Baltā Volnushka - apraksts par to, kur aug sēnes indīgums

Baltā vai pūkaina volnushka baltā sēņu klasifikācijas vieta ir piešķirta Russula ģimenei, Mlechnik ģints. Sniega baltajam apģērbam to sauc arī par kožu. Pēc tam, kad rūpīgi izpētījām šīs sēnes aprakstu, un tikai pēc tam, kad to redzējāt, jūs to nesajaucat ar citu.

Kā izskatās balts uzbriest

Vāciņa virsma ir fleecy, īpaši malās. Tās diametrs var būt no 4 līdz 8 cm, bet, lai gan ir reti, ir lielāki paraugi, kuru diametrs sasniedz 12 cm. Tad viņi atklājas. Ja tas aug atvērtā telpā, visbiežāk tam ir piltuves forma.

Vāciņa krāsa ir atkarīga no tā, kādā platībā sēņu aug, tā kļūst no sniega baltas nokrāsas līdz rozā krāsai, bet neatkarīgi no krāsas, vienmēr centrālā daļa būs ievērojami tumšāka. Koncentriskās zonas nav ļoti izteiktas, tomēr jūs varat redzēt mīkstu, neskaidru dzeltenīgi sarkanu apli, kas atgādina plankumus. Jūs varat uzzināt, ka sēne ir veca, pārbaudot vāciņu: tā iegūst dzeltenu nokrāsu.

Matains mizas pieskāriens mazliet raupjš. Lietainā laikā tas uzreiz noklāj ar slidenu gļotu.

Balto volušu mīkstums ir blīvs, bet diezgan trausls, balts, ar pienainu, bagātīgu kodīgo sulu, kas ir arī balta, nemaina tās toni gaisā. Miesa ļoti smaržo, ir salda pēcgarša.

Balta viļņa kāja ir gluda, tai ir regulāra cilindriska forma. Uz apakšas tas ir sašaurināts, it īpaši, ja sēne aug zālē. Diezgan gluda pieskāriena, dažreiz vāji pubescent. Pieaugot, sēnītes kāja kļūst arvien vairāk šūnu, tad tā ir tukša, atšķirībā no jauniešiem ar cietu kāju, un tā kļūst par tādu pašu krāsu ar vāciņu.

Ja sēne aug:

1. Atvērtā telpā tās kājas ir diezgan zemas, 2–4 cm garas.
2. Biezā zāle - kājas augstums ievērojami palielinās, tas var sasniegt pat 8 centimetrus garus.

Kāju biezums - 1-2 cm.

Dzīvotnes

Īpaši bieži balto viļņu var atrast lapu kokos vai jauktos mežos. Viņa mīl sēdēt pie bērzu kokiem, īpaši ļoti jauniem, jo ​​sēņu meklētāji meklē šīs sēnes uz bērzu biržu malām un skujkoku bērza meža stādījumiem. Šīs sēnes aug labi atvērtās, vieglās un sausās vietās.

Sāciet augļus augusta sākumā, to kolekcija beidzas oktobra beigās, bet viss ir atkarīgs no laika apstākļiem. Parasti sēnes savāc pakāpeniski, sākumā ražu var iegādāties augustā un pēc tam septembra beigās - oktobra sākumā.

Krievijas ziemeļrietumu un centrālajos reģionos, kā arī Sibīrijā un Urālos, Ziemeļkaukāzā, aug whitegrass.

Sastāvs

Šīs sēnes satur visus vitamīnus, kas atbalsta veselību: A, B, C. Šeit ir aminoskābes, piemēram, leucīns, treonīns un citi. Šajā sēnē ir daudz šķiedru.

Vai es varu ēst un kā gatavot?

Ja jūs uzklausāt mikologu viedokli, jūs varat uzzināt, ka viņi uzskata, ka šī sēnīte ir nedaudz indīga. Viss dēļ rūgtuma, kas atrodas celulozē. Tāpēc ir nepieciešams iemērc balto vilni ilgu laiku un vāra to ilgu laiku.Ja šie nosacījumi nav izpildīti, tad pat pēc marinādes, pēc pusgada, viņiem paliks rūgtums.

Rietumu kulinārijas speciālisti uzskata, ka šī sēne ir pilnīgi nepiemērota ēšanai, un Krievijā tā ir sālīta un marinēta un pat cepta.

Bet pirms sēņu kodināšanas, ir nepieciešams uzsūkt vai blanšēt labā ticībā, lai nerastos vēl vairāk kuņģa gļotādas kairinājuma. Mērcēšanai jābūt aukstā ūdenī vismaz trīs dienas, un sālīšanas process aizņem līdz 50 dienām. Ja visi preparāti tiek veikti pareizi, tas izrādās garšīgs, maigs un ēstgribīgs. Ja visi nosacījumi nav izpildīti, produkts tiks sabojāts atlikušās rūgtuma dēļ.

Tika nolemts ierindot balto viļņu pēc garšas un II kategorijas patērētāju īpašībām, tas ir, tiek uzskatīts, ka tā ir labas kvalitātes sēne. Bet sēņu savācēji, ja gads ir auglīgs citām sēnēm, visbiežāk tie nepievērš lielu uzmanību putakam. Daudzus vilina rūgtums celulozē. Bet tieši šī īpašība palīdz sēnītei pasargāt sevi no sēnīšu sēnēm, no kurām citas sēnes nevar aizbēgt. Šai sēnītei nav neviena neēdama un indīga.

Video: balts vējš (Lactarius pubescens)