Raiļu lietussargs - apraksts par to, kur aug sēņu toksicitāte

Krāsains lietussargs ir plaši pazīstama sēņu pīles sēne, kas pieder šampinjonu ģimenei. Ar labvēlīgiem klimatiskajiem un laika apstākļiem šāda veida sēnes var sasniegt milzīgus izmērus - līdz 0,5 m. Vienlaikus bieži vien klusie mīļotāji izvairās no šādiem paraugiem, jo ​​šādas lielas sēnes iedvesmo bailes un padara tās apšaubāmas.

Kaut arī šāda veida sēnes daudzās valstīs aug, tomēr tās garšas īpašības nav visur novērtētas. Piemēram, Itālijā vārīšanai tiek izmantotas tikai jaunas sēnes, kuru vāciņa atvēršana vēl nav notikusi. Mūsu valsts teritorijā visi īpatņi tiek izmantoti kulinārijas vajadzībām.

Sugas apraksts

Šāda veida sēnes saņēma nosaukumu, ņemot vērā vāciņa raksturīgo formu. No visiem šampinjonu ģimenes ēdamajiem, lietussargs ir visizplatītākais, īpaši ziemeļu puslodē (reģionā ar mērenu klimatu). Ņemiet vērā, ka, ņemot vērā unikālo izskatu, šīs sēņu sugas ir mulsinošas ar citām sugām ir diezgan grūti.

Sēņu vāciņš ir diezgan liels, olu formas, sasniedzot 35-40 cm diametru, jo sēne kļūst vecāka, vāciņš kļūst par lietussargu ar nelielu izliekumu vidū un nedaudz izliektām malām. Virsma ir šķiedrains, pelēcīgi brūns krāsa, kas pārklāta ar lieliem leņķiem, kas ir diezgan viegli noņemami. Vāciņa mīkstums ir mīksts, baltā krāsā, mīkstuma garša un smarža ir patīkama (raksturīga sēne).

Apaļkrēsla kāja ir arī diezgan liela, tāpat kā vāciņa korpuss, un tā var būt 300 mm diametrā ar 30 mm diametru. Forma ir regulāra, cilindriska, iekšējā daļa ir tukša, ar nelielu biezumu pie pamatnes. Kājas ir brūnganas, ar virsmu redzamas nelielas tumšas skalas. Gredzens uz kājas ir pietiekami lielas, brīvi kustas.

Spore pulvera plankumaina lietussarga krāsa. Plātņu platums sasniedz 2 cm., Vai blīvi izvietotas, krāsa mainās no baltas līdz rozā krāsai.

Sugu izplatība

Maksimālais augšanas laiks - no vasaras sākuma līdz rudenim. Par sēņu augšanu nepieciešams siltums un mitrums, tāpēc intensīvas lietus periodos vai ievērojami samazinot gaisa temperatūru, gandrīz nav atrasts. Sēnes ir viegli pamanīt, pateicoties tās galvenajai iezīmei - iespaidīgajam izmēram.

Ēdamība

Kā minēts iepriekš, krāsains lietussargs ir ēdama sēne ar lielisku garšu, tāpēc nav pārsteigums, ka daudzi sēņu audzētāji to uzskata par vienu no labākajām ēdamajām sugām. Lietussargus var grilēt, pievienot salātiem pēc termiskās apstrādes. Kājas kārtā ir biezāka un stingrāka celuloze, kuras dēļ tā ir galvenokārt žāvēta, un vēlāk tiek izmantota kā garšviela ar izteiktu sēņu aromātu dažādu ēdienu pagatavošanai.

Lielas un vecas sēnes, kurām ir bieza miesa, bieži fermentē.Mēs vēršam uzmanību uz to, ka lietussargu sagatavošana ietver obligātu sēņu pirmapstrādi - cieto svaru tīrīšanu gan uz vāciņa, gan uz kāta.

Līdzīgi viedokļi

Motley lietussargs attiecas uz ēdamajām sēnēm, kas cilvēka organismā nesatur nekādas bīstamas vielas.

Tomēr šai sēnītei ir daudz indīgu dvīņu, kuriem ir dažas izskatu līdzības, un to izmantošana var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību.

1. Hlorofiluma svins un izdedži. Galvenās šīs ļoti indīgo sugu augšanas vietas ir Ziemeļamerika. Galvenā atšķirība no daudzveidīgās lietussargas ir šīs sugas pieticīgākais izmērs, sporas pulvera raksturīgā olīvu krāsa un tas, ka, nospiežot uz sēnes celulozes, tā iegūst bagātīgu brūnu nokrāsu. Šāda veida sēnīšu risks cilvēkiem ir daudzu kaitīgu toksīnu klātbūtne tās mīkstumā. Arī šai sēnītei nav izteikts aromāts, kas raksturīgs krāsainam lietussargam.
2. Hlorofitils ir tumši brūns. Šāda veida sēne, kā minēts iepriekš, arī atšķiras no lietussarga mazākos izmēros, kā arī augļu ķermeņa apsārtumā. Mūsu platuma grādos šāda veida sēne praktiski nenotiek. Tomēr ir arī gadījumi, kad pat pieredzējuši sēņu savācēji, to noskaidrojot, uztvēra to kā lietussargu, kas izskaidrojams ar gandrīz identisku ārējo līdzību. Galvenā atšķirība, saskaņā ar kuru, iespējams, var noteikt cilvēka indīgas un bīstamas sēnes, ir tas, ka tad, kad augļu ķermenis saplīst, miesa ļoti ātri maina krāsu, iegūstot raksturīgu sarkanīgu nokrāsu.

Arī mizas lietussargam ir diezgan nekaitīgs cilvēku ēdamajiem kolēģiem.

Parastā lietussarga sēne atšķiras no tā mīklas reljefa elegantākos veidos. Arī galvenā atšķirība starp šīm sugām ir attiecināma uz ļoti nelielu sugu pārstāvju lielumu (kājas garums līdz 100 mm, vāciņa diametrs nepārsniedz 150 mm).

Sarkanais lietussargs ir sēne, kurai ir mazs izmērs ar apsārtumu, un savdabīga vāciņa virsma (maksimālais kāta garums ir 150 mm, vāciņa diametrs sasniedz 200 mm).

Pabalsts un kaitējums

Bīstami lietussargi ir tikai tiem cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība, mēs atzīmējam, ka šādi gadījumi ir ļoti, ļoti reti.

Ir svarīgi ņemt vērā to, ka šāda veida sēnes ir vērtīgas ne tikai tās garšas un uzturvērtības ziņā. Lietussargs satur diezgan daudz noderīgu un aktīvu vielu, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Pateicoties tam, lietussargu lieto, lai ārstētu daudzas slimības, izmantojot tradicionālo medicīnu. Ņemiet vērā, ka dažās Āzijas valstīs šāda veida sēnes jau sen ir ieguvušas ne tikai dziednieku un ārstu, bet arī daudzu farmācijas uzņēmumu uzticību.

Šāda veida sēņu izmantošana būs ļoti noderīga diabēta slimniekiem. Mērens ēdiena daudzums palīdzēs ievērojami samazināt atkarību no insulīna, kā arī normalizēs tādu orgānu kā vairogdziedzera darbu.

Šīs sēnes var būt lielisks risinājums tiem cilvēkiem, kuri nolemj samazināt ķermeņa svaru un attīrīt ķermeni no kaitīgiem atkritumiem un toksīniem. Pat vienreizēja pārtikas izmantošana, kas pagatavota no krāsaina lietussarga, palīdzēs aktivizēt vielmaiņas procesus organismā. Attiecīgi, lai atbrīvotos no liekā svara, viena sēņu izmantošana būs neliela. Labākais risinājums ir iekļaut krāsainu lietussargu diētā, kas palīdzēs sasniegt vēlamo efektu - samazinot lieko svaru un uzlabojot vispārējo veselību.

Šāda sēne kā miežu lietussargs labi saskaras ar tādiem uzdevumiem kā audu reģenerācija, tāpēc to bieži iesaka lietot cilvēki, kas ir operēti, tāpēc brūces dziedē daudz ātrāk. Arī šis īpašums tiek izmantots, lai palēninātu ar vecumu saistītu audu novecošanu.

Sēnes ekstrakts nesen tika izmantots kā efektīvs pretaudzēju līdzeklis, ko izmanto kā vienu no kompleksa terapijas komponentiem.

Daudzi no mūsu tautiešiem izmanto mīklas lietussargu, lai sagatavotu garšīgus un veselīgus sagatavošanās darbus ziemai. Sēnes lieliski saglabā to garšu un uzturvērtību gan sālījumā, gan marinādē.

Lai sagatavotu šīs sēnes, pietiek ar pārslu tīrīšanu, pēc tam veicot termisko apstrādi - vāra 20-30 minūtes.

Video: krāsains lietussargs (Macrolepiota procera)