Садржај чланка
Аурикуларија ушних гљива припада породици Аурицулар. Једе се. У људима се гљива зове другачије. На пример, псеће уши или проклето ухо. Понекад можете чути и име Јудино ухо. На латинском, име врсте звучи као Аурицулариа аурицула-јудае. Ако погледате гљиву, јасно је да су се имена ових врста појавила због изгледа капице. На крају крајева, има веома необичан облик. А име Јудино ухо потиче од библијске легенде о Јуди. Каже да је висио на старцу. И ова гљива често расте на њој. У Кини има име "Хеј Муер". Ова фраза се може превести на руски језик - "црно дрво ухо".
Изглед
Шешир има облик који је необичан за гљивице, које су врло сличне ушној школи. Печурка је средње величине, пречник поклопца је око 12 цм, а може бити обојен у смеђе-смеђе или тамније боје, до скоро црне.
Са вањске стране површина поклопца је груба, а изнутра глатка. Печурка ове врсте има веома кратку ногу, која се налази уз површину дрвета.
Месо је крхко, желатинасто, у исто време прилично еластично. Приликом сушења, тело гљивице постаје тврђе, смањује се. Прах праха код ове врсте је бели. Сами спори су издужени.
Где расте
Аурицулариа расте више у умереним климатским условима. Воли подручја са високом влажношћу. Можете их сакупити скоро цијелу годину, али најактивније плодоношење се догађа крајем љета и почетком јесени. Аурицулариа расте у неколико комада, један по један, и један по један.
Апплицатион
Коришћена гљива још од антике. Био је и компонента за кување и медицину. Кинези су га познавали и користили још од 3. века. У 16. веку, енглески истраживач Јохн Герард детаљно је описао љековита својства аурикуларије. Из ње је припремљена инфузија, која је помогла у лечењу разних обољења ока, као и код прехладе грла. Из историјских података је познато да је третман гљивама практикован у Европи. Коришћен је у Немачкој, Шкотској.
Медицинске апликације
Ова ушна гљива препозната је као ефективно терапеутско средство не само од стране традиционалних исцелитеља, већ и од званичне медицине. Корисно је узети у случају тровања, јер је гљива добар сорбент. У свом деловању, није нижи од активног угља.
Пријем агенса на бази аурикуларије се препоручује након примене хемотерапије. Ови лекови могу побољшати састав крви.
Уз поремећаје у раду желуца и црева, ова гљива помаже у побољшању варења. Користи се у лечењу алергија. Пријем средстава убрзава метаболизам, стога прихватају Смањење тежине.
Средства на бази аурикуларије приказана су људима који пате од поремећаја срчаних и васкуларних болести. Способност крви да коагулира смањује, дакле, узимајући дроге, особа смањује ризик од тромбозе.
Познато је да се гљива узима за лечење тумора. Помаже у лечењу не само бенигних тумора. Постоје случајеви када је алат помогао да се излечи и малигни. Такви лекови помажу у заустављању крварења, ублажавању упале и елиминисању болова.
Контраиндикације
Не могу сви да користе такве правне лекове. Као и сваки други, неки људи су контраиндиковани.
Током трудноће није могуће третирати средствима на бази аурикуларије, као и младих мајки које доје. Деца до 10 година таквих лекова такође нису вредна узимања. Понекад може доћи до реакције у облику индивидуалне нетолеранције.
Састав гљива
Аурицулариа је препозната као вриједан прехрамбени производ, јер има богату композицију. Пулпа садржи угљене хидрате и протеине, многе корисне елементе.
Производ је богат магнезијумом, калијумом. Има много вредног витамина Б.
Цоокинг
Ове печурке се једу готово свуда, али нарочито народи на истоку имају много рецепата са собом. Они се конзумирају осушени и чак свежи. Најчешће се аурикуларија куха пре сервирања. Младе гљиве се обично конзумирају сирово.
Ове гљиве се обично могу сушити. Пре него што их скувајте, сушене печурке су натопљене. Неко време морају да леже у води да би добили свој оригинални изглед и текстуру. Врло популарна гљива у кинеској кухињи. То је састојак јуха, јела од меса, месних умака и разних салата.
Одрастање
Слетање се препоручује у априлу или мају. Клијање се изводи на температури од око 20 степени. У почетку се јавља у шиповима. Овај процес траје око 3 месеца, након чега се гране чисте на замраченом месту. Тијела од воћа почињу да се појављују у августу, ако се за то створе неопходни услови. Најбоље од свега, они расту у топлом времену. Ако се супстрат стално залијева, гљиве ће стално расти.
Могуће је сакупити гљиве након што се на дну капице појаве бијеле боје. Гљиве се могу сакупљати око 5-6 година.
На нашем подручју ова врста није јако популарна, али је на столовима посљедњих година све чешћа.
Видео: ушна аурикуларија (Аурицулариа аурицула-јудае)
За слање