Biely podruzdok - opis, kde rastie toxicita huby

Biely podgruzdok sa tiež niekedy nazýva suché zaťaženie. Zvážte, ako vyzerajú zástupcovia tohto druhu, kde rastú. Pomocou podrobného opisu bude možné túto huby ľahko odlíšiť od ostatných. Okrem toho je veľmi dôležité, aby sme ich mohli správne zhromažďovať, spracovávať a dodávať.

V lese môžete vidieť veľa húb. Každý druh má svoje vlastné charakteristiky. Mnohé z nich sú jedlé, mnohé z nich sú jedovaté a niektoré stačí, aby ste boli schopní správne variť, aby sa stali chutným a užitočným doplnkom k jedlu alebo jeho základu.

Oni rastú pod stromami, a priamo na nich. Niektoré druhy dávajú prednosť usadzovaniu sa na živých a niektorých na mŕtvych stromoch. Znižovanie bielej má zaujímavú funkciu. Nerastie na povrchu, ale prakticky pod zemou. Súčasne je polovica huby umiestnená v podzemí a jej horná časť je spravidla pokrytá padlým listom. Preto nájsť to nie je také jednoduché. Stačí však vidieť len jednu huby v lese, pretože v okolí nájdete mnoho ďalších. Schopnosť rásť v skupinách robí zber veľmi pohodlným.

popis

Mláďa má vypuklý uzáver, v strede ktorého je mierne vtlačený dovnútra. Jej okraje sú trochu zastrčené. Postupom času sa stáva lievikom. Okraj môže byť hladký a zvlnený, tiež zastrčený. Priemer viečka môže byť rôzny: 6-14 cm, najprv je čiapočka úplne biela a časom žltne. Na ňom sa objavujú nahnedlé a hrdzavé škvrny.

Dosky sú klesajúce. Spravidla sú biele, ale niekedy môžu byť nazelenalé.

Biela bodkovaná hnedá. Je dosť hrubá a krátka. Jeho hrúbka je asi 2-3 cm a výška - 4-5. Už na spodnej časti nohy. Mladá huba má pevnú nohu a potom sa stáva dutou.

Mäso podgruzdky je pomerne husté, ale krehké. Pri prasknutí alebo rezaní si zachováva rovnakú farbu. Šťava nevyniká. Chuť dužiny je sladkastá a vôňa je veľmi príjemná.

Tento druh je klasifikovaný ako jedlý. Sub-soľ a uhorka.

Kde rastie

Doba plodenia je dlhá. Tieto huby sa nachádzajú v lete až do zimy. Rastú v každom lese. Často ich možno vidieť aj v horských lesoch. Obľúbeným miestom húb tohto druhu je riečny breh. Spravidla rastú o niekoľko kusov. Zriedka ich môžete vidieť sami. Rastú takmer na celom území Ruska, ale väčšina z nich v regiónoch s miernym podnebím.

Podobné druhy

Ak starostlivo preskúmate vzhľad týchto húb, bude veľmi ľahké ich odlíšiť od ostatných, ktorí majú vonkajšiu podobnosť.

1. Hromadné obyčajné, korenie a iné druhy, ktoré patria do rodu Lactarius, pri lámaní budú produkovať mliečnu šťavu. Maslová šťava to nebude prideľovať.
2. Tam je ďalší jedlé huby, ktorá je veľmi podobná suchá huba. Toto je nazelenalá záťaž. Ale líši sa od bieleho podgruzdka v tom, že jeho dosky sú usporiadané častejšie. A ich slabý odtieň modrej a zelenej je vyjadrený trochu intenzívnejšie.
3. Sokol russula sa najčastejšie nachádza pod dubom.Ale na tomto základe nie je možné presne určiť typ huby, pretože pod týmto stromom môžete vidieť aj vynikajúci Russula. Ale jej klobúk má žltú farbu.

Ako zbierať

Hríb môžete zbierať od začiatku leta do konca jesene. Nájdete ich pod lístím. Huba je napoly v podzemí, takže budete musieť kopať trochu. Ale ak zistíte, aspoň jeden pod listami, môžete vyplniť kôš s niekoľkými ďalšími kópiami, ktoré zvyčajne rastú v blízkosti.

Hubárci milujú podgruzdok za to, že sa zriedka kazí. Špongie tohto druhu sú tiež veľmi zriedkavé. Musia byť porezané, takže polovica nôh.

Ako variť

Táto huba je najvhodnejšia na nakladanie. Ale niekedy je marinovaný. Pred varením je zvyčajne niekoľko hodín namočený, aby sa lepšie vyčistil. Po namočení sa odpad ľahko čistí štetcom a potom sa huba varí. Stačí ich variť asi 15 minút. Akonáhle huby vychladli, môžu byť solené.

Skúsené ženy v domácnosti používajú 2 základné spôsoby solenia nákladu.

1. Táto metóda je rýchla. Na prvom podgruzdki variť 20 minút. Do vody sa pridávajú koreniny a soľ. Potom sa pridá ocot. Môžete tiež použiť kyselinu citrónovú. Huby sa posúvajú v miske so studenou vodou. Po 15 minútach môžu byť podávané na stole.
2. Tento recept na solenie sa používa v prípade, že chcete nasypať suché mliečne huby na dlhodobé skladovanie. Huby sa ukladajú do hrnca vo vrstvách a každý z nich sa posype soľou. Huby sú naplnené vodou tak, že ich úplne pokrýva. Potom musí byť nádoba umiestnená na teplom mieste pod jarmo. Mali by stáť niekoľko dní. Je potrebné počkať na okamih, keď voda prestane peniť. Potom sa huby umyjú, rozložia na brehoch, pripravia soľanku a nalejú. Aby sa nezhoršili, musíte skladovať len v chlade.

Tieto huby môžu byť pridané do polievky alebo na smaženie.

Suché mliečne huby, aj keď majú nekvasenú chuť, sú pre amatérskych hubárov zábavou. Koniec koncov, nie sú tak ľahko viditeľné, je potrebné prehrabať listy v blízkosti stromov. A s riadnou prípravou soľného roztoku je táto huba celkom možné dať jasnú bohatú chuť. Z tohto dôvodu stojí za to, aby sa každý zberač snažil zostaviť a pripraviť.

Video: podgruzdok biela (Russula delica)