Артичока - корисна својства и контраиндикације

Сигурно сте на полицама у продавници видели зелени стожац који изгледа као цвет. Ова невероватна биљка је артичока. Једе се, јер у коријену има много корисних супстанци које се сматрају веома вриједним за људски организам. У ствари, артичока је неотворени пупољак, који је уклоњен из грма на време. Презреле артичоке нису дозвољене за храну - постају укочене и бодљикасте. Ране артичоке су веома мекане, сочне, укусне. Арома и укус воћа личи на орах. Али највише од свега, људи цене артичоке не због укуса, већ због лековитог дејства. Давно су стари Грци и Римљани користили артичоку за припрему јаких лекова. У овом чланку ћемо говорити о корисним својствима биљке, научити о њеним контраиндикацијама и научити како припремити артичоку како би сачували њен укус и предности.

Корисна својства артичоке

Говорећи о саставу артичоке, треба признати да је веома богат и опсежан. Пре свега, има витамине - А, Ц, Е, К, витамине групе Б. Артичока је богата и елементима у траговима - фосфором, натријумом, манганом, гвожђем, калцијумом, бакром, селеном. Поред тога, састав пупољака је флавоноиди, инулин, тсинарин, танини. Све то чини производ неопходним за људе.

1. За жучну кесу. Пре свега, артичока је веома корисна за нормалан проток жучи из жучне кесе. Биљка садржи биолошке супстанце - инулин и тсинарин, који проширују жучни канал, активирају покрет жучи у желудац, стимулишу обнову жучи. Ако се то не уради, жуч може постепено да се згусне и формира камење у жучној кеси. Они, заузврат, зачепљују жучне канале. Погоршање у овом случају иде у два правца - прво, сама мокраћна бешика пати, јер нема одлива жучи, развија се жучни каменац. Друго, недостатак жучи у желуцу доводи до недовољне производње ензима, храна се погрешно пробавља. Ако редовно конзумирате артичоке ради хране, проблеми се могу избећи.
2. За јетру. Артичока је врло добра за јетру. Биљка савршено чисти организам од токсина. Ово је посебно тачно код дуготрајног оптерећења јетре. Прекомјерна интоксикација може настати због дуготрајног лијечења, алкохолизма, узимања дроге. Артичока је такође корисна за јетру у њеним разним патологијама, на пример, код хепатитиса. Један од најпознатијих биљних лекова за јетру (Хофитол) је направљен на бази екстракта артичоке - ова биљка је тако јака и ефикасна.
3. Против вишка килограма. Врло често, јела од артичока су укључена у здрав и уравнотежен мени, а не само зато што су пупољци артичока храњиви и ниско калорични. Јела од артичока савршено чисте цријева, олакшавају затвор. Побољшани рад јетре доприноси ослобађању организма из токсина и шљаке. Артичока пића су посебно корисна - чај подсећа на укус кафе, а када се конзумира редовно, помаже сагоревању масних наслага. У продаји су и пилуле за исхрану артичока, али се сви нутриционисти слажу - природни плодови су много кориснији.
4. Када је трудноћа. Посебно вриједна артичока се сматра за труднице, јер је уистину у стању да сузбије токсикозу у раним фазама. Чим живот почне у материци, тело почиње да га доживљава као нешто страно, јетра почиње да реагује са интоксикацијом, и тако лекари и научници карактеришу токсикозу.Али ефекат чишћења на јетру може смањити одговор организма, редовно узимање артичока ће вам помоћи да се ослободите јутарње мучнине и повраћања. Осим тога, плодови су корисни у касној трудноћи, када се све бебе компримирају од свих органа. Артичока олакшава рад жучне кесе и јетре у блиском простору.
5. За здравље мушкараца. Пупољци артичока су веома корисни за здравље мушкараца. Пре свега, артичока има благотворан ефекат на читав уринарни систем, сузбијајући развој инфекције, обезбеђујући превенцију рака простате. Редовно укључивање артичока у исхрану помаже да се ухвати у коштац са раном импотенцијом, чини човека отпорнијим на секс.
6. Онкологија. Сматра се да су артичоке одлична превенција рака. Кварцетин и рутин у артичокама сматрају се антиоксидантима који олакшавају борбу организма против слободних радикала. Уз сталну конзумацију артичока, можете се заштитити од могућег рака. Ако је онкологија већ претекао особу, још увек једе артичоке - они имају јак ефекат сличан хемотерапији, помоћи ће вам да успорите раст и ширење малигних ћелија.
7. За срце и крвне судове. Састав артичока садржи огромну количину калијума, што је веома добро за срце. Артичоке пупољци имају вазодилатациони ефекат, омогућава вам да се ослободите главобоље и срчаног бола, нормализујете крвни притисак. Укључите артичоке у вашу исхрану барем пар пута недељно - то ће помоћи да се постепено смањи ниво холестерола у крви, као и да се заштите од удараца и срчаног удара.
8. Против Алцхајмерове болести. Изненађујуће, артичоке су укључене у укупну комплексну терапију за Алцхајмерову болест. То је због два фактора. Први - висок садржај фосфора, који осигурава нормално функционирање мозга. Други фактор је витамин К, који спречава уништавање нервних лигамената мозга, јер је то узрок трајности и прогресије болести.
9. За дијабетичаре. Састав артичока је инулин, који савршено замењује сахарозу и користи се код пацијената са дијабетесом.
10. За жене. Артичока је веома корисна за здравље жена, не само током трудноће. Велика количина аскорбинске киселине у пупољцима је одлична превенција рака дојке. Артичоке појачавају циркулацију крви у карлици, даје стимулативан ефекат, у неким земљама артичока се сматра моћним афродизијаком. Осим тога, антиоксиданти у артичокама се користе за израду различитих маски за кожу. То чини лице напетим, еластичним и блиставим.

Артичока је прави складиште витамина, који има богату композицију. Ако се правилно користи, можете се ријешити многих болести. Али запамтите да сваки моћан лек има своје контраиндикације.

За кога је артичока?

Наравно, јело од артичока је корисно за сваку особу, без обзира на положај и хроничне болести. Али ако се одлучите да редовно конзумирате артичоке, укључите пупољке у редовну исхрану, морате се упознати са контраиндикацијама за овај производ.

1. Артичоке стимулишу уклањање бубрежних каменаца и жучне кесе, може бити опасно ако су камење превелике. У овом случају, почетак њиховог кретања може блокирати пролаз, у неким ситуацијама то доводи до јаког бола. У присуству бубрежних каменаца или жучне кесе, артичоке треба узимати искључиво након консултације са лекаром.
2. Артичоке су веома корисне за констипацију, али за дијареју их треба одбацити. Лаксатив биљке у артичокама може погоршати ситуацију, што доводи до претераног надутости и дисбиозе.
3. Артичоке не можете давати дјеци млађој од 10 година, то је прилично агресиван и тежак производ.
4. Артичоке не могу лечити младе мајке које доје. Зелени пупољци могу потиснути производњу млијека или промијенити његов укус.
5. Артичоке смањују крвни притисак, тако да када се хипотензија ослони на такву посластицу није вриједно тога.

И, наравно, нико није отказао алергијску реакцију која се може појавити код било које особе. Ако имате осип на кожи, надутост, надутост или друге проблеме са кожом и цревима након што једете артичоку, треба да престанете да користите овај метод лечења једном за свагда.

Како кухати артичоке?

Посебно укусни и вољени у нашој земљи су укисељене артичоке. За њихову припрему, плод се темељито пере, сече на 2 или 4 дела. Језгро се може уклонити. Припремите кисели краставац - у три литре воде морате растопити сок од једног лимуна, 2 кашике сирћета, додати чашу уља. Ставите артичоке у кисели краставац и кувајте око 10 минута. У стерилним теглама ставите першун, бели лук, ставите мало куханих артичока, сипајте сланицу. Ова деликатеса ће бити спремна за један дан, али можете сачувати тегле све до зиме да бисте уживали у укусу и благодатима воћа током хладне сезоне. Маринирани артичоке су и прилог и одличан састојак салате.

Након сакупљања артичоке се дуго не складиште - недељу дана касније долази до специфичног мириса и карактеристичног укуса. Можете сачувати велику жетву артичока, ако су плодови укисељени, укисељени, осушени или замрзнути. Ако желите да користите артичоке у медицинске сврхе, боље је одмах припремити лек на бази пупољака.

Како се поступа са артичокама?

У борби за здравље и дуговечност, особа користи не само плодове (пупољке) артичока, већ и корење, лишће и стабљике биљке. Од њих можете припремити различите лијекове.

1. Тинктура. Алкохолна тинктура се дуго чува, лако се користи и увек је спремна за употребу. За припрему алкохолних тинктура треба користити воће и лишће биљке. Смрвљени су, стављени у боцу тамног стакла, и натопљени алкохолом или водком на врх. Што је више сировина - више ће концентрисати лек. Тинктура се припрема 2-3 недеље на хладном месту, периодично је треба протрести да би се медицина заситила. Затим филтрирајте тинктуру и чувајте у фрижидеру, узмите једну кашику, разблажену у чаши воде три пута дневно. То ће помоћи у чишћењу јетре, олакшати рад жучне кесе, ослободити се едема.
2. Декоција коријена. Овај лек је ефикасан код дијабетес мелитуса, као и потреба за смањењем нивоа холестерола у крви. Коријени се здробе, прелију кипућом водом, остављају да се пуштају најмање сат времена. Да бисте брже добили восак, можете прокувати корење у воденом купатилу 10-15 минута. Хладан и филтриран децоцтион узети пола чаше ујутро и навечер.
3. Сок од артичока. Од свежег артичока можете направити сок за исцељење, за то вам је потребно само да мљевење и напрезање пулпе или користити соковник.Свјежи сок од пупољака узима се једну жлицу три пута дневно, помаже у смањењу шећера у дијабетесу, да се ријеши импотенције, сок је учинковит за неуролошке поремећаје. Свеж сок се користи иу козметичке сврхе - има бактерицидно дејство. Да би се сачувао вишак сока, може се замрзнути у облику коцкица леда.

Ако патите од затвора, боље је конзумирати свеже артичоке заједно са пулпом - на крају крајева, то је драгоцено биљно влакно. Осим тога, ако правилно кухате артичоке, испашће невероватно укусно!

Артичока је чаробна биљка која се истовремено може назвати укусном делицијом и медицином. Једите артичоке, останите здрави, лепи и пуни енергије!

Видео: артичока - краљевска посластица