Шта је корисна лећа за људско тело

Хељда, пиринач, кромпир - је у исхрани сваке особе. Ови производи су на менију од детињства и постали су уобичајена појава. Али понекад постоји жеља да пробате нешто ново и укусно. На полицама можете наћи много житарица, међу којима је и лећа. Она није у великој потражњи и позната је далеко од свих. И ово је јако лоше. Садржи велики број корисних супстанци које су изузетно потребне за тело. Неке од њих се не могу добити од других производа.

Према статистикама, све више људи прелази на прави начин живота, престаје пушити и пије, почиње да се бави спортом и једе како треба. Стога, пажљиво прочитајте лећу и укључите је у исхрану.

Историја леће

Данас мало људи зна за лећу, упркос чињеници да је човечанству познато више од једног века и да се користи у храни. Домаћа лећа је југоисточна Азија. Мало по мало постала је позната широм света. Спомињање леће може се наћи у библијским легендама. Приликом ископавања једне од египатских гробница пронађена је пирева лећа.

Људи који су живели у древној Грчкој и Египту, цијенили су га и јели врло често. Просјаци су од њега правили хлеб, а због својих нутритивних квалитета заменили су га месом. Богати људи су га користили као прилог, а лекари су знали његове магичне особине, па су га користили за лечење многих болести.

На руским земљама, лећа се појавила у 14. веку и људи су је заиста волели. Из ње кувају паприкаш, кашу, хлеб и још много тога. Добро се настанила на овим земљама, тако да су почели да се активно развијају током неколико векова. Али појава кромпира увелико је променила ситуацију. Људи су престали да једу здраво воће, замењујући их укусним и необичним кромпиром. Али, упркос томе, у многим земљама популарност леће није много смањена. И данас га многи воле и цијене га због своје непорециве користи.

Врсте лећа

Познато је око 10 сорти. Сви се разликују по изгледу, боји, садржају хранљивих материја. Али упркос томе, сви су слични по укусу. Најчешће и популарне сорте:

1. Зелена је некропирана лећа. Одлично држи свој облик док кува. Захваљујући овој функцији, додаје се салатама и месу, а уз то се припремају и грицкалице. Зелена лећа помаже у лечењу и превенцији хепатитиса, чирева, холециститиса, хипертензије.
2. Црвена - обдарена необичним укусом, добро прокухана. Зато се припрема од првих јела и прилога. Има много протеина и гвожђа, препоручује се особама са ниским хемоглобином.
3. Смеђа - додаје се јухама и касеролу због пикантног и бистрог окуса. Корисна је за људе који имају проблема са плућима, укључујући и оне са туберкулозом. Убрзава процес зарастања и мишићно-коштаних повреда.
4. Црна - има најмањи плод, 2-3 мм. Због свог посебног састава, препоручује се да га додате својој исхрани за труднице и малу децу.
5. Француски - објављује зачинску арому и оштар укус. Брзо кува и задржава свој облик. Додаје се салатама и користи као прилог.

Од свих горе описаних сорти можете припремити укусно и необично јело. Лећа се разликује од осталих махунарки у брзини кувања. Поред тога, неколико производа може да задржи све своје хранљиве материје након термичке обраде, као и лећа.

Композиција и калорија

Лећа је дијететска храна.Његова 100 г садржи 25 г биљног протеина, 14 г воде, 54 г угљеника и само 1 г масти. Ови бројеви могу мало варирати у зависности од сорте.

Као што знате, особа добија протеин ако једе месо. За вегетаријанце је такође важно да одржите своје тело здравим. Леће ће доћи у помоћ. Сличан је по саставу са месом, а биљни протеин је много лакше и брже апсорбује тело.

Свако ко жели да има витку и фитну фигуру, треба да прати дијету. Али дешава се да тело није засићено, од тога постоји осећај глади и опадање расположења особе. Поред тога, може довести до озбиљних болести. Лећа ће вам помоћи да се носите са овим. Добро негује и тело се дуго не осећа гладно, а његов низак садржај масти омогућава да се конзумира без страха за тело.

Многи људи мисле да је махунарке веома тешко пробавити у желуцу и боје се да их поједу. Али није. Лећа садржи Омега-3 и Омега-6 масне киселине, растворљива влакна. Све то омогућава побољшање варења и спречавање рака дигестивних органа.

Садржи око 90% дневне количине фолне киселине, што је изузетно важно за труднице за потпуни развој дјетета.

Лећа има много витамина, међу њима А, ПП, Е, Б. Минерали и макронутријенти у свом саставу су магнезијум, калијум, гвожђе, молибден, садржани су у максималној количини. Поред њих, постоји и манган, јод, бакар, цинк у лећи.

Чињеница! Лећа побољшава функционисање срца, нервног система и стварања крви.

Калоријски садржај свеже леће је око 300 кцал на 100 г, али се у процесу кувања смањује на 110 кцал. Ови бројеви могу мало варирати у зависности од сорте.

Позитиван утицај на људско тело

Код лећа нико не може да упореди садржај хранљивих материја. Утиче на цело тело и има многе предности:

1. Триптофан који се налази у лећи има позитиван ефекат на нервни систем. Доприноси производњи серотонина, одговорног за ментално стање и расположење особе. Многи средњовековни исцелитељи су препоручили лећи својим пацијентима за седацију.
2. Минерали и макронутријенти који сачињавају зрна помажу у чишћењу крвних судова холестерола, подизању хемоглобина, нормализацији рада и јачању кардиоваскуларног система.
3. Нискокалорични садржај и висока концентрација супстанци неопходних за тело омогућавају људима који желе да изгубе тежину да укључе овај производ у јеловник. Резултат ће бити не само спољашњи, већ и унутрашњи. Лећа ће побољшати рад тела и неће дати осјећај глади.
4. Лећа је у сваком случају еколошки прихватљива. Не зависи од места његовог раста и ђубрива, којима се гаји на њивама. Култура је обдарена својством које не акумулира нитрате и радионуклиде.
5. Витамин Ц у производу повећава имунитет, смањујући вероватноћу појаве сезонских прехлада. Зато га треба јести редовно, нарочито у пролеће и јесен.
6. Због садржаја изофлавона, лећа је производ који спречава развој ћелија рака. Главна ствар је да након топлотне обраде не губи своје способности.
7. Људи који пате од дијабетеса имају користи од коришћења леће због садржаја лаких угљених хидрата. Не дозвољавају раст шећера у крви. Лећа замењује хлеб и друге житарице. Треба да буде присутна у исхрани најмање 2 пута недељно.
8. Поред унутрашњих ефеката на тело, људи су га користили као основу за разне креме. На пример, мешањем згњечене леће са жумањком, испоставља се средство за брзо зарастање рана.

Користећи лећу неколико пута недељно, можете излечити тело без трошења невероватног новца на лекове који не морају увек имати позитиван ефекат. Осим тога, користи од једења цијелог тијела.

Харм

Не заборавите да лећа, као и сваки други производ, има своје контраиндикације:

1. Као и друге легуминозне леће доводи до стварања гаса. Због тога, за болест црева и склоност дисбактериози, није пожељно користити лећу.
2. У хроничним болестима повезаним са варењем потребно је смањити употребу леће на минимум. Боље је одбацити салате са њом, дајући предност сорти као пире кромпир или супе.
3. Лећа садржи фитане, спречава пуну апсорпцију витамина и минерала. Због тога, људско тело може добити мање виталног калцијума, гвожђа и других супстанци.

Важно је напоменути да је леће забрањено особама са болестима унутрашњих органа због могућих компликација. Код здраве особе уз правилну употребу проблема не би требало да се јавља. Ако се, међутим, појаве након конзумирања леће, консултујте се са лекаром, можда особа не зна за проблеме са својим здрављем.

Неколико рецепата од леће

1. Чорба од леће. Припремљен је пре неколико хиљада година. Врло се лако припрема, али је истовремено и врло укусна и здрава. Да бисте то урадили, 200 г леће сипајте кипућом бујоном и кувајте 30 минута. У овом тренутку, зазхарки се припрема од ситно исјецканог лука и мркве у биљном уљу. Када се лећа скува, додаје се печење. По жељи, по жељи можете додати кромпир, димљено месо, бели лук, парадајз и друге састојке. На крају додајте зеленило и послужите за сто.
2. Летећи котлети. Да бисте то урадили, узмите развараруиу лећу и кувајте је до меког. Црни лук са белим луком и црвеном паприком пржи у тигању до златно браон боје. Све помешајте, гњечите, додајте со, бибер по укусу. Затим формирајте мале пљескавице, омотајте их у брашно или крушне мрвице и пржите на биљном уљу са обе стране.

Видео: каква је употреба леће?