Која је разлика између белих и смеђих јаја?

Свако од нас покушава да прати своје тело, бар у неким аспектима. Придржавамо се здравог начина живота, крећемо више, бирамо природне и здраве производе за наше вољене. Али понекад ми буквално стојимо у тупом стању у супермаркету испред пулта са јајима. Овде имате бела јаја на једној страни и браон на другој. По правилу, ако су исте величине, онда су смеђе мало скупље. Шта да радим? Која јаја изабрати? Под којим гранатама се складишти више хранљивих материја? Која је разлика између белих и смеђих јаја, покушајте да то схватите.

Садржи браон и бела јаја

Која је разлика између браон и белих јаја - одговор на ово питање је једноставан и лежи на површини. Цела ствар је само у раси пилића - пилетина са лаганим перјем носи бела јаја, а црвена и црна пилетина ће дати смеђе јаје. То је све разлика. Међутим, јаја су одавно обрасла свим врстама митова које ћемо покушати да растуримо.

1. Неки људи верују да су браон јаја кориснија, имају много вредније супстанце за људско тело. Ово је велика грешка, састав браон и белих јаја је апсолутно исти.
2. Постоји и мишљење да је смеђа шкољка тежа од бијеле. Ова тврдња се може сматрати и митом, јер тврдоћа љуске не зависи од врсте пилића, она може варирати само у односу на старост птице. Наиме, јака јаја често носе младе пилиће, количина калцијума у ​​телу кокоши се смањује с годинама, шкољке старе пилетине ће бити много лабавије.
3. Понекад су браон јаја скупља, зашто? Нажалост, нема дефинитивног одговора на ово питање. С једне стране, то није ништа друго него маркетиншки трик који увјерава купца у природност смеђих јаја. С друге стране, фармери кажу да су смеђе кокошке веће, што значи да им је потребно више хране, цијена коштања смеђег јаја је скупља. А то је чак и ако се величина бијелог и смеђег јајета не разликује.

Дешава се да мислиш да је смеђа или, напротив, бело јаје има више засићене боје жуманце. У ствари, то зависи од хране за пилиће и услова кокоши несилица. Боја љуске није главни показатељ по којем би требало изабрати јаја.

Како изабрати свјежа и добра јаја?

Куповина на тржишту иу продавници је била успешна, избор јаја треба приступити веома пажљиво.

1. Ако имате прилику да купите права домаћа јаја - користите их. Не купујте јаја на тржишту - не можете бити сигурни у њихово порекло, можда вам се нуде редовна јаја са перадарске фарме по цени домаћих. Али ако постоје познаници са којима живе кокошке - узмите таква јаја нужно, они имају много корисније супстанце.
2. Обавезно погледајте датум паковања јаја у продавници. Слово Д значи да је јаје дијетално, само неколико дана. Онда ставите ознаку Ц - то значи, сто. Његово складиштење је дозвољено за 25 дана. Слово Б - означава највишу категорију јаја, то су велики примерци, више од 75 грама. Даље, тежина јаја може бити назначена првом, другом или трећом категоријом.
3. На љусци не сме бити пукотина или оштећења.
4. На површини љуске не смију бити очигледни остаци птичјег измета, то су природни прехрамбени стандарди. Међутим, сјајне и кристално чисте шкољке не би требале бити. Таква површина може указивати да је јаје опрано, што значи да је природни заштитни слој испран, без чега ће се јаје покварити за 10-12 дана.
5. Не купујте превелика јаја - она ​​су обично водена, носе их стари слојеви. Али мања, кориснија и богата витаминима јаја се добијају од младих пилића.
6. Проверите да ли је јаје без ознаке у продавници за свјежину прилично тешко. Да бисте то урадили, можете га протрести близу уха. Ако чујете гргљање или друге карактеристичне звукове - јаје није свјеже, не смијете купити такав производ. Добро јаје неће произвести никакав звук.

Али боја одабраних јаја је само естетска страна проблема. Ако сте више навикли на браон - купите их, али ако више волите бијеле, направите избор у њихову корист. Ако су белци у продавници јефтинији - обавезно их купите, јер нема других разлика у јајима (осим боје љуске)!

Јаја из античких времена сматрана су не само храном, већ су и обдарена много већим семантичким оптерећењем. Одавно је у Русији одлучено да се боје јаја - симбол светлог Ускрса. Бајке, песме, девојачка прорицања, мистични ритуали и методе лечења повезани су са јајима. Одаберите свежа јаја и не обраћајте пажњу на њихову боју!

Видео: Која је разлика између белих и смеђих кокошјих јаја?