Obsah článku
Paprika huba má aj ďalšie meno - korenie maslo jedlo.
Táto huba patrí do rúrovitých húb a má hnedú farbu, pripisuje sa boletovskej rodine a rodu Buttersovcov, v anglicky hovoriacich prameňoch, patrí korenie do rodu Chalciporus. Pepper húb dostal svoje meno vďaka svojej zvláštnej chuti, ktorá horí horšie ako feferónka. V Rusku sa považuje za nepožiteľnú, ale v európskych krajinách sa s ňou zaobchádza odlišne a tam sa konzumuje a pridáva sa k rôznym jedlám.
Popis korenia
Čiapka v priemere je od 2 do 7 centimetrov, jej tvar je konvexný, zaoblený, potom má takmer plochý tvar. Na dotyk má čiapka mierne lepivú textúru, hladký a lesklý povrch. Farba čiapky sa líši od svetlohnedej po tmavohnedú, podobne ako hrdza, čiapočka môže byť tiež škvrnitá v žltej, červenej, oranžovej alebo hnedej farbe.
Olejovité korenie má voľnú textúru a ľahko sa zlomí. Telo čiapky je žltkasté a nohy sú žlté síry. Chuť je ostrá feferónka.
Rúrková vrstva je prírastok alebo klesá. Farba pórov, rovnako ako farba čiapky, sa mení od svetlohnedej po hrdzavohnedú a tvar je zakrivený a veľký.
Noha má dĺžku 3 až 8 centimetrov a malú hrúbku až do jedného a pol centimetra. Farba je v rovnakom tóne ako čiapka alebo zapaľovač, tvar je často zakrivený, k základni sa noha zmení na žltú a zužuje sa.
Miesta a ročné obdobia klíčenia
V európskej časti Ruska je obdobie klíčenia od júla do októbra. Vyskytuje sa najčastejšie samostatne alebo s maximálne 2-3 hubami na jednom mieste.
Podobné druhy húb
Pepper butterdish, rovnako ako všetky ostatné huby, má dvojčatá na jednom základe alebo iný: chuť, vzhľad, a tak ďalej. Takéto huby na korenie sú žlté huby alebo gorchak, kozy. Ale nebojte sa prekrývať huby, pretože Pepper nemá podobné jedovaté druhy húb.
Gorchak má žltkastý kmeň, horiacu chuť, farba trubicovej vrstvy je mliečna a neskôr sa sivá, dužina je zvlnená, biela.
Koza má arašidovo žltú farbu nôh, jemnú a jemnú chuť, farba trubicovej vrstvy je špinavá žltá bez pomarančového postreku, mäso je mäkké a má ružovú alebo krémovú farbu.
Je korenie odkvapkavé?
Každý zberateľ má na túto otázku svoj názor. Ale je isté, že Pepper Mushroom nie je jedovatá, pretože nespôsobuje otravu a tým rýchlejšie aj smrť.
Ruskí biochemici sa domnievajú, že huba je nepožltiteľná, pretože výrobok obsahuje vo svojom zložení veľmi silné chemické zlúčeniny, ktoré nie sú zničené tepelným spracovaním. Tieto zlúčeniny pomaly a postupne ničia pečeň a vedú k onkológii.
Ruskí hubári sú však rozdelení do dvoch názorov. Niektorí praktizujúci tvrdia, že korenie huby možno jesť, ale s podmienkou, že huba bude varené 2-3 krát v rôznych vodách pred použitím, kvôli liečbe, bude zvláštna chuť otupená. Väčšina hubárov však považuje huby za stopercentne nepožiteľnú.
Zdroje z anglického jazyka tvrdia, že Pepper Mushroom je určite jedlá a má zvláštnu nezabudnuteľnú chuť.
Napriek všetkým rozdielom medzi vedcami z rôznych krajín, na internete môžete nájsť veľké množstvo receptov na korenie a omáčku z korenia.
Recept na korenie mäty piepornej
Toto korenie je rozšírené a populárne, pretože to netrvá dlho pripraviť. Je vynikajúcou náhradou akéhokoľvek korenia a okrem chuti získava pokrm huby.
Mnohí kuchári milujú varenie tohto korenia a pridávajú k rôznym jedlám, čím dávajú pikantnosť. V skutočnosti, Pepper Mushroom má fanúšikov, ktorí ho používajú nielen ako korenie, ale tiež z neho vyrábajú omáčky, kyslé uhorky a soľ, niektoré používajú dokonca surové.
Ale veda stále odporúča venovať pozornosť iným typom húb, ktoré sú prospešnejšie pre ľudské telo.
Video: paprika huba (Chalciporus piperatus) \ t
Odoslanie