Obsah článku
Farebný dáždnik je široko známy hubársky húb patriaci rodine šampiňónov. Pri priaznivých klimatických a poveternostných podmienkach môže tento typ húb dosahovať gigantické veľkosti - až do 0,5 m. Často sa tichí milenci takýmto exemplárom vyhýbajú po boku, pretože takéto veľké huby inšpirujú strach a spochybňujú ich jedlé.
Aj keď tento typ húb rastie v mnohých krajinách, jeho chuťové vlastnosti však nie sú ani zďaleka ocenené. Napríklad v Taliansku sa na varenie používajú iba mladé huby, ktorých otvorenie ešte nenastalo. Na území našej krajiny sa všetky exempláre používajú na kulinárske účely.
Opis druhu
Tento typ huby dostal svoj názov vďaka charakteristickému tvaru viečka. Zo všetkých jedlých členov rodiny šampiňónov je najčastejším dáždnikom, najmä na severnej pologuli (oblasť s miernym podnebím). Všimnite si, že vzhľadom na unikátny vzhľad, tento druh húb je mätúce s inými druhmi je dosť ťažké.
Čiapka huby je pomerne veľká, v tvare vajca, dosahuje priemer 35-40 cm, keďže huba rastie staršie, čiapočka sa v tvare dáždnika vytvaruje do mierneho vydutia v strede a mierne zakrivených hrán. Povrch je vláknitý, sivastohnedej farby, pokrytý veľkými uhlovými stupnicami, ktoré sa dajú ľahko odlupovať. Dužina čiapky je mäsitá, biela, farba a chuť vône sú príjemné (charakteristické huby).
Noha pestrofarebného dáždnika je tiež pomerne veľká, rovnako ako telo viečka, a môže mať dĺžku až 300 mm s priemerom 30 mm. Tvar je pravidelný, valcový, vnútorná časť je dutá, s miernym zahusťovaním na základni. Nohy majú hnedastú farbu s malými tmavými šupinami viditeľnými na povrchu. Prsteň na nohe je dostatočne veľký, pohybuje sa voľne.
Spórový prášok strakatý dáždnik béžový odtieň. Šírka dosiek dosahuje 2 cm., Sú husto usporiadané, farba sa mení od bielej po ružovo.
Rozdelenie druhov
Vrchol plodenia - od začiatku leta do jesene. Pre rast húb vyžaduje teplo a vlhkosť, preto v obdobiach intenzívneho dažďa alebo výrazný pokles teploty vzduchu sa takmer nenašiel. Huba je ľahko viditeľná vďaka svojej hlavnej funkcii - impozantnej veľkosti.
konzumovateľnosť
Ako už bolo spomenuté, farebný dáždnik je jedlá huba s výbornou chuťou, takže nie je prekvapujúce, že mnohí hubári považujú za jeden z najlepších jedlých druhov. Dáždnikové klobúky môžu byť grilované, pridané po tepelnom spracovaní v šalátoch. Noha má spravidla hustejšiu a tuhšiu buničinu, pretože je väčšinou sušená a neskôr používaná ako korenie s výraznou hubovou arómou na varenie rôznych jedál.
Veľké a staré huby, ktoré majú husté mäso, často kvasnú.Upozorňujeme na skutočnosť, že príprava dáždnikov zahŕňa povinné predbežné ošetrenie húb - čistenie tvrdých škvŕn na čiapočke aj na stonke.
Podobné názory
Motley dáždnik sa vzťahuje na jedlé huby, ktoré neobsahujú žiadne nebezpečné látky pre ľudské telo.
Táto huba má však veľa jedovatých dvojčiat, ktoré majú podobný vzhľad a ich použitie môže najviac negatívne ovplyvniť ľudské zdravie.
- Olovo a troska z chlórfluórmetánu. Hlavným miestom rastu tohto veľmi jedovatého druhu húb je Severná Amerika. Hlavný rozdiel od pestrofarebného dáždnika je miernejšia veľkosť tohto druhu, charakteristická olivová farba spórového prášku a skutočnosť, že pri lisovaní na buničinu huby získava táto huby bohatý hnedý odtieň. Nebezpečenstvo tohto typu húb pre ľudí je prítomnosť veľkého množstva škodlivých toxínov v buničine. Aj táto huba nemá výraznú arómu obsiahnutú v farebnom dáždniku.
- Chlorofyt je tmavo hnedý. Tento typ huby, ako je uvedené vyššie, sa tiež líši od dáždnika v menších veľkostiach, ako aj v červenavom mäse tela ovocia. V našich zemepisných šírkach sa tento typ húb prakticky nevyskytuje. Existujú však prípady, keď ju aj skúsení hubári nachádzali, keď ju našli, ako dáždnik, čo je vysvetlené takmer identickou vonkajšou podobnosťou. Hlavným rozdielom, podľa ktorého je v skutočnosti možné určiť, že táto huba je jedovatá a nebezpečná pre človeka, je to, že keď sa telo ovocia rozbije, mäso veľmi rýchlo mení farbu - získava charakteristický načervenalý odtieň.
Tiež pestrý dáždnik má celkom neškodné pre ľudí jedlé náprotivky.
Bežná dáždniková huba sa líši od jej pestrého príbuzného v elegantnejších formách. Hlavný rozdiel medzi týmito druhmi možno pripísať aj veľmi skromnej veľkosti zástupcov druhov (dĺžka nohy až 100 mm, priemer čiapky nepresahuje 150 mm).
Zafarbený dáždnik je huba, ktorá má malú veľkosť s sčervenatou buničinou a zvláštnym "chlpatým" povrchom čiapky (maximálna dĺžka stonky je 150 mm, priemer viečka dosahuje 200 mm).
Prínos a škoda
Nebezpečný dáždnik motley je len pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť, poznamenávame, že takéto prípady sú veľmi, veľmi zriedkavé.
Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že tento typ húb je cenný nielen pre svoju chuť a výživové vlastnosti. Dáždnik obsahuje pomerne veľký počet užitočných a účinných látok, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Vďaka tomu sa pestrý dáždnik používa na liečbu mnohých ochorení prostredníctvom tradičnej medicíny. Všimnite si, že v niektorých ázijských krajinách tento druh húb už dlho získal dôveru nielen liečiteľov a lekárov, ale aj mnohých farmaceutických spoločností.
Použitie tohto typu húb bude veľmi užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou. Mierne množstvo jedených potravín pomôže výrazne znížiť závislosť od inzulínu, ako aj normalizovať činnosť orgánu, ako je štítna žľaza.
Tieto huby môžu byť vynikajúcim riešením pre tých ľudí, ktorí sa rozhodnú znížiť telesnú hmotnosť a očistiť vaše telo od škodlivých toxínov a toxínov. Dokonca aj jednorazové použitie potravín pripravených z farebného dáždnika pomôže aktivovať metabolické procesy v tele. V súlade s tým, aby sa zbavili nadváhy, jedno použitie húb bude malé. Najlepším riešením je zahrnúť do diéty farebný dáždnik, ktorý pomôže dosiahnuť požadovaný účinok - zníženie nadváhy a zlepšenie celkového zdravia.
Takáto huba ako pestrý dáždnik dobre zvláda také úlohy, ako je regenerácia tkaniva, takže sa často odporúča, aby ich používali ľudia, ktorí podstúpili operáciu, takže sa rany hojia oveľa rýchlejšie. Táto vlastnosť sa tiež používa na spomalenie zmien spôsobených starnutím tkanív súvisiacich so starnutím.
Extrakt z huby sa nedávno použil ako účinné predbežné činidlo používané ako jedna zo zložiek komplexnej terapie.
Mnohí z našich krajanov používajú pestrú dáždnikovú hubu na prípravu chutných a zdravých príprav na zimu. Huby dokonale zachovávajú svoju chuť a výživnú hodnotu v slanom náleve av marináde.
Ak chcete pripraviť tieto huby, stačí vyčistiť ovocné telo z vločiek, potom vykonajte tepelné ošetrenie - varte 20-30 minút.
Video: farebný dáždnik (Macrolepiota procera)
Odoslanie