазати млином за кафу. У последњој фази производње брашно од птичје трешње треба разбити кроз фино сито да би се уклонила коре птичје трешње.

Птичја брашна је неопходан састојак за припрему пекарских производа. Из ње се праве и колачи, разни десерти и желе. Осим тога, овај производ се може користити као природна боја за производњу вина и разних алкохолних пића.

Важно је напоменути да је састав птичје трешње брашна јединствен, али у исто вријеме у погледу својих компоненти врло је сличан саставу производа од пшенице. Међутим, брашно од вишње садржи огромну количину разних киселина органског порекла. На пример, садржи лимунску, аскорбинску и јабучну киселину.

Птичја брашна садржи незнатне количине витамина Е, као и витамине групе Б као Б1 и Б2. Међутим, постоји много микро и макро елемената као што су кобалт, бакар, магнезијум. Брашно од вишње садржи велику количину влакана, око 5 грама влакана на 100 грама брашна. Предност овог производа је у томе што није висококалорична (има само 120 кал) на 0,1 кг брашна.

Које су користи и штете које овај производ може учинити

По изгледу, брашно од птичје трешње подсећа на какао прах. По укусу има пријатан слаткаст укус. Због таквог укуса ово брашно је веома цењено од стране многих кувара.

Међутим, треба напоменути да, поред изузетног укуса, овај производ има читаву листу својстава која су корисна за цео организам.

1. Јела припремљена од овог брашна доприносе побољшању организма, стабилизују метаболизам. Такође, треба напоменути да брашно од трешње, због ниског калоричног садржаја, не штети фигури и одржава виткост тела.
2. Плодови птичје трешње су познати првенствено због аналгетског ефекта на тело.Они су такође одличан анти-инфламаторни агенс. Јела од брашна од вишње су одличан алат који спречава појаву прехладе.
3. Исто тако, ако се једе ово брашно, јача се имуни систем и способности регенерације читавог тела.
4. Стабилизује киселост у желуцу и промовише уклањање опасних токсина из дигестивног система.
5. Због велике количине антиоксиданата садржаних у брашну вишње птица, као и супстанци као што су флавоноид и антоцијанин, може се користити као средство за спречавање настанка разних алергијских реакција у организму. Познат је и по својој способности да смањи иритацију и све врсте упала, које су се појавиле у организму због излагања било којем алергену.

Међутим, упркос великој листи позитивних својстава птичје трешње брашна, треба напоменути да овај производ има много контраиндикација за његову употребу. Пре свега, овај производ се не препоручује за употребу као главни састојак за кување за труднице, као и за жене које доје. Суздржавање од употребе овог брашна је такође неопходно за људе који имају индивидуалну нетолеранцију на супстанце садржане у птичјој трешњи.

Рецепт за исхрану палачинки од вишње брашна

Птичја брашна је одличан састојак из којег можете направити палачинке за исхрану. За израду оваквих палачинки потребно је узети брашно од пшеничне и птичје трешње и помијешати у омјеру од 2 до 1. Тесто се може припремити на бази обичне воде или млијека. На 0,3 литре течности потребно је узети 2 кашике шећера, прстохват соде, 2 кокошја јаја, 1 кашичицу. сол. Сви састојци морају бити добро измешани док се не добије једнолика конзистенција. Да бисте побољшали укус палачинки, можете користити и високо газирану воду заједно са содом. Садржај калорија у таквим палачинкама је само 200 кал.

Видео: Брашно од брашна