Ako urobiť arašidové maslo doma

Arašidové maslo je považované za obľúbenú pochúťku detí a dospelých. Výrobok je nielen chutný, ale aj užitočný. Na základe arašidového masla pripravujú koláče, pečivo a iné dezerty, používa sa ako nezávislé občerstvenie na čaj. Skúsené ženy v domácnosti prostredníctvom pokusov a omylov priniesli vlastné recepty na varenie. Zvážte každú z nich v poriadku.

Arašidová pasta: klasika žánru

• med - 35 gr.
• slnečnicový olej - 145 ml.
• sekaná soľ (nie jodizovaná!) - 6 g.
• arašidy - 575 gr.

Zo získaných zložiek dostanete asi 680-700 gramov. výrobku.

1. Ak chcete začať variť, musíte si kúpiť kvalitné arašidy. Ak je to možné, kúpte ošúpanú a vysušenú zmes bez soli, inak budete pokaziť chuť hotovej pochúťky.
2. Môžete si kúpiť neloupané surové arašidy, ale potom budete potrebovať viac času na čistenie. Na druhej strane sa šupka počas tepelného spracovania ľahko odstraňuje. Vyschne a zmizne, všetko, čo potrebujete, je trochu úsilia.
3. Po zakúpení surovín pokračujte v jeho príprave. Opečte arašidy na panvici až do ružovej. Ak je to možné, používajte na tento účel rúru. Zohrejte prístroj na 190 stupňov, pripravte plech na pečenie. Nasaďte na ňu matice v jednom rade, poslať do rúry na 5-8 minút.
4. Trvanie praženia ovplyvňuje kvalitu finálneho produktu - farbu a adhéziu pasty. Ak chcete získať jemnú, mierne sladkú zmes, namočte arašidy na 5 minút. Tí, ktorí majú radi sladkú sladkú kompozíciu, odporúčame smažiť suroviny po dobu 8 minút.
5. Hotový produkt sa ochladí na teplotu miestnosti, potom sa rozomelie v miešači alebo mlynčeku na mäso do stavu obilnín. Ak dávate prednosť použitiu kombajnu, rozdeľte matice na dve.
6. V prípadoch, keď sa používajú nerafinované arašidy, musia byť plevy pred mletím odstránené, inak prispejú k horkosti. Môžete zomlieť v mlynčeku na kávu, čo je najdôležitejšie, nedovoľte, aby sa zariadenie prehrievalo.
7. Po rozomletí musia byť arašidové oriešky ešte päťkrát preosiate cez kuchynské sito. Po trení pridajte med, rastlinný olej (rafinovaný) a soľ do podzemnice olejnej. Voliteľne môžete nahradiť slnečnicový olej olivami, mandľami alebo sezamom bez vône.
8. Pomaly nalejte olej tak, aby arašidové krupice absorbovali zloženie postupne. Najprv nalejte lyžicu, premiešajte, potom druhú, znova premiešajte. Konzistencia pasty závisí od množstva pridaného oleja. Čím väčší je, tým silnejší bude produkt.
9. Zmes zmiešajte s vidličkou, hmotu premiestnite do hermeticky uzavretej nádoby. Dajte do chladničky na dlhé skladovanie. Čas použiteľnosti je 2 mesiace, ale odporúča sa použiť kompozíciu v kratšom čase.

Arašidová pasta bez medu

• jemná soľ - 12 gr.
• arašidy - 465 gr.
• arašidové maslo - 35 ml.
• trstinový cukor - 35 g.

1. Môžete použiť aj extra panenský olivový olej a zeleninu, arašidy a repky. Cukor sa používa ako sladidlo, ale môže byť nahradený medom. Ak nechcete pridať sladidlo, pasta bude mať orechovú dochuť.
2. Ako už bolo spomenuté, je lepšie používať ošúpané orechy, ktoré v budúcnosti nemusia míňať energiu. Umyte surové arašidy, rozotrite ich na uterák, kým nie je úplne suché.
3. Zapnite rúru, ohrejte na 180 stupňov, v tomto okamihu si vezmite plech na pečenie. Namažte ho malým množstvom oleja a vytvorte tenkú vrstvu.Usporiadajte matice v jednom rade, pošlite do vyhrievanej rúry na 6 minút.
4. Po dátume exspirácie nechajte matice vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich pohodlne nakrájajte. Je možné použiť ako mlynček na kávu, tak aj mixér, kombinátor, mlynček na mäso. Ak uprednostňujete poslednú možnosť, odporúča sa, aby výsledná obilnina prešla cez sito.
5. Teraz premiešajte hmotu so soľou, cukrom / medom, arašidovým maslom. Teraz poslať komponenty do mixéra alebo libra s vidličkou tak pohodlné. Ak je pasta príliš hrubá, zrieďte ju pitnou vodou.
6. Môžete uvariť homogénnu pastu alebo urobiť kompozíciu s kúskami, to všetko závisí od osobných preferencií. Ak je to potrebné, pridajte do hmoty čokoládu, muškátový oriešok, kakao alebo škoricu. Po varení preneste celú zmes do mikrovlnnej nádoby, vložte ju do chladničky.

Arašidové maslo so sirupom

• pitná voda - 90 ml.
• repný cukor - 130 g.
• orechy - 550 g.
• rastlinný olej - 80 ml.
• nasekaná soľ - 12 g.

1. Orechy opečieme do zlatohnedej, odstráňte šupku, ochlaďte suroviny. Začnite variť cukrový sirup. Zoberte smaltovanú panvu, premiešajte v nej piesok a filtrovanú vodu. Dajte hmotu na pomalý oheň, ochabnite a zároveň premiešajte zmes špachtľou.
2. Po roztavení kryštálov vypnite varnú platňu a zmes sa ochladí na teplotu miestnosti. V tomto okamihu nalejte arašidové oriešky do misky mixéra, rozomlieť na obilnín. Nalejte rastlinný olej, jemnú soľ, cukrový sirup. Ošetrte hmotu ešte raz mixérom.
3. Na nastavenie hustoty pasty použite rastlinný olej. Keď prinesiete hmotu na jednotnú konzistenciu, premiestnite ju do sklenenej nádoby a utesnite ju. Produkt uchovávajte v chlade maximálne 1 mesiac.

Kakaová arašidová pasta

• maslo - 45 g.
• arašidy - 550 gr.
• kakaový prášok - 55 g.
• repný cukor - 90 g.
• rastlinný olej - 80 ml.

1. Arašídy musia byť pečené, preto ich umyte a vopred osušte. Ohrejte rúru na 180 stupňov, odstráňte plech na pečenie, roztiahnite matice naň v jednom rade. Po tom, arašidy v mlynčeku na mäso, niekoľkokrát rolovanie. Potom pastu utrite cez sito.
2. Maslo vložte do hlbokej misy, roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na parnom kúpeli. Nalejte kakaový prášok a granulovaný cukor. Zmes sa ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa nastrúhané arašidy.
3. Znovu premiešajte všetky prísady, nalejte slnečnicový olej do tenkého prúdu. Súčasne sa pomocou vidlice alebo mixéra prenesie hmota na jednotnú konzistenciu. Pripravenú pastu nalejte do nádoby, korku, uskladnite v chladničke nie dlhšie ako jeden mesiac.

Arašidová pasta so škoricou

• med - 35 gr.
• soľ - 10 g.
• arašidy - 500 gr.
• rastlinný olej - 150 ml.
• Škorica - 5 oz.

1. Umyte orechy a položte ich na uterák a vysušte. Potom zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov, ohrievajte prístroj na 15 minút.
2. Plech prikryte pergamenovým papierom a arašidy umiestnite do jedného radu. Pošlite orechy na pečenie, počkajte 7 minút. Potom sa odstráni a ochladí na teplotu miestnosti. Rozomlieť na prášok pomocou mixéra alebo kombinovať.
3. Keď sa arašíd zmení na drobnú drvinu, zalejeme rastlinným olejom, pridáme škoricu, soľ a med (najlepšie tekuté). Zmes sa opäť nechá prejsť cez miešač, upraví sa konzistencia oleja.
4. Keď je pasta pripravená, nalejte ju do nádoby, zatvorte veko. Použite ako nezávislé občerstvenie na čaj, varte koláče, zákusky z mastných koláčov. Uchovávajte v chladničke maximálne 1,5 mesiaca.

Arašidová pasta s kokosovými hranolkami

• surové arašidy - 525 gr.
• maslo - 40 g.
• soľ - 12 g.
• granulovaný cukor - 85 g.
• rastlinný olej - 120 gr.
• kokosové vločky - 60 gr.

1. Umyte a osušte arašidy, ohrejte rúru na 190 stupňov. Orechy dajte na plech v jednom rade, pečte 6 minút. Potom ochlaďte suroviny, pošlite ich do kombajnu alebo mixéra, nakrájajte na jemné hranolky.
2. Do vodného kúpeľa pridajte kokos, soľ, cukor, rozpustené maslo. Opäť poslať zmes na mletie, priviesť do homogenity.
3. Nalejte rastlinný olej do jednej lyžičky a okamžite premiešajte. Priveďte pastu na požadovanú konzistenciu, potom ju premiestnite do sklenenej nádoby, uskladnite v chladničke. Čas použiteľnosti - 2 mesiace.

Konečná chuť a textúra arašidového masla závisí od mnohých faktorov. To zahŕňa stupeň praženia orechov, pridaných sladidiel a prítomnosť ďalších zložiek. Zvážte recepty na báze medu, kokosu, škorice, kakaa a cukrového sirupu.

Video: ako urobiť arašidové maslo