Žlté huby dostali svoje meno vďaka charakteristickému odtieňu. Sú veľmi populárne medzi našimi krajanmi, spotrebované v nakladanej aj solenej forme. Nachádzajú sa na stole takmer pri každej dovolenke, pretože ich chuť je neprekonateľná. Ak sa človek rozhodne ísť na tichý lov, je veľmi dôležité najprv vedieť všetko o tomto druhu. Huby sú dokonale skryté, a preto je niekedy ťažké ich nájsť.
popis
- Tieto mliečne huby sú klasifikované ako agaricomycetes a rodina Russula. Jedná sa o mliečne huby, ktoré sa inak označujú ako žlté podsvetie, žlté s vlnou alebo so sub-chrastou.
- Horný priemer nie je dostatočne veľký, v priemere sa pohybujú od 6 do 10 cm, sú tu aj prerastania s klobúkom do 15 cm, ale to je skôr výnimka. Tvar vrchu je konvexný, v strednej časti je vybranie. Jadrový lievik, stlačený. Klobúk na okrajoch chlpatý, zastrčený. Farba nesmie byť čistá žltá alebo žltá so zlatým leskom. Po absolvovaní dažďa sa povrchová vrstva vrchu klzká a tiež sa drží na rukách.
- Dosky sú umiestnené blízko seba, existuje mnoho. Choďte dole na zem. Sú belavé vo farbe, ale potom získajú ružovkastý alebo žltkastý pigment. Mäkká časť je biela, pri dotyku a stlačení sa stáva žltkastou. Z nej vyniká šťava, aby sa ochutnala horkosťou. Keď sa narezáva, mäso sa stáva špinavo žltej.
- Základ má krátku dĺžku, nepresahuje 6 cm, so šírkou 4 cm, noha je vyblednutá, žltá, v spodnej časti sa zužuje. Pokryté škvrnami nahnedlých tónov. Vnútro nohy je prázdne. Huba je klasifikovaná ako jedlá podmienečne. Faktom je, že šťava je horká, takže ovocné telesá potrebujú namáčanie. Ak sa varí správne, chuť je úžasná. Huby nemajú žiadny jedovatý náprotivok.
- Teraz budeme oddelene ovplyvňovať distribúciu týchto plodov. Je žiaduce hľadať ich v smrekovcoch, ihličnatých prúžkoch. Milujú žiť s brezy, borovicami, rovnako ako jedľa a jedľa. Dokonale maskovaný, pokrytý listami. Rast sa uskutočňuje kolóniami. Ak chcete zbierať naozaj veľkú úrodu, musíte ísť do lesa na začiatku augusta. Plodenie trvá do októbra až novembra. Hľadáte huby na Sibíri av strednej zóne našej krajiny.
Ako zbierať
- Predtým, ako budete zbierať považované ovocie tela, musíte mať určité vedomosti o miestach ich väčšiu distribúciu. Okrem toho, s takýmto postupom, musíte byť veľmi opatrní. Skúsení hubári odporúčajú začať pátranie v nížinách. Tiež prezentované huby sa nachádzajú pozdĺž odrezkov a na radoch. Je lepšie ich zbierať skoro ráno.
- Takéto exempláre sa týkajú skôr jesenných húb. Súčasne, žlté mliečne huby dokonale maskované. Môžu sa nachádzať v padlých listoch, tráve alebo ihličkách. Hlavným pravidlom v zbierke je, že ovocie by sa malo rezať ostrým nožom, v žiadnom prípade ich neťahajte. Inak bude mycélium poškodené a nedáva viac ovocia.
- Ak sa všetko robí správne, potom sa môžete pokojne vrátiť na rovnaké miesto v budúcom roku pre novú plodinu. Zvážte, že sa neodporúča zbierať poškodené alebo staré kópie. Často sa v takýchto plodoch koncentruje vysoká koncentrácia zlúčenín škodlivých pre ľudí.
spracovanie
- Vo väčšine prípadov sú diskutované plody marinované alebo solené. Pred takýmito postupmi sú huby nevyhnutne namočené. Potom nasleduje tepelné spracovanie.Po odobratí ovocných tiel sa musí opláchnuť tečúcou vodou. Týmto spôsobom sa zbavíte všetkého prebytočného odpadu.
- Počas čistenia sa uistite, že sa zbavíte poškodených oblastí a častí nohy. Potom môžete začať variť. Takéto huby môžu byť nakladané dvoma spôsobmi. Ovocné telá sa varia v marináde alebo oddelene vo vriacej vode.
- Počas tepelného spracovania je dôležité, aby huby neboli strávené. Keď sú plodnice plne pripravené, začnú klesať na dno. Potom musia byť kópie umiestnené v sterilizovaných nádobách. Nalejte do marinády a vráťte viečka. Je potrebné poznamenať, že uvažované ovocné telá sa neberú do sucha.
V dnešnom materiáli sme študovali ďalší krab, ktorý sa vyznačuje vylučovanou šťavou s horkosťou. Huby sú klasifikované ako jedlé podmienečne, pretože vyžadujú dlhú predbežnú úpravu vo forme namáčania alebo trávenia. Ak budete dodržiavať všetky podrobnosti varenia, dostanete naozaj chutné zaobchádzať.
Video: žltá gruzd - nadhodnotená huba
Odoslanie