Dubovik Kele - descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

Cogumelo Dubovik Kele pertence à família Boletov. Eles são comestíveis.

Aparência

A forma da tampa é convexa, sem tubérculos. Pode ser diferente em tamanho, em diâmetro - 6-14 cm.A cor é marrom, às vezes tem uma tonalidade amarelada. A superfície é mate, mas depois da chuva ou no tempo húmido torna-se escorregadia e suave.

A perna é firme e densa. No fundo está um pouco inchado. A altura varia de 6 a 11 cm, geralmente a perna é amarela, na superfície há pequenos flocos vermelhos. Um micélio branco é visível na base. Quando pressionado, o pé fica um pouco azulado.

A carne dos representantes desta espécie é densa, amarela. Quando rachado, rapidamente fica azul. Nesta polpa, as larvas de insetos infestam muito raramente. Tem um leve cheiro e um sabor levemente azedo.

Onde cresce

Gêmeos comestíveis

Na aparência, um dubovik é muito semelhante a um cogumelo satânico. Confundi-los é muito perigoso, já que o satânico é muito venenoso. Uma característica distintiva do Dubovik de Kele é que sua carne fica azul quando danificada. Ele também tem poros vermelhos e manchas vermelhas são visíveis na perna.

Cogumelo satânico pode ser distinguido por um forte odor pronunciado. Seu chapéu é verde com uma tonalidade cinza. Se a polpa estiver danificada, ela também adquire uma cor azul, mas logo retorna sua cor original.O cogumelo satânico tem um caule tuberiforme, que geralmente é mais espesso que o dubovik. Tem um padrão de malha.

Use na culinária

Este cogumelo pode ser comido, mas apenas em forma cozida. Eles devem ser processados ​​termicamente. Só depois disso, substâncias que irritam os órgãos do sistema digestivo vão deixá-lo.

Estes cogumelos são muito nutritivos, por isso são muito usados ​​na culinária. Eles têm polpa carnuda, têm um cheiro agradável. Eles são muitas vezes salgados, em conserva, adicionados ao molho, sopa. Para mantê-los por mais tempo, eles são secos ou congelados. Mas antes de colocar no freezer, você precisa fervê-los. Eles quase não ferver, reter substâncias úteis.

Aplicações médicas

O benefício é que este cogumelo ajuda a melhorar a imunidade devido ao fato de que eles contêm beta-glucanas. O uso de fungos impede o desenvolvimento de tumores. Eles ajudam com depressão e fadiga crônica.

Os aminoácidos melhoram a memória e previnem a aterosclerose. Estes cogumelos fazem tinturas e outros meios.

Precauções de segurança

Como qualquer cogumelo contém quitina, que as crianças não conseguem digerir, é melhor começar a usá-las somente depois de 12 anos.

Antes do uso, recomenda-se mergulhar um dubovik drenando a água várias vezes. Se isso não for feito, as substâncias contidas nesses cogumelos terão um efeito negativo na digestão.

O que são cogumelos relacionados?

O boleto de Burrough também é um parente utilizável do dubovik.Seu chapéu é grande e carnudo. No princípio é redondo e então fica plano. Pode ser branco ou cinza. Às vezes, há casos com um chapéu acastanhado. A perna é branca e a carne é bastante densa. Tem um sabor bastante pronunciado e tem um sabor doce. Você pode ver representantes desta espécie na floresta. Crescer na América do Norte. Muitas vezes crescem em grandes grupos. Na Europa, não crescem.