Birch Russula - opis, kde rastie toxicita huby

Elegantné russules rastú všade - v ihličnatých lesoch, v listnatých a zmiešaných. Jasne farebné čiapky - od žltej až po červenú až bielu a zelenú - nájdete všade: na trávnatých lúkach, na svahoch lesných hrán. Asi tretina úrody pochádza z týchto húb. Celkovo existuje viac ako 60 druhov russula v ruských lesoch, bude to záležitosť brysy russula.

popis

Brezová Russula sa nelíši od iných druhov. Čiapočka je mäsitá, pomerne ľahko rozbitá, malá - do priemeru 5 cm. Mladé huby vlnité hrany, s vekom v čiapke čiapky tvoril malé zárezy. Farba sa líši od červenej až ružovo-fialovej, stred je mierne žltý. V mokrom počasí sa stáva pistácie, objavujú sa škvrny. Šupka z viečka sa ľahko oddelí. Dužina je biela, skôr krehká, huba je jemná. Spodná časť viečka je lamelová, dosky sú biele, vzácne a tenké, krehké, mierne priliehajúce na stonku. Spóry vo forme vajec, biely prášok.

Nohy sú prázdne (najmä v zrelých hubách), ale husté. Hrúbka je od 7 do 10 milimetrov, dĺžka - od 3 do 6 centimetrov. Po daždi môžu huby padať, pretože nohy sa nasiaknu a stanú sa veľmi krehkými. Horná časť je mierne hrubšia ako dno, pokryté vráskami. Má žltú alebo bielu farbu.

miesta distribúcia

Ako jedlé

Niektoré druhy russulí priamo korešpondujú s ich menom - môžu sa jesť surové, bez tepelného spracovania. To neplatí pre brezové Rusko - koža, ktorá pokrýva čiapočku, obsahuje toxíny, ktoré spôsobujú črevnú nevoľnosť a bolesť žalúdka. Preto je lepšie odstrániť pokožku a spracovať huby tepelne (smažiť, variť, variť) po dobu najmenej 20 minút, potom to bude celkom jedlé a bezpečné.

Liečivé vlastnosti a prínosy

Rovnako ako mnohé huby, aj bryza russula má určité liečivé účinky a úspešne sa používa v medicíne. V prvom rade prispievajú k úplnému očisteniu gastrointestinálneho traktu a pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému sú jednoducho nenahraditeľné.

1. Obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B, podieľajú sa na všetkých metabolických procesoch v tele, zabraňujú vzniku anémie a slúžia ako prevencia nervových ochorení.
2. Potrebný vitamín C prispieva k imunitnému systému, pomáha posilňovať cievy.
3. Užitočný vitamín E sa podieľa na tvorbe a rozvoji zárodočných buniek, pomáha zásobovať tkanivá ľudského tela kyslíkom, vyživuje pokožku a neumožňuje jej vysušenie. V russulách je veľa mono- a disacharidov, mastných kyselín a rôznych vláknin. Tiež vo veľkých množstvách obsahuje kovy, spolu s užitočnými stopovými prvkami - železom, draslíkom, vápnikom, fosforom, sodíkom. Vzhľadom k nízkemu kalorickému obsahu, brezy russules sú široko používané v rôznych druhoch stravy a prispieť k zbaveniu sa nadváhy.
4. Okrem iného, ​​huby obsahujú veľa lecitínu - látky, ktorá narúša tvorbu cholesterolových plakov na stenách ciev.

Russula zabraňuje zahusťovaniu krvi a používa sa ako antitrombotické činidlo.

Poškodenie a kontraindikácie

Niektoré jedovaté huby vyzerajú veľmi podobne ako breza russula, takže by ste mali ukázať maximálnu pozornosť pri zbere a pozor na jesť surové.

Je tiež lepšie odmietnuť jesť syroezhek ľudí s ochorením srdca a tých, ktorí trpia peptickým vredom.

Varenie a použitie pri varení

Polievky nemusia byť veľmi chutné - horká chuť obsiahnutá v hubách bude kaziť pokrm, takže je lepšie variť alebo vyprážať. A podávame so zakysanou smotanou.

Nespornou výhodou syruzheky je, že sú rýchlo solené a nakladané - doslova na druhý deň, všetko je pripravené! A ak sa zmiešate s inými hubami a pridáme cibuľu a iné korenie, dostanete vynikajúci šalát.

Všeobecne platí, že varenie recepty - veľa, takže si každý môže vybrať podľa svojho vkusu.