Бела гљива - опис, врста, где расте

Под белом гљивицом односи се на разне шумске поклоне, који се сврставају међу редослијед Басидиомицетес. Такође, ови примерци имају ред - болус, и класу - агарицомицетес. Представници шумске групе рода боровик имају једно заједничко име - вргање. Неки воле да их зову старомодни вргањ, али суштина остаје иста. Од свих доступних гљива, оне су најпрепознатљивије. Људи радо пуне своје корпе са собом када оду у тзв. Лов.

Вариетиес

Пре него што размотримо све расположиве врсте, проучимо разлоге због којих је овај дар шумске природе тако назван. Већ у давна времена, људи су додељивали име печуркама, нису избегавали породицу о којој је реч. Пошто су људи дуго били ангажовани на прикупљању и обради ових копија, име је дошло само од себе. Пулпа сирове гљиве мермерне боје након сушења или друге обраде остаје бијела. Делимично из тог разлога, људи су назвали гљиве белим, упркос чињеници да имају тамну капу.

Сада погледајте ближе расположиве сорте.

1. Месх. Припада категорији дозвољеној потрошњи у храни. Према спољним подацима, сличан је вргању, али шешир је пигментиран окер, смеђкастим нијансама. Могу постојати мрље од црвенкастог тона. Поклопац се налази на скраћеном подножју. Сама нога је у облику цилиндра. Може се видјети мрежасти узорак, који је пигментиран смеђим или бјелкастим. Пречник врха може достићи и до 30 цм, али обично има гљива са поклопцем од 6-20 цм, а мекани део је савршено бела. Ове печурке можете упознати у САД, Европи, Канади, Африци, Закавказју. Обично се скупљају печурке, почевши од јуна, а завршавају се у септембру.
2. Бирцх. Има и друго име - коловик. Главна карактеристика је присуство беличасте капице пречника 15 цм, која не сме бити бела, већ крем или светло жутог сјаја. База је у облику бурета, а не цилиндра, као и други представници рода. Светло је браон, са белом мрежицом на врху. Ако исечете печурку, неће постати плава. Што се тиче пулпе, она је бела. Као што име имплицира, представници групе расту под дрвећем брезе. Имају прилично широку распрострањеност, налази се на рубовима, у разним шумским појасевима и брезаровим шумарцима. Плодовање почиње у јуну, завршава се у октобру. Раст погађа западну Европу, Русију.
3. Пине. Друга сорта беле гљиве, коју карактерише тамна капа. То може бити љубичаста нијанса. Шешир је промјера од 6 до 28 цм у промјеру, а мекани дио је прекривен танком кожом, црвенкасто с смеђом нијансом, а на бази бијелкаст. Ако одсечете ногу, пулпа неће постати плавкаста. Нога је збијена и екстензивна, браон или светла (бела), са црвеном или смеђом мрежицом. Као што име каже, ови чланови породице расту у боровој шуми. Воле пјешчани терен, планинске врхове, листопадне шуме. Што се тиче дистрибуције, они се налазе у пространствима наше домовине, у САД, Европи.
4. Оаквоод. Шешир је браон, доминира сива, а не смеђа. На површини се могу видети мрље беличастог или окер тонова. Меки дио није јако густ, лабав од свих осталих сорти ове породице шумских поклона. Гљиве расту у Приморској и Кавказу. Они се виде у средњем и јужном појасу наше домовине.
5. Спруце. Можда најчешћа група.База је издужена, збијена, с неким задебљањем у доњем дијелу. На нози се налази мрежа која се протеже до 30 или 50% дужине. Шешир је браонкаст, доминирају смеђе или црвене нијансе. Ове гљиве се налазе у великим количинама у јеловом шумском појасу, као и тамо гдје има много смреке. Има их на Исланду, на отвореним просторима наше земље иу Европи. Плод се наставља до јесени.
6. Дарк бронзе. Иначе, представници групе су називали граб или бакар. Још једна јестива сорта гљива, која је позната по тамносмеђој боји. Интересантно је да су ноге шешира исте боје. Често гљива изгледа црно или тако. На дну базе налази се мрежа која је прва пигментирана бјелкаста, а затим постаје окер. Нога је цилиндрична у свом формату. Што се тиче пулпе, она је браон-роза, бронзана. Ако направите рез, нијанса се неће променити. Меки део није прљав, мирише прилично лепо, исти је по укусу. Ове гљиве су у храстовој или буковој шуми. Жетва се може сакупити у јулу, трајаће до октобра. На територији дистрибуције постоје дарови природе у Сједињеним Америчким Државама и Европи.

Спроутинг

1. Бела гљива расте у различитим климатским подручјима, може се наћи свуда, осим можда Антарктика или Аустралије. Ове поклоне можете наћи у Европи, Мексику, Монголији, Јапану, Кини. Печурке такође расту у Северној Африци и Северној / Јужној Америци. У пространствима наше домовине налазе се на Камчатки, Кавказу и Далеком истоку. Наравно, то не постоји без присуства у јужним и средњим деловима Русије.
2. Што се тиче годишњег доба, у овом случају све зависи од територијалног раста. По правилу, ове гљиве се приказују у касно прољеће или рано љето. Затим се могу сакупити до средине или краја јесење сезоне (ако је регија топла). Ако се раст одвија у хладним климатским подручјима, збирка је боље спровести у мају-септембру. Већина гљива је у августу.
3. Ако узмемо у обзир фазу раста заступљене породице, гљива ће достићи зрелост у пуној седмици. По природи раста, то су породичне гљиве које живе колонијално. Ако се берач печурака састане са једном печурком, онда ћете у сусједству сигурно пронаћи још много поклона.

Десцриптион

1. Дужина индикатора стабљике варира у кругу од 12 цм, међутим, према искуству берача гљива, тврде да су срели гљиве много веће (до 25 цм). Што се тиче пречника, база је 7-9 цм, а ове гљиве се разликују по облику стабљике, односно бачвастог или овалног облика, вертикално. Ако је гљива стара, њена база ће добити формат цилиндра. Боја ноге је браонкаста или бела, можда тамних мрља.
2. Чим печурке у потпуности сазрију, њихово месо постаје прилично густо. Има атрактивну белу боју, меснатост и сочност. Видите да што је старији узорак, то више пулпа добија влакнасту структуру. Поред тога, почиње да постаје благо жута. Такође у старим печуркама, пулпа може имати светло беж нијансу.
3. Вреди напоменути карактеристичну особину свих примерака који припадају роду Боровик. Ове гљиве имају јединствен укус и њежну арому. Шешир зреле гљиве има смеђе-смеђу боју. Поред тога, расте од 7 до 30 цм.
4. Међутим, у одређеним подручјима, у условима благе температуре и честих киша, често је могуће пронаћи бијеле гљиве с промјером шешира до 50 цм.
5. Млади гљиве разликују конвексну капу савршеног облика. Што се тиче презрелих узорака, он постаје раван.Често је могуће видјети да је шешир чак и лучни у супротном смјеру. Често је површина гљивице прилично пријатна на додир.
6. Шешири имају структуру баршуна. Горњу кожу је веома тешко раздвојити, јер има чврсту везу са пулпом. Ако је време ветровито или суво, капа почиње да се прекрива дубоким пукотинама и боре. Као резултат, поре гљива су озбиљно оштећене.
7. Чим почне кишно вријеме, на површини капе гљиве можете видјети љуску у облику слузи. Посебно треба напоменути да се боја шешира предметних узорака може мијењати. Нијансе почињу од црвено-смеђе до готово беле. Старије печурке имају лабаву капу.

Предности

1. Ове гљиве имају огромну количину минерала корисних људима. Такви примерци сматрају се најкориснијим и најпопуларнијим. Треба напоменути да целулоза белих гљива садржи оптималну количину селена.
2. Таква супстанца доприноси уклањању онколошких патологија код људи. Систематско једење печурака омогућава вам да се носите са озбиљним болестима у раним фазама. Поред тога, у узорцима су присутне аскорбинска киселина и протеини. Узети заједно, ензими побољшавају нормалну активност свих унутрашњих органа.
3. У мирисној и меснатој пулпи има довољно калцијума. Поред тога, састав гљива укључује гвожђе и фитохормоне. Сматрају се једноставно неопходним за особу. У цјелини, сви ензими могу неутрализирати све упалне процесе који се јављају у тијелу.
4. Рибофлавин је такође присутан у белом узорку. Та супстанца стабилизује активност штитне жлезде. Осим тога, витамин подстиче бољи раст ноктију и косе. Што се тиче довољне количине витамина групе Б, они имају позитиван ефекат на читав људски нервни систем.
5. Такви витамини позитивно утичу на рад мозга, меморију, енергетски метаболизам. Б витамини штите слузницу и кожу од свих врста инфекција. Поред тога, ензими директно утичу на квалитет сна, апетит и добро расположење.
6. Бела гљива садржи лецитин. Таква супстанца је посебно неопходна за оне који пате од анемије и атеросклерозе. Такође, ензим чисти крвне судове од холестерола. Поред тога, такви узорци су веома цењени због присуства Б-глукана.
7. Ова супстанца је антиоксидант који јача заштитне функције организма. Овај ензим је одличан против разних вируса, гљивица и бактерија. Поред тога, ерготионеин се налази у белој гљивици.
8. Ово последње је одговорно за обнову и регенерацију ћелија у целом телу. Супстанца је од посебне користи за очи, бубреге, инертни мозак и јетру. Поред тога, због састава дотичног производа, секреција дигестивног сока је добро стимулисана.
9. Поред тога, вреди напоменути да су беле печурке нискокалорична храна. Састоје се од воде скоро 90%. Због тога се такви примерци могу сушити, пирјати, пећи и маринирати за зиму без проблема.
10. Када кувате, месо је изузетно укусно и нежно. Осим тога, окус печурака не може вас оставити равнодушним. Посебно се побољшава након термичке обраде. Највећи укус потиче од беле гљиве, ако је правилно осушена. У то време, пулпа почиње постепено да губи влагу.

Харм

1. Упркос јестивости таквих примерака, и даље се могу отровати. Не заборавите да је у гљивама присутан хитин. Да му је веома тешко да пробави тело детета.
2. Такође морате бити изузетно опрезни код трудних девојака и појединаца који болују од болести бубрега и дигестивног система.

Запамтите да се све гљиве током времена акумулирају у саставу тешких токсичних метала који су присутни у земљи. Стога их ни у ком случају не сакупите у нееколошком подручју. Преферирају искључиво дивље шуме и пропланке. У овом случају, у одсуству контраиндикација, добит ћете изузетне користи од презентираног производа.

Видео: бела гљива - како брзо пронаћи у шуми