Black Pile - opis, kde rastie toxicita huby

Čierne huby sú považované za najobľúbenejšie a najžiadanejšie huby rastúce v otvorených priestoroch našej krajiny. Rast sa vykonáva koloniálne, takže v krátkom čase môžete zbierať slušnú úrodu. Fanúšikovia "tichého lovu", ako sú mliečne huby pre ich chuť v solení a zdravé vlastnosti. Napriek tomu, že sa uprednostňujú často bieli kolegovia, černosi nie sú o nič menej žiadaní medzi znalcami. Ale nenechajme sa napredovať, budeme študovať všetky aspekty.

popis

1. Predstavená odroda húb je zaradená ako rodina Russula a je považovaná za sadlo. K dnešnému dňu, tam je veľa mien, akonáhle nemajú meno grunt. Chernushka, Chernysh, čierny holubník - to všetko sa na neho vzťahuje. Ovocné telá môžu byť čisto čierne alebo hnedasté s olivovým postriekaním.
2. Huba je dostatočne hustá a môže mať priemer až 3 cm, noha je krátka, nerastie viac ako 8 cm, tvar základne je valec alebo valec, na začiatku sa môže zužovať. Noha samotná je hladká, pigmentovaná tmavosivým alebo o tom odtieni. V mladej populácii je základ naplnený, ale ako rast rastie, stáva sa dutým.
3. Klobúk má lievikovitý tvar. Je stlačený v strede, ale vydutý pozdĺž okrajov a tiahne sa smerom nahor. Hrany na viečku sú zasunuté dovnútra. Spočiatku je v depresii, ale v starých hubách sa stáva plochým. Čo sa týka veľkosti, priemer je v priemere asi 15 cm. Samozrejmosťou sú vzorky so špičkou 7 alebo 20 cm.
4. Ak hovoríme o odtieni, je dosť ťažké ho opísať. Keď je huba ešte mladá, je pigmentovaná olivovou farbou s nahnedlým leskom. Môže byť hnedá alebo žltá. V niektorých častiach môžu odtiene vyniknúť viac a jasnejšie, takže štruktúra farieb sa zdá byť nepravidelná. Keď rastie huba vo vysoko vlhkom prostredí, stáva sa na vrchu klzkým.
5. Platne môžu ísť na základňu huby, sú pigmentované béžovo. Ak sú poškodené, získajú tmavú farbu. Ak vezmeme do úvahy mäkkú časť, je príliš krehká, ale hustá a nie voľná. Pri rezaní alebo poškodení v tejto oblasti sa uvoľňuje šťava, ktorá stmavne pri kontakte so vzduchom.
6. Táto huba môže byť hodnotená ako podmienene jedlá. Celá vec v porastenej horkej šťave, ktorá prechádza cez mäkkú časť. Aby sa zbavili kausticity, vykonáva sa dlhé namáčanie a primárne tepelné spracovanie.
7. Chemický zoznam látok v tejto triede je tiež pomerne rozsiahly. Zoznam je založený na hodnotných vitamínoch skupiny B. V pôde je tiež veľa kyseliny askorbovej, vlákniny, minerálnych látok. S náležitou prípravou budú ovocné telá mimoriadne prospešné.

Rast a zber

1. Prezentovaná odroda sa nachádza v severnom pásme zemegule. V hojnosti sa huby nachádzajú v lesných zónach Ďalekého východu, ako aj na Uralu a na Sibíri. Huby radšej rastú v lesoch so smrekom a borovicami, nachádzajú sa aj v zmiešanom pásiku s brezy. Modrozelené stromy nevedú černochov.
2. Mycorrhiza forma s breza. Aby sa huby mohli pestovať a vyvíjať v plnej miere, je potrebné im dodávať svetlo. Pokiaľ ide o obdobie rastu, plodenie padá do polovice leta a trvá do polovice jesene. Zhromažďovanie je najlepšie urobiť v chladnom počasí, takže dostanete slušnú úrodu.
3. Zbieranie húb vyžaduje určité zručnosti, pretože tieto huby sú skryté pred ľudskými očami. Zvyčajne sú ukryté v tráve alebo pod padlým listom.Noha je krátka, takže vzorky sú extrémne neviditeľné. Nepoužívajte palicu na čistenie lístia. Pretože klobúk je krehký, jednoducho ho poškodíte.
4. Kvôli špecifickej kamufláži môže byť zobrazenie ovocných telies od prvej problematické. Takže ohnúť a vziať si čas, starostlivo kontrolovať stránky. Akonáhle sa nájde prvá huba, vedľa nej uvidíte zvyšok. Tieto huby, v doslovnom zmysle slova, tvoria obrovské polia, keď rastú.

Podobné druhy

1. Zvážte, že uvažované ovocné telá sú veľmi odlišné od ich protějškov. Externe, čierne huby nie sú podobné žiadnym hubám a iným podobným odrodám. Preto pri zbere kópií nebudete mať žiadne problémy. Nebudete si zamieňať huby čierneho mlieka s inými hubami.
2. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu a všeobecné charakteristiky, predmetné exempláre možno priradiť k druhej kategórii podmienene jedlých húb. Predložené ovocie sa vzťahuje na tento typ kvôli prítomnosti mliečnej šťavy. Čierny gruzd patrí k rodu Mlechnikov.
3. Skúsení zberatelia húb vedia, že ovocné telá tohto typu majú štipľavú a skôr horkú chuť. Nedávne štúdie navyše ukázali, že prezentované ovocie má dosť nebezpečnú látku. Je prezentovaný vo forme nekatoriny (mutagén-karcinogén). Časť látky zostáva aj po dôkladnom tepelnom spracovaní.
4. Rôzne príznaky sa nemusia objaviť okamžite, takže pri dlhodobej a systematickej konzumácii takejto huby sa v tele začínajú hromadiť nebezpečné zlúčeniny. Výsledkom je, že všetky ľudské tkanivá začínajú byť vystavené poškodeniu, ku ktorému dochádza po dlhú dobu.
5. Po potvrdení týchto štúdií sa v mnohých otvorených zdrojoch táto huba prestáva považovať za podmienečne jedlú. Už niekoľko rokov sa takéto ovocné telá dokonca považujú za mierne jedovaté. To isté platí pre trate, ošípané. Ak stále nechcete stratiť takú radosť, potom je potrebné dbať na mimoriadnu opatrnosť.
6. Pri zbere predmetných plodov dávajte prednosť výlučne ekologicky čistým miestam. Dôrazne sa neodporúča zbierať takéto huby vo veľkých množstvách. Tiež, aby nedošlo k negatívnym následkom, prosím, s takou pochúťkou veľmi zriedka.

vlastnosti

1. Pokiaľ ide o kvalitu potravín, potom predmetní odborníci pripisovali tretej kategórii. Výhodou huby je, že obsahuje vysokú koncentráciu proteínu. Súčasne výrobok zostáva nízkokalorický. 100 g. ovocie tvoria iba 23 Kcal.
2. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že predmetné exempláre sú ťažké huby. Preto sa v žiadnom prípade nesnažte konzumovať veľké množstvo z nich. Telo jednoducho nedokáže zvládnuť. Snažte sa jesť malé množstvo húb naraz.
3. Okrem toho, ak sú čierne plesne varené nesprávne, žieravá šťava zostane v ich buničine. Ako výsledok, dostanete horké ovocie. Z dôvodu tohto charakteristického znaku huby často dochádza k tráveniu.
4. Napriek tomu, že v posudzovanom ovocí sa našla nebezpečná látka, poškodenie týchto húb sa v plnej miere neskúmalo. Preto skúsení hubári zbierajú čierne huby bez problémov.

spracovanie

Zvážené ovocné telesá možno spracovať dvoma spôsobmi. To platí aj pre iné typy mokradí, stromov, veterných mlynov a seryanky. Najčastejšie sa tieto huby spracúvajú horúcimi a studenými metódami.

Horúce práce

1. Ak si chcete lesné dary vychutnať čo najrýchlejšie, najjednoduchší spôsob varenia je var. Potom môžete nakladať huby. Vypočítajte všetky zozbierané vzorky a odstráňte prebytočné odpadky, poškodené miesta.
2. Veľké ovocie nakrájajte na malé kúsky. Jemne nasekané tiež nie je potrebné. Opláchnite a vložte do nádoby s vodou. Produkt sa varí asi 25-35 minút. Presuňte vzorky do cedníka a opláchnite studenou tečúcou vodou.
3. Ak sa chystáte soľ ovocie, potom listy lístia čerešne, chrenu a ríbezle listy by mali byť umiestnené na dne sklenenej nádoby. Rozotrite ovocné telieska vo vrstvách a striedajte ich soľou. Huby môžu byť položené tak, ako chcete. Nie je potrebné to robiť s uzávermi nadol.
4. Pri ukladaní každej vrstvy tlačte trochu dole. Potom pridajte soľ. Ďalej postupujte podľa rovnakého vzoru. Kráčajte touto cestou k okraju nádoby. Čo sa týka množstva soli, každý človek má svoje vlastné chuťové preferencie. Preto bude mať pád na oko.
5. Často v štandardnom recepte na 1 kg. huby predstavujú asi 40 gramov. soľ. Potom môžete pridať podobné korenie na základe vlastnej chuti. V každom prípade, ak ho preháňate soľou, ovocie môžete kedykoľvek umyť vodou.
6. Potom, čo ste naplnili kontajner na okraj, musíte pevne zakryť huby s chrómovými listami. Majte na pamäti, že ovocné telá by mali byť tak pevne skrotené v nádobe, aby boli úplne pokryté vyžarujúcou šťavou.
7. V tomto prípade by sa mal plastový kryt na nádobu položiť s určitým úsilím. Dotknuté exempláre teda budú pod jarmom. Po 6-8 dňoch budú huby plne pripravené. Vyskúšajte to.

Chladenie

1. V tomto prípade narazíte na ďalšie problémy pri namáčaní ovocných telies. To sa vzťahuje na absolútne všetky huby, ktoré budú pripravené na solenie týmto spôsobom. Ak sa pozriete na druhú stranu, finálny produkt bude mať lepšiu kvalitu.
2. Uvažovaná metóda je vhodnejšia na dlhodobé skladovanie húb. Je lepšie ho použiť, ak sa rozhodnete pripraviť ovocie na zimu. Klasicky vydrhnite a vyčistite huby. Nakrájajte na rovnaké veľké kúsky. Produkt umiestnite do smaltovanej nádoby. Nalejte do studenej vody a nechajte 5 dní.
3. Zvážte, dvakrát denne, nezabudnite zmeniť vodu. Po namočení vzorky potrebujú soľ. Táto metóda je podobná, keď ste soľ varené huby. Zároveň je potrebné položiť každú vrstvu ovocia, je potrebné posypať soľou a kompaktnejšie o niečo silnejšie. Množstvo soli, ktoré potrebujete mať asi 30 gramov. na 1 kg. huby.
4. Stojí za zmienku, že s touto metódou prípravy ovocných telies budú pripravené na použitie nie skôr ako za 40-50 dní. Pri solení používajte iba klasickú kamennú soľ. Týmto spôsobom prípravy je najlepšie použiť sklenené nádoby. Položte ovocie a rolku.

Plody majú veľmi nezvyčajnú chuť. Medzi skúsenými hubárčikmi je táto huba veľmi obľúbená. Je potrebné poznamenať, že takmer len v Rusku, čierne huby sú široko distribuované a používané ako potraviny. V iných krajinách o nich počuli len málokto a nikdy sa o to nepokúšali. Pri konzumácii ovocných telies postupujte opatrne. Nezneužívajte tieto huby.

Video: čierna čierna (Lactarius necator)