Obsah článku
Plíseň ústričná (Pleurotus Pulmonarius) patrí do čeľade Oyster a rodiny Veshenkovovcov. To je považované za najvýznamnejšie druhy zo zvyšku tejto rodiny. Mladé huby sa používajú pri príprave rôznych kulinárskych jedál. Jeho charakteristickým znakom je klobúk bielej alebo slonovinovej farby. Má aj iné názvy - napríklad jarná hliva, buk a belavý. Tento zástupca nemá obzvlášť chytľavú farbu, ale tvar samotnej huby vyzerá elegantne a krásne.
Vonkajšie charakteristiky
Vonkajšia štruktúra samotnej huby je rozdelená na čiapočku a pedikul s charakteristickými vlastnosťami.
Hríbiková čiapka
Jeho konvexno-prostatická forma je podobná ľudskej ušnici, niekedy ventilátoru, pretože hrany sa skladajú po obvode a veľkosť dosahuje 2-5 cm v polomere. Okraje sa často „opotrebovávajú“ v priebehu času, menia sa na okraj. Zhora je pokrytá tenkým hladkým filmom. Niekedy sa stáva, že čiapky sú dvakrát väčšie, ale zvyčajne huby s touto veľkosťou sú už staré a nevhodné na jedlo. Jeho farba sa mení od bielej po svetlošedú, čo môže byť niekedy dokonca káva, ktorá sa mení na tmavšie odtiene bližšie k nohe. Pri zrelých hubách sa žltnú. Na nesprávnej strane je veľký počet dosiek priemernej šírky, ktoré sú nasmerované na začiatok nôh. Aj oni s klobúkom menia svoju farbu so starnutím. Okrem toho sa nachádzajú svetle šedé spóry, ktoré sa množia. Dužina huby je mäkká, drobivá, vzdušná a snehovo biela.
Hubová noha
Nachádza sa na boku, ale občas je v strede čiapky a pripomína valec v tvare. Ich výška nie je väčšia ako päť centimetrov a šírka nie je väčšia ako 6-10 centimetrov. U mladých jedincov sú malé, len 1-2 centimetre a rovnaký priemer. Jeho povrch je pokrytý drobnými chĺpkami, ktoré pripomínajú zdriemnutie na dotyk. Farba nôh je svetlosivá.
Distribučné lokality hlivy
Čas zberu húb
Za priaznivých poveternostných podmienok sa aktívne začínajú rásť v celých skupinách a dosahujú stovky malých húb, ktoré sú spolu spojené. Ak to chcete urobiť, vezmite čo najviac ostrý nôž a odrežte nie jednu hubu, ale celú rodinu. Existuje názor, že môžu byť odtrhnuté, ale je to nesprávne, pretože týmto spôsobom je poškodený celý koreňový systém. Preto môže dôjsť k ďalšiemu rastu nových húb. Hlívy ústričné prinášajú ovocie od neskorej jari do konca prvého mesiaca jesene po silných dažďoch.
Podobné odrody
V prírode existujú jedlé a nejedlé analógy. Medzi nimi sa rozlišujú:
- Hliva ustricovitá. Vyzerá to skôr ako zvyšok, ale jediný významný rozdiel, ktorý stojí za to venovať pozornosť, je čiapka. Je oveľa tenšia a jej hrany sú nasmerované na zem.
- Oyster Oyster Jej čiapka je omnoho tmavšia a jej noha je mohutná, takže je veľmi ťažké odstrániť huby z kmeňa stromu.Hoci je jedlá, jej chuť nie je príliš svetlá a variť môžu len mladí jedinci.
- Hliva ustricovitá To môže byť ľahko odlíšiť od pľúc v dôsledku klkov na okrajoch čiapky huby, ale farba je rovnaká ako pľúcna.
- Pleurocibella slúži. Uistite sa, že odlíšiť to s hlivou ustricovou, ako pleurocibella je jedovatá huba, ktorá v žiadnom prípade nemožno jesť. Môžete ju odlíšiť svojou nepríjemnou vôňou a krehkou štruktúrou. V niektorých krajinách sa to považuje za jedlé, ale po požití došlo k mnohým prípadom otravy.
Jedlá hľúz ústnej
Je prípustné používať, pretože patrí do tretej podskupiny húb. Zahŕňa podmienečne jedlé huby, ktoré sa nemôžu konzumovať v surovom stave, ale po dobrom tepelnom spracovaní sa môžu bezpečne konzumovať. Ako ukazuje prax, hliva ustricová nemá takú jasnú chuť, ako napríklad hríb, hríb a iné. Stojí za to konzumovať mladé huby, pretože čím sú staršie, tým je buničina ťažšia.
Video: pľúcnica ústričná (Pleurotus pulmonarius) \ t
Odoslanie