Como preparar geléia de groselha preta

O doce de groselha preta é considerado uma iguaria independente. Muitas vezes é consumido enquanto bebe com chá, adicionado ao sorvete, sobremesas, manchado no pão. O doce doce ocupa lugar de destaque no armário da cozinha de muitas famílias, encantando pessoas de todas as gerações. Até o momento, donas de casa experientes trouxeram muitas receitas que podem ser traduzidas em realidade em questão de horas.

Geléia de groselha preta: um clássico do gênero

• Açúcar granulado - 1,1 kg.
• groselha preta (madura) - 950 gr.
• água potável - 145 ml.

1. Cozinhando jam começa com a preparação de bagas. Eles precisam classificar, em seguida, dobrar em uma peneira e enxaguar. É obrigatório excluir amostras danificadas, descartar os galhos e folhas.
2. Deixe a fruta em um coador para que o líquido seja de vidro.Agora espalhe uma toalha na mesa da cozinha, coloque passas no pano. Deixe por meia hora para secar.
3. Coloque a fruta em uma tigela, amassar o pilão da cozinha para obter mingau. Você também pode usar um liquidificador, ele vai cortar as bagas melhor.
4. Quando a mistura ficar homogênea, coloque a composição em uma tigela de esmalte para cozinhar. Despeje água potável e envie o tanque para o fogão. Espere até o momento em que a mistura começa a ferver.
5. Após a formação das primeiras bolhas cozinhe a baga por mais um quarto de hora. Não deixe a cozinha, a composição deve mexer constantemente. Agora entre no açúcar granulado em porções, espere os cristais se dissolverem.
6. Quando você derramar todo o açúcar, coloque em fogo médio e cozinhe por meia hora. 10 minutos após o início da saudade, abaixe o queimador ao mínimo. Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar sem tampa.
7. Neste momento, lave a louça para embalagem, adequada para recipientes de meio litro. Esterilize os recipientes e tampas, seque. Espalhe sobre os frascos prontos jam, arregaçar, legal. Mantenha no frio.

Geleia de groselha com gengibre

• Gengibre (raiz) - 15 gr.
• Groselha - 900 gr.
• canela esmagada - 8 gr.
• Açúcar granulado - 900 gr.

1. Prepare groselhas. É necessário enxaguar, secar, moer no purê de batatas. Coloque o mingau em pratos resistentes ao calor, adicione o açúcar, envie para o fogão.
2. Coloque no queimador a potência mínima, cubra com uma tampa. Ferva até que os grânulos de areia se dissolvam. Quando os cristais derreterem, aumente o calor.
3. Ferva o tratamento por um quarto de hora. Durante esse tempo, limpe o gengibre do revestimento superior, rale ou pique em um moedor de café. Adicione às bagas, adicione a canela.
4. Mexa o doce, deixe ferver por mais 8-10 minutos. No final do período especificado, desligue o fogo. Cubra com uma tampa, fria, embalada em recipientes.

Geleia de groselha preta em um multicooker

• água filtrada - 175 ml.
• Açúcar granulado - 850 gr.
• Groselha - 1,15 kg.

1. Lave a fruta sob a torneira, seque em uma peneira e toalha de algodão. Retire as groselhas das borlas, descarte os frutos e folhas podres.
2. Quando você pegar uma groselha madura saudável e lavá-la, envie a fruta para a tigela de multicozinha. Deitar na água, defina o programa "Cooking" ou "Baking".
3. A uma temperatura de 95 a 105 graus, a geléia é fervida por um terço de hora.Após o tempo especificado, mova as bagas para uma peneira de grão fino. Limpe as passas em uma tigela separada.
4. Você deve ter um mingau macio e homogêneo. Despeje o açúcar, novamente envie a composição em uma xícara de multicozinha. Defina o modo "Cooking", cozinhe um quarto de hora.
5. Quando o dispositivo emitir um sinal sonoro sobre a conclusão do programa, coloque imediatamente a mistura quente em frascos estéreis. Enrole bem ou cubra as capas de nylon.

Geleia de groselha preta

• açúcar granulado - 775 gr.
• groselha preta (necessariamente moderadamente madura) - 950 gr.

1. Para começar, é importante preparar as bagas para outras ações. Lave a fruta sob a pressão da água fria, separe as bagas.
2. Para cozinhar jam não é composição adequada com podridão. Jogue varas, folhas, galhos. Encha as groselhas com água morna, deixe por 10 minutos, escorra o líquido.
3. Coloque a composição sobre uma gaze ou toalha, deixe secar. Quando a baga secar, enrole-a em um moedor de carne ou liquidificador. Precisamos de uma massa de mingau.
4. Agora pegue o filtro da pequena seção, comece a moer o purê de batatas, para que haja ossos na grade.Se houver necessidade de moagem repetida, não a negligencie.
5. Quando você começa uma massa sem casca e ossos, coloque purê de groselha em uma panela com esmalte. Despeje o adoçante, mande para o fogo. Cozinhe a composição em uma potência média de 8 minutos.
6. Após um período especificado, desligue o queimador, deixe o congestionamento por 7-10 horas para infundir (a noite toda). Depois de passar o estágio alocado, ferva a massa de groselha por mais um quarto de hora.
7. Depois disso, cubra a guloseima com uma tampa, deixe repousar pelo resto do dia (pelo menos 6 horas). Durante este período, tenha tempo para esterilizar os pratos e tampas para torcer.
8. Prepare um tratamento em recipientes preparados, prepare um banho de vapor. Pegue uma panela larga, cubra com um guardanapo de pano. Coloque os frascos dentro, encha com água fria para os ombros.
9. Leve o líquido a ferver, depois pasteurize o produto por 12-15 minutos. Remova cuidadosamente o recipiente com uma tacha, role imediatamente para cima e vire o pescoço para baixo.

Geleia de groselha

• Açúcar granulado - 1,65 kg.
• groselha preta - 2,2 kg.
• gelatina comestível - 35 gr.
• beber água - de fato

1. Cuide das bagas, lave as groselhas, retire os ramos, folhas, elementos podres.Envie frutas saudáveis ​​e adequadas para uma tigela e cubra com água morna, deixe repousar por 15 minutos.
2. Despeje o líquido, seque as matérias-primas nas toalhas. Passe a composição através de uma peneira, moedor de carne ou liquidificador. Quando você tiver uma massa uniforme, limpe-a com uma gaze. Tal movimento irá remover os ossos.
3. Misture a gelatina com o açúcar, misture e despeje a água de acordo com as instruções. Combine o mingau de groselha com a composição anterior, envie no frio por 2,5-3 horas.
4. Quando o tempo definido passar, coloque a massa no queimador. Ferva por 15 minutos e deixe em infusão por 1,5 horas. Repita os passos duas vezes.
5. Depois de ferver e infundir, despeje o geléia sobre os frascos limpos, aperte e vire o recipiente. Deixe-a nessa posição por meio dia.

Geléia de groselha preta com laranjas

• Açúcar granulado - 1,35 kg.
• groselha preta (madura, mas não muito madura) - 1,1 kg.
• laranja - 2 peças (cerca de 330-350 gr.)

1. Coloque a massa da baga em um filtro, enxágue sob a torneira. Jogue fora os galhos e as folhas, elimine os elementos enrugados. Deixe a passadeira secar por 25 a 40 minutos.Se necessário, coloque-o em uma toalha.
2. Agora use um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de carne. Você também pode esfregar a fruta através de uma peneira com uma seção de buraco raso. Despeje o açúcar nas bagas, esfregue com um garfo.
3. Envie a massa para o fogo para ferver. Exponha uma pequena capacidade, definhando a composição sob a tampa. Neste momento, retire a casca do citrino, não afetam a base branca.
4. Esprema o suco da polpa, despeje a groselha e pule as raspas através de um pequeno ralador ou liquidificador.
5. Combine todos os ingredientes em uma panela. Ferva a geléia por um terço de hora, com intervalos a cada 10 minutos (o intervalo é de 1 hora).
6. Enquanto a mistura estiver fervendo, limpe o recipiente. É necessário escaldar com água a ferver e secar. As mesmas manipulações são realizadas com capas. Despeje a geléia e cortiça.

Groselha preta e geléia de cereja

• areia de açúcar - 1,3 kg.
• cerejas sem caroço - 900 gr.
• Groselha madura preta - 900-950 gr.

1. Lave as bagas e seque-as em uma peneira. Coloque em toalhas de cozinha, espere até que o líquido evapore. Elimine frutas ruins, galhos e folhas.
2. Despeje o açúcar na composição, bata com um garfo, passe para pratos resistentes ao calor.Ferva sob a tampa por 20 minutos e deixe repousar por 3 horas. Repita a manipulação.
3. Esfregue a geléia por uma peneira, se necessário, adicione mais açúcar e deixe ferver. Embale em recipientes, aperte com uma chave especial, coloque-o no porão.

Muitas vezes, geléia de groselha é complementada com groselha, gengibre, laranja e outros ingredientes. Você pode cozinhar um prato de dois tons de frutas, sem medo de estragar o sabor. Varie a quantidade de açúcar, levando em conta os desejos individuais da família.

Vídeo: geléia de groselha preta