Hoe gedroogde abrikozen thuis te maken

Gedroogde abrikozen worden gewaardeerd vanwege hun gunstige eigenschappen die ook na het drogen in de vrucht worden bewaard. In de regel wordt de procedure uitgevoerd door een oven, elektrische drogers, vaak worden abrikozen in de zon gedroogd. Gedroogde abrikozen zijn versierd met desserts, toegevoegd aan het ontbijt en gebruikt als snack voor thee. Compotes en vruchtendranken worden bereid op basis van gedroogd fruit, zonder zelfs suiker toe te voegen. Als je wilt genieten van alle geneugten van gedroogde abrikozen, moet je het goed maken. Beschouw de belangrijkste aspecten in volgorde.

Wat is nuttige abrikozen

1. Gedroogd fruit trekt aan de wanden van de interne organen van zware onzuiverheden en metalen, die vaak worden afgezet in de darm en de maag. Vanwege de grote hoeveelheid pectinen en organische zuren verwijdert het product radionucliden.
2. Gedroogde abrikozen staan ​​bekend om de grote ophoping van vitamines van alle groepen, met name A, B, C, PP. Als we het hebben over mineralen, zijn gedroogde abrikozen rijk aan kalium, magnesium, calcium, ijzer en fosfor.
3. Artsen voedingsdeskundigen adviseren om gedroogde abrikozen te gebruiken voor de preventie van gastro-intestinale functie, evenals de behandeling van gastritis en maagzweren. Vaak worden gedroogde vruchten van dit soort voorgeschreven voor bloedarmoede van de ledematen.
4. Als je de gewoonte neemt om gedroogde abrikozen dagelijks in kleine porties te eten, kun je de verstopping van haarvaten en bloedvaten voorkomen. Ook gedroogde abrikozen hebben een gezond effect op het lichaam en het hart.
5. Om de huid aan te halen, de bloedsomloop te verbeteren, fijne rimpels glad te strijken, is het genoeg om ongeveer 85-90 gram te eten. gedroogde abrikozen per dag. In dit geval wordt het product onafhankelijk of als onderdeel van de gerechten gebruikt.

Bereiding van abrikozen voor het drogen

1. Doorlussen fruit, sluit alle wormachtig, gedeukt en gedeeltelijk verrot. Overrijpe abrikozen mogen niet worden gebruikt om gedroogde abrikozen te maken.
2. Beoordeel de vrucht om aan te raken, ze mogen niet te zacht zijn. De beste optie is een harde vrucht met een rijke geeloranje kleur.
3. Ga na zorgvuldige selectie naar de gootsteen.Spoel de abrikozen af ​​met koud water om de film te verwijderen. Snijd elk fruit in 2 helften, schat de aanwezigheid van wormgaten.
4. Als je een plaag vindt, gooi de verwende abrikozen dan meteen weg (zelfs als het fruit er op het eerste gezicht goed uitziet). Anders zullen de larven na het drogen veranderen in volwaardige wormen.
5. Ervaren huisvrouwen raden af ​​abrikozen na hun deling in 2 helften te spoelen. Zo'n cursus wast nuttige enzymen, waardoor het fruit zacht wordt.
6. Gooi geen abrikozenpitten weg. In de toekomst kun je ze ook drogen, hakken en dan 1 theelepel toevoegen aan cakes of pappen.
7. In de regel, in het proces van het drogen van abrikozen donkerder. Om een ​​mooie oranje tint te behouden, stuur de helften van het fruit in een vergiet. Houd ze gedurende een kwartier op een pan met kokend water.
8. Stoombehandeling is uiterst belangrijk bij elke droogmethode (zon, oven, elektrische droger, enz.). Vouw het fruit na een tijdje op een handdoek en laat een kleine afstand tussen het fruit. Wacht tot het helemaal droog is.

Methode nummer 1. Gedroogde abrikozen koken in de oven

1. Doe een grondige voorbereiding.Pluk en spoel abrikozen van tevoren, snijd ze in gelijke delen.
2. Het is belangrijk om te begrijpen dat fruit lang van tevoren wordt gewassen. Spoel de toekomstige gedroogde abrikozen niet met water af net voor het drogen. Anders zal het vocht de holte niet verdampen.
3. Probeer de botten te scheiden zonder de pulp van de foetus te beschadigen. Anders zullen gedroogde abrikozen na de laatste bereiding niet esthetisch mooi overkomen.
4. Vouw het fruit nu in een vergiet en houd het gedurende 15 minuten boven de stoom. Doe een katoenen handdoek op en laat het 45-60 minuten staan. Bereid een bakplaat voor en bedek deze met bakpapier.
5. Verdeel de abrikozenhelften in plakjes. Verwarm de oven voor op 60-65 graden. Stuur een bakplaat met het fruit erin, stel de timer in op 8-9 uur.
6. Open om de 1,5 uur de deur van het apparaat om overtollig vocht te verwijderen. Plaats voor het gemak een houten staaf in het gat om de deur te bevestigen.
7. Verwijder periodiek de bakplaat om de bereidheid van gedroogde abrikozen te beoordelen. Het mag niet droog en donker zijn. Kwalitatief gekookt fruit behoudt een rijke kleur en dichtheid.

Methode nummer 2.Bereiding van gedroogde abrikozen in de elektrische droger

1. Bestudeer de aanbevelingen van de fabrikant voor een elektrische droger. Kies het juiste programma, houd de temperatuur en de duur van de procedure.
2. Bereid de vruchten van tevoren voor (wassen, snijden, stoom verwerken, drogen). Verwijder het rooster van het apparaat, leg de naad van abrikozen erop.
3. Laat fruit niet aanraken, anders blijven ze bij elkaar tijdens het droogproces. Stuur het rooster naar binnen en sluit het apparaat aan op het netwerk. Stel de droogtijd in op 1,5-2 uur bij een temperatuur van 45 graden.
4. Wanneer de opgegeven tijd verstrijkt, schakelt u het apparaat in op 55 graden, droogt u nog eens 6 uur. Herhaal daarna opnieuw de temperatuur tot het eerste merkteken, zet de warmtebehandeling gedurende 1,5 uur voort.
5. Na alle manipulaties (8,5-9 uur drogen), open je het apparaat, leg je de gedroogde abrikozen om af te koelen op een katoenen doek. Ga naar een canvas tas of houten kist met goede luchtcirculatie.

Methode nummer 3. Bereiding van gedroogde abrikozen aan een touw

1. Deze technologie is het meest zachtaardig en natuurlijk. Het drogen van fruit gebeurt op een natuurlijke manier. Pre-proces de abrikozen.U moet wassen, sorteren, in 2 secties snijden en de stoom tegenhouden.
2. Doe de toekomstige gedroogde abrikozen op gaas of katoenen doek en bereid vervolgens de nylondraad (u kunt een vislijn gebruiken). Begin met het rijgen van de helften abrikozen, op een afstand van 1,5-2 cm van elkaar.
3. Hang de draad voor de dag onder direct zonlicht. 'S Nachts haal je het fruit in het appartement weer weg,' s morgens vroeg, stuur het droog. Het is noodzakelijk om geduldig te zijn, want het drogen van abrikozen duurt 12-14 dagen.

Methode nummer 4. Bereiding van gedroogde abrikozen op een pallet

1. De kookoptie is vergelijkbaar met de vorige, drogen gebeurt ook in de zon. Om dit te doen kook je abrikozen, was je ze en snij je ze in stukken. Zoals alle andere technologieën houdt u het fruit boven kokend water.
2. Bekleed een houten of plastic bakje met albumbladen (u kunt perkamentpapier vervangen). Zet abrikozen "kont" naar beneden. Schik de vruchten vrij zodat ze elkaar niet raken.
3. Laat het fruit eerst 3 uur op een temperatuur van 20-23 graden. Beweeg dan onder de brandende zon tot het donker is. 'S Nachts haal je de trays in het appartement eruit, opnieuw' s ochtends, laat drogen.
4. Bereiding van gedroogde abrikozen volgens deze methode kost ongeveer 10 dagen. Om te voorkomen dat insecten kruipen op gedroogde abrikozen tijdens het ouder worden in het appartement, bedek het fruit met gaas, plaats de poten van de trays in een bak met water.

Het is gemakkelijk om gedroogde abrikozen te maken, als je je houdt aan praktisch advies. Bereid gedroogde abrikozen met behulp van de oven of een speciaal apparaat. Probeer de vrucht in de zon te drogen, rijg hem aan een touw of leg hem op pallets. Bewaar het eindproduct in een stoffen zak, kartonnen doos of houten kist.

Video: gedroogde abrikoos