Jaka jest różnica między latte i cappuccino?

Kawa to niesamowity napój, który podbił prawie cały świat. Dziś kawiarnie są jednym z najbardziej poszukiwanych rodzajów usług i gastronomii na całym świecie. Trudno sobie wyobrazić nowoczesnego pracownika biurowego, który nie zaczyna dnia od swojego ulubionego rodzaju kawy. I jest wiele rodzajów tego napoju - espresso, szkło, ristretto, mokka, americana, mokachchino. Każda z tych kaw wyróżnia się cierpkością, delikatnością, bogatym smakiem, łagodnym aromatem lub ospałym posmakiem. Dzisiaj porozmawiamy o jednym z najpopularniejszych rodzajów napojów - latte i cappuccino. Wyglądają podobnie, nawet metoda gotowania jest nieco podobna. Ale właściwie ugotowane latte zasadniczo różni się od cappuccino, wszystko zależy od ilości dodanego mleka, technologii gotowania, sposobu podawania. W tym artykule ujawnimy tajniki wytwarzania tych napojów kawowych i dowiemy się, jak się różnią.

Główne składniki latte i cappuccino to kawa (espresso) i mleko (czasami zmieszane ze śmietaną). Jednak każdy z tych napojów ma swój własny smak, sposób podawania, wygląd. W rzeczywistości cappuccino jest jednym rodzajem napoju kawowego. Latte jest bardziej podobne do koktajli mlecznych opartych na smaku kawy. Dla każdego z nich istnieje jego własna metoda przygotowania i niuanse, o której wam powiemy.

Jak zrobić cappuccino - cechy napoju kawowego

Trzy główne składniki latte i cappuccino to mleko, espresso i pianka mleczna. Jak pasują do słynnego cappuccino, spróbuj to rozgryźć.

1. Składniki. Proporcje w przygotowywaniu cappuccino są dokładnie takie same, czyli trzecia część espresso, trzecia część mleka i taka sama ilość spienionego mleka. Ilość cukru dodaje się do smaku. Ponadto cappuccino jest zazwyczaj dekorowane polewą - może to być cynamon, czekolada lub kakao, które jest posypywane na wierzch w formie wzoru lub po prostu dowolne.
2. Gotowanie Przygotowanie napoju nie jest trudne - najpierw należy wlać espresso do filiżanki. Następnie mleko należy ubić i ostrożnie dodać do tego samego kubka - osiada na dnie. Z góry układana jest piana, która jest odbierana podczas bicia. Napój nie jest mieszany, podawany w warstwach.
3. Piana. Mleczna pianka na powierzchni cappuccino jest gęstsza i mocniejsza, co utrzymuje polewa - cukier i inne składniki. Warstwa pianki cappuccino jest zawsze wysoka, górna dekoracja nie osiada. Aby uzyskać grubszą piankę, mleko do cappuccino jest ubijane dłużej.
4. Smak. Napój ma wyraźny smak kawy. Jeśli nie dodasz cukru, możesz złapać lekkie orzechowe nuty.
5. Składanie. Cappuccino w dobrych kawiarniach podaje się w filiżance o gładkich krawędziach, ilość potraw wynosi około 200 ml. To właśnie gładkie krawędzie kubka - to jeden z elementów mocnej i gęstej pianki mlecznej, która utrzymuje najwyższą dekorację.
6. Użyj Cappuccino ma więcej kawy, więc napój można uznać za doskonałe uzupełnienie głównego posiłku. Pij napój bezpośrednio przez pianę - to jest jego radość, za którą go kocha wielu ludzi. Idealnym deserem dla tego typu napoju kawowego są czekoladowe i kremowe smaki, na przykład lekkie ciasta.

Zanim będziesz chciał cieszyć się pysznym cappuccino, nie powinieneś go mieszać - nie tylko zepsuje smak napoju, ale również będzie uważany za złą formę. Aby cieszyć się smakiem i aromatem cappuccino, staraj się nie dodawać do niego cukru. A potem napój otworzy się całkowicie dla ciebie.

Delikatny smak i aromat latte

Ludzie, którzy daleki są od gorzkiego smaku espresso, wolą latte, a jego delikatny mleczny smak tłumi nawet najbardziej kapryśne.
Składniki. W tym napoju składnik kawy ma tylko 20% espresso.Kolejne 20% to pianka mleczna. Reszta to mleko o wysokiej zawartości tłuszczu lub mleko zmieszane na pół ze śmietaną.

1. Gotowanie Klasyczna latte jest przygotowywana w taki sam sposób jak cappuccino - wszystko wlewa się do naczyń w potrawach, jedyna różnica polega na proporcji mleka i kawy. Latte macchiato przygotowuje się w innej kolejności - najpierw wlać mleko zmieszane ze śmietaną w ciepłej formie do szklanki lub szklanki, a następnie ułożyć piankę i dodać tylko espresso na końcu. Dzisiaj w przemyśle kawowym dozwolone jest jako mieszany napój latte i podawane w warstwach.
2. Piana. Mleczna pianka w latte ma mniejszą objętość, jest znacznie bardziej luźna i przewiewna. Ta warstwa piany zwykle nie jest ozdobiona niczym, ponieważ nie wytrzyma topienia. W rzeczywistości pianka jest niezależną dekoracją i doskonałym składnikiem smakowym.
   Smak. Aby spróbować, latte przypomina klasyczny koktajl mleczny z dodatkiem składnika kawy. Jeśli nie dodasz cukru, smak mleka będzie dość wyraźny.
3. Składanie. Latte jest podawane w znacznie większej objętości, 250-300 ml, a czasami więcej. Delikatny smak napoju pozwala wypić dużo koktajlu mlecznego. Z reguły latte podaje się w wysokich szklankach lub szklankach o przedłużonych krawędziach.
4. Użyj Duża ilość napoju oznacza, że ​​latte można spożywać jako osobny posiłek. Europejczycy uważają, że jest to poranny napój ze względu na dużą ilość mleka. Możesz jednak korzystać z latte w dowolnym miejscu i czasie - nie ma żadnych ograniczeń. Z reguły napój podaje się z łyżką, którą miesza się z koktajlem, a także ze słomką, przez którą zwykle pije się latte. Napój jest podawany na gorąco, więc serwetkę, która trzyma pojemnik, należy podawać do szklanki bez uchwytu, aby się nie poparzyć.

Latte pasuje do deserów z owoców i twarogu - serników, musów, sufletów, puddingów, pastili itp.

Technika robienia i serwowania napojów kawowych to cała nauka należąca do doświadczonego baristy. Ciesz się smakiem i wyglądem cappuccino i latte i bądź świadomy tego, jak się różnią!

Wideo: Jaka jest różnica między latte a cappuccino?