Como preparar geléia de pêra: 9 receitas

O doce de pêra é considerado uma iguaria deliciosa e incomum. Massa doce não é apenas saudável, mas também de baixa caloria. Pêra jam pode ser usado como uma iguaria única ou adicionado como um recheio de produtos ricos.

Compota de pêra inteira

• peras maduras - 5 kg.
• açucar - 3 kg.
• água - 1,5 l.
• ácido cítrico - 8 gr.

1. Esterilize os frascos, lave as peras e faça várias perfurações em cada caso com uma agulha de tricô. Em uma panela separada, adicione água e açúcar. Envie a composição para o fogão, ferva a calda.
2. Assim que a areia estiver completamente dissolvida, jogue as peras preparadas. Adicione um pouco de água, se necessário. Tomit jam 10-15 minutos. Desligue o fogão, deixe a mistura esfriar completamente.
3. Repita esta manipulação três vezes. Na última etapa, adicione um pouco de ácido cítrico. Mexa os ingredientes suavemente. Depois de decorrido o tempo, desligue a placa de aquecimento e embale-a em um recipiente limpo.
4. Enrole os potes da maneira usual, vire-os e enrole-os com um cobertor. No dia seguinte, coloque o tratamento em uma adega ou outra sala com condições semelhantes.

Geléia de Pera com Laranja

• açúcar - 1 kg.
• pera durum - 1 kg.
• água - 200 ml.
• laranja - 1 pc.

1. Obter as peras da variedade de outono, lave e pique em pequenas fatias junto com a casca. O meio dos ossos precisa cortar.
2. Digite um copo de água, adicione um pouco de sal. Coloque as fatias de pêra em um recipiente por algum tempo para imersão. Comece a cozinhar xarope.
3. Coloque a panela no fogão, adicione o açúcar e a água. Cozinhe a mistura doce. Remova as fatias, espere o escoamento. Envie a pêra para a calda, misture.
4. Ferva o produto por 10 minutos com a potência mínima do fogão e, em seguida, desligue o eletrodoméstico. Amarre a panela com gaze, deixe um tratamento por 8 horas.
5. Depois de um tempo, retire o tecido, ferva a composição como descrito acima, molhe novamente por cerca de 7 horas.No total, as manipulações são realizadas 3-4 vezes.
6. Em seguida, corte a laranja lavada com a casca em fatias finas, adicione à massa quente. Ferva a geléia por mais 25 a 35 minutos.
7. Após o término do período prescrito, embalar o gel de pêra em recipientes estéreis com tampas de nylon.

Compota de Lime Pêra

• refrigerante - 6 gr.
• peras duras - 1,2 kg.
• açúcar - 750 gr.
• água - 0,9 l.
• cal - 2 unid.

1. Pegue as peras, corte em fatias finas, retire o núcleo. Envie a fruta em uma tigela com água, adicione refrigerante. Mergulhe as fatias na solução por no máximo 20 minutos. Jogue em um coador, enxágüe com água corrente.
2. Tal manipulação é realizada de modo a tornar as fatias de cor âmbar e transparentes na aparência quando a fruta é cozida. Coloque as fatias preparadas em um copo, misture com o açúcar. Corte os anéis de limão por cima.
3. Deixe a massa por 5 horas. Em seguida, mova-o para um recipiente de fundo grosso. Tom jam no próprio suco por um terço de hora. Se necessário, coloque uma pequena quantidade de água potável.
4. Deixe o recipiente de lado, espere esfriar até a temperatura ambiente.Repita o processo de cozimento três vezes, seguido de resfriamento. A espuma resultante durante o cozimento deve ser limpa com uma espátula seca.
5. De maneira padronizada, esterilize as latas e distribua a iguaria recém-assada sobre elas. Enrole as capas, aquecer. Armazenar geléia no porão ou no frigorífico.

Doce de pêra com limão

• limão - 1 pc.
• açucar - 1,7 kg
• pêra - 2,4 kg.
• açúcar de baunilha - 20 gr.
• Vinagre de maçã - 45 ml.
• água - 400 ml.

1. Escolha pêras duras, enxágüe, extraia. Livre-se de poços e peel. Em um recipiente separado dilua o vinagre 2 l. água purificada. Coloque uma pêra na solução por 25 a 35 minutos.
2. Corte as metades em 4-5 pedaços. Ferva uma pêra em 1 litro separadamente. água a ferver. Cozinhe a fruta por 8 minutos. Em seguida, coloque a pêra em uma peneira, espere todo o líquido escorrer.
3. Comece a cozinhar xarope. Descasque a casca de limão e rale. Combine a polpa da casca em uma panela, 400 ml. água, açúcar puro e baunilha.
4. Assim que a composição ferve, mande uma pêra picada, ferva os ingredientes por 10 a 12 minutos. Desligue o fogo e deixe a composição esfriar.
5. Recoloque a mistura no fogo, espere as bolhas aparecerem, cozinhe a geléia por 40 minutos.Em seguida, uma delicadeza perfumada rola na tecnologia clássica.

Geléia de Pera com Ameixa

• peras duras - 1,9 kg.
• ameixa - 1,1 kg.
• açúcar - 1,3 kg.
• água - 0,2 l.

1. Lave as peras e limpe com uma toalha. Corte em fatias, remova todos os desnecessários. Coloque as fatias em uma tigela, adicione metade do açúcar, misture. Cubra a fruta com uma toalha, deixe por 9-11 horas.
2. Escorra o suco de pêra resultante em um copo separado. Divida as ameixas lavadas, jogue fora os ossos. Adicione a fruta à pêra. Adicione 200 ml ao suco obtido. água e resíduo de açúcar. Envie a mistura para o fogão.
3. Mexa a massa, espere fervendo. Encha a fruta com a composição quente, legal. Depois disso, os componentes precisam ferver por cerca de 45 minutos. Misture os ingredientes com cuidado, remova a espuma.
4. Espalhe a geleia acabada em frascos limpos porcionados, feche o nylon. No dia seguinte, remova o tratamento no local apropriado para armazenamento a longo prazo. Jam é considerado bastante útil porque contém um antibiótico natural - arbutin.

Doce de pêra de banana

• peras - 1,5 kg.
• ameixas - 250 gr.
• bananas - 350 gr.
• Açúcar - 1,1 kg.
• água - 220 ml.

1. Prepare a fruta, corte-os em pequenos pedaços. Envie uma xícara comum, despeje metade da massa de açúcar. Cubra com um pano, deixe durante a noite.
2. No dia seguinte, cozinhe a calda. Misture a areia restante com água filtrada. Adicione frutas cozidas ao líquido suave.
3. Ferva a composição 3 vezes por 12 minutos. No meio, a massa deve ser completamente resfriada. Em seguida, o tratamento é passado através de um liquidificador ou processador de alimentos.
4. Espalhe o congestionamento em recipientes estéreis. Enrole as tampas de ferro, depois de arrefecer, guarde na geladeira ou no armário.

Geléia de Pera com Maçã

• água - 420 ml.
• Açúcar - 1,5 kg.
• ameixas maduras - 350 gr.
• peras duras - 950 gr.
• maçãs vermelhas - 450 gr.

1. Cortar as peras e maçãs lavadas, se livrar dos núcleos. Antes da preparação principal de geléia, coloque a fruta em uma tigela com água salgada. Em seguida, comece a cozinhar o xarope de acordo com o método clássico.
2. A quantidade de açúcar depende das variedades de frutas. Drene a solução salina e transfira as peças para um recipiente resistente ao calor. Encha os produtos com xarope quente. Tom jam por 12 minutos, se livrar da espuma.
3. Retire a panela do fogão, deixe por 6 horas, para o tempo previsto os componentes irão infundir. Em seguida, lave as ameixas e retire os ossos, passe a fruta por um liquidificador.Mexa o mingau cozido nos principais produtos.
4. Volte a ferver a composição no fogão por cerca de 50 minutos. Considere que o poder do queimador deve ser mínimo. Arrume os frascos variados e feche as tampas. Vire o recipiente de cabeça para baixo, enrole um cobertor. Guarde em um local escuro.

Geléia de pêra com amêndoas

• Açúcar - 1,8 kg.
• peras - 1,9 kg.
• Vanilina - 6 gr.
• Amêndoa - 110 gr.
• água - 1,6 l.

1. Prepare uma pêra da maneira usual, pique em fatias. Ferva a água, coloque a fruta por alguns minutos. Coe o caldo, coloque a pêra em um prato.
2. Em um líquido quente, despeje o açúcar, envie para o fogão. Prepare a calda de acordo com a tecnologia clássica. Despeje as pêras em um recipiente adequado com uma base doce e borbulhante.
3. Deixe o produto por algumas horas. Depois disso, a composição em uma panela de fundo grosso deve ser fervida novamente, cozida em fogo baixo por pelo menos 8 minutos.
4. Deixe a jam por 3 horas em temperatura ambiente. Após a data de validade, ferva o tratamento por um quarto de hora. 7 minutos antes do final da manipulação, adicione amêndoas moídas e pó de baunilha.
5. Por conveniência, você pode pular nozes através de um liquidificador ou moedor de café.Em seguida, despeje a geléia acabada em um recipiente estéril, feche o nylon. Após o resfriamento, transfira para o frio.

Doce de pêra com hortelã

• pêras - 1,2 kg.
• maçãs - 1,1 kg.
• açúcar - 2,3 kg.
• ácido cítrico - 12 gr.
• folhas de hortelã fresca - 20 gr.

1. Lave a fruta, corte todos os desnecessários, pique em pequenos pedaços de forma quadrada. Envie os ingredientes para uma panela comum com um fundo grosso. Despeje as fatias de açúcar, misture, deixe por 11 horas.
2. Para dissolver o açúcar, coloque um pouco de água (cerca de 150 ml). Volte a misturar a composição. No dia seguinte, coloque a panela com frutas no fogão, leve para ferver em fogo baixo. Mexa e cozinhe por 1,5 horas.
3. 25 minutos antes do final da grelha, despeje o ácido cítrico, misture bem a comida. Coloque as folhas de hortelã por cima. Desligue o fogão, retire os verdes. Despeje o doce em frascos, enrole.
4. Enrole os pratos com uma jaqueta quente e delicada. Assim que o congestionamento esfriar, coloque o recipiente na sala da despensa sem acesso à luz solar. Você pode consumir a massa doce depois de alguns dias.

Prepare um tratamento original de pêra. Produtos adicionais podem ser misturados ao seu gosto.Tente fazer geléia com kiwi e outras frutas exóticas. Adicione uma variedade de nozes ou condimentos temperados, se desejar. Substitua o açúcar de cana regular. Além disso, o doce pode ser preparado com base no mel. A quantidade da composição é tomada 15-25% menos.

Vídeo: geléia de pêra para o inverno