Rabarberu ievārījums: 12 gardas receptes

Rabarbera sastāvā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Lai atbalstītu imunitāti, pieredzējušie mājsaimnieces padara augu apstrādi ar ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu un želeju. Apsveriet tautas rabarberu gatavošanas receptes.

Klasiskā rabarberu ievārījuma recepte

• svaigi rabarberi - 1 kg.
• cukura smiltis - 1 kg.

1. Veikt rabarberu kātu, kārtīgi izskalojiet, pēc tam noņemiet mitrumu ar dvieli. Pagaidiet, līdz iekārta pilnībā izžūst.
2. Karbonizējiet rabarberu mazos kubiņos, nosūtiet piemērotā katliņā. Ielej cukuru, kārtīgi samaisa. Atstājiet trauku uz dienu istabas temperatūrā.
3. Pēc kāda laika atkal sajauciet sastāvdaļas, nosūtiet pannu pie plīts, sautējiet ar minimālu jaudu. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet vēl 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt maisījumu.
4. Pēc tam, pagaidiet, līdz pilnīga dzesēšana sastāv, iesaiņojiet to sterilizētās burkās, aizveriet neilona vākus. Nosūtiet ievārījumu vēsā vietā.

Rabarberu ievārījums ar citronu

• rabarberu kāti - 1,7 kg.
• cukurs - 1,2 kg.
• citronu - 1 gab.

1. Rūpīgi nomazgājiet kātiem un iznīciniet apvalku. Tālāk, sagrieziet augu mazos gabalos, kas ir ērti jums.
2. Nosūtiet rabarberu emaljas pannā, pievienojiet cukuru, samaisiet. Atstājiet produktu 7 stundas. Pēc kāda laika ielieciet karstumizturīgo tvertni uz plīts.
3. Iestatiet ugunsgrēku līdz minimālajam līmenim, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Vārīt maisījumu vēl 10 minūtes. Noņemiet pannu no siltuma, pagaidiet 10-12 stundas.
4. Atkārtojiet vārīšanu vēlreiz. Atdzesē, atstāj istabas temperatūrā 12 stundas. Novietojiet panna ar saturu uz plīts, atkārtojiet gatavošanas procesu.
5. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, pievienojiet citrona sasmalcinātāju blenderī ar miziņu. Vāra sastāvdaļas 12 minūtes.
6. Iesaiņojiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet vākus, pagaidiet pilnīgu dzesēšanu. Masa jāuzglabā tumšā vēsā vietā.

Rabarberi un pienenes konservi

• citronu - 1 gab.
• granulēts cukurs - 400 gr.
• pienenes - 180 gr.
• filtrēts ūdens - 950 ml.
• rabarberi - 300 gr.

1. Mizojiet un skalojiet rabarberu kātiņus, sagrieziet gabaliņos. Nosūtiet augu emaljas podā, ielej ūdenī un svaigi spiestu citronu sulu.
2. Pundeņus nav nepieciešams mazgāt, izaudzēt auga lapas, pievienot rabarberu pannai. Vāra apmēram 1 stundu ar zemu siltumu. Pēc tam noslogojiet kompozīciju, atkal nosūtiet uz uguni.
3. Pievienojiet masai cukuru, rūpīgi samaisiet. Tomit uz minimālā jaudas degļa līdz sabiezēšanai. Gatavo ievārījumu ielej stikla traukos, aizveriet vāku un uzglabājiet ledusskapī.

Rabarberu ievārījums ar ķiršu lapām

• rabarberi - 900 gr.
• cukurs - 950 gr.
• dzeramais ūdens - 250 ml.
• ķiršu lapas - 80 gr.

1. Atlasiet jaunus rabarberu stublājus, tos rūpīgi izskalojiet un sagrieziet kubiņos. Tajā pašā laikā turpiniet sīrupa sagatavošanu.
2. Lai to izdarītu, paņemiet piemērotu pannu, pievienojiet ūdeni un cukuru. Nosūtiet tvertni ar saturu pie plīts, vāra uz lēnas uguns.
3. Kad kristāli izšķīst, pievienojiet pusi no ķiršu lapu masas. Maisiet, pievienojiet rabarberu. Vāra sastāvu 40 minūtes, tad pilnīgi atdzesē.
4. Atkārtojiet šo procesu, pievienojot atlikušās ķiršu lapas.Tom ievārījums, lai pārredzētu rabarberus. Ielej daudz uz bankām, izvelciet. Iesaiņojiet siltu segu pēc dienas, kad pārcelties uz vēsu vietu.

Rabarberu un banānu ievārījums

• banāns - 600 gr.
• rabarberu kāti - 1 kg.
• cukurs - 950 gr.

1. Rūpīgi izskalojiet rabarberus, pēc tam karbonāde. Nosūtiet augu uz dziļu tasi, pievienojiet cukuru. Pagaidiet 5-7 stundas.
2. Pēc tam mizojiet un nogrieziet banānus ērtā veidā. Sūtīt uz augu, ielieciet pot uz uguns, pagatavojiet sastāvdaļas ar zemu siltumu.
3. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, neaizmirstiet periodiski maisīt masu. Izņem putas, vāra maisījumu apmēram 10 minūtes.
4. Ielej ievārījumu uz sterilizētajām burkām, tvertnes ar vākiem. Aptiniet segu, atstājiet uz vienu dienu. Uzglabāt produktu ledusskapja nodalījumā.

Rabarberi un ingvera ievārījums

• ingvera sakne - 60 gr.
• rabarberi - 850 gr.
• ūdens - 700 ml.
• granulēts cukurs - 800 gr.

1. Mazgājiet rabarberu, izžāvējiet un sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet iekārtu uz metāla pannas. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, uzlieciet uz plīts.
2. Sasildiet sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai. Kaut arī sūkšana turpinās, nomazgājiet ingvera sakni un berzējiet to uz rīka. Ja nepieciešams, augu var aizstāt ar pulvera sastāvu.
3. Turpiniet gatavošanu, nolaižot siltumu līdz minimālajam atzīmei. Delikatese paliek līdz gatavam. To ir viegli noteikt, visi augļi būs mīksti bez cietiem paraugiem.
4. Pēc visām manipulācijām atstājiet ievārījumu līdz atdzist apmēram 10 stundas. Tad pārnesiet uz sterilu trauku, aizveriet vāku un uzglabājiet saldētavā.

Zemeņu ievārījums, jāņogas un rabarberi

• granulēts cukurs - 1 kg.
• rabarberi (stublāji) - 900 gr.
• jāņogas (melnas vai sarkanas) - 250 gr.
• svaigas zemenes - 200 gr.

1. Sagatavojiet rabarberu turpmākām manipulācijām. Kāti jāmazgā, jāžāvē, sagriež 1 * 1 cm šķēlītēs, pārlej cukuru, samaisa un nedaudz krata.
2. Saglabājiet rabarberu saldinātājā, līdz izplūst sulas. Pēc 3-5 stundām izskalojiet zemenes un novietojiet tās kātiņos. Dariet to pašu ar jāņogām, samaisiet.
3. Iestatiet degli minimālā jaudā, uzlieciet trauku ar ogām uz uguns. Aptiniet, mociet līdz pirmajiem burbuļiem. Tad vāriet vēl vienu ceturtdaļu stundas.
4. Nepārtraukti maisiet trauka saturu tā, lai smiltis kristītos. Kamēr masa vārās, sterilizējiet burkas ar vākiem. Ielejiet ievārījumu konteineros, centrifugējiet un atdzesējiet.

Džamu uz rabarberu un apelsīnu bāzes

• Oranžs - 450 gr.
• rabarberi (vēlams kāti) - 900 gr.
• granulēts cukurs - 900 gr.

1. Iet cauri rabarberu kātiem, izslēdziet visus nomāktos un sapuvušos. Sasmalciniet veselos paraugus 1 cm gabalos, pievienojiet traukus, pievienojiet 100 g. cukuru Maisiet.
2. Tagad nomazgājiet citrusaugļus, izžāvējiet, noņemiet mizu ar plānu nazi. Celulozes gabaliņi, pievieno miziņai. Noteikti noņemiet visus kaulus no apelsīnu dobuma.
3. Nosūtiet mīkstumu ar mizu uz rabarberu kātiem, samaisiet un sakratiet, līdz sula ir izvēlēta. Apkaisīt ar cukuru, nosedziet trauku un pagaidiet 5 stundas. Šis periods ir paredzēts cukura likvidēšanai.
4. Pēc noteiktā laika traukus nosūtiet ar krāsni, pievienojiet atlikušo cukuru. Nepārtraukti samaisa un uzkarsē masu līdz nedaudz vārīšanās temperatūrai.
5. Kad parādās pirmie burbuļi, izslēdziet krāsni. Atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā, pēc tam atkal uzlieciet to. Pagaidiet, līdz vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ielej burkās.

Rabarberu ievārījums lēnā plītī

• rabarberu kāti - 450 gr.
• granulēts cukurs - 230 gr.

1. Pirmkārt, iekļūstiet rabarberu kātiņos. Augu jāmazgā, pēc tam sasmalcina 1 x 1 cm lielos gabalos, pēc tam sastāvs ir piepildīts ar cukuru un ievadīts, līdz sula tiek iegūta.
2. Kad sulas iznāk, ļaujiet cukuram izšķīst, tad pārnesiet daudzkarseri uz trauka. Pārklājiet ierīci ar vāku, iestatiet funkciju "Dzēšana", pagatavojiet 45-60 minūtes.
3. Augļiem jābūt pilnīgi mīkstiem bez cietām sastāvdaļām. Kad ir sasniegta noteikta konsekvence, nosūtiet ievārījumu uz sagatavotām bankām.

Mango, rabarberu un aprikožu ievārījums

• apelsīnu sula (svaiga) - 45 ml.
• svaigu aprikožu - 330 gr.
• citrona miza - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektīns - 1 iepakojums (12 gr.)
• granulēts cukurs - 80 gr.
• rabarberi (kāti) - 160 gr.

1. Izvēlieties tikai gatavus mango augļus, noņemiet. Karbonāde gabalos. Dariet to pašu ar aprikozēm, viņiem ir nepieciešams atbrīvoties no kauliem, izskalot un izžūt.
2. Apvienojiet 2 veidu augļus, sūtiet blenderī un karbonizējiet. Noņemiet citrona miziņu, lai iegūtu 15-20 gramus. Rīvējiet to, samaisiet to ar augļu biezeni.
3. Ielejiet pusi cukura bļodā ar sastāvdaļām. Maisiet, pārnesiet saturu uz biezu dibenu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad karsējiet vēl 7 minūtes.
4. Gatavojiet rabarberu, sagrieziet to plānos gredzenos. Sūtīt visiem komponentiem. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim. Tomit vēl vienu ceturtdaļu stundu, samaisa.
5. Pēc noteikta laika kombinējiet pektīnu ar cukura atlikumiem. Pārvietot uz lielāko daļu. Atkārtojiet pirmo burbuļu izskatu. Tomīte 5 minūtes. Izņem no karstuma, ielej sterilās kārbās.

Ābolu un rabarberu ievārījumu

• cukurs - 1,3 kg.
• zaļš ābols - 250 gr.
• dzeramais ūdens - 180 ml.
• oranža - 80-100 gr.
• grunts ingvers - 30 gr.
• rabarberi (kāts) - 900 gr.

1. Pirmkārt, sagatavojiet rabarberu. Izskalojiet kātiem, sagrieziet tos gabalos. Noņemiet miziņu no apelsīna, berzējiet to. Sagriež citrusaugļu mīkstumu kubiņos, pievieno rabarberiem un citrusaugļu mizai.
2. Apkaisiet ar maltas ingvera sakni. Jūs varat izmantot svaigu produktu, iepriekš to paberzējot. Sagatavojiet ābolus, tie ir mizoti un sagriezti gabalos. Noteikti izslēdziet ādu.
3. Visas sastāvdaļas apvieno, pievieno tīru ūdeni. Ievietojiet saturu uz plīts, gatavojiet līdz pirmajiem burbuļiem. Tiklīdz sākas viršana, ielej granulētu cukuru.
4. Tomita ievārījums vēl vienu ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot. Karstā stāvoklī iepildiet delikateses jaudu, korķi. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Rabarberu ievārījums ar lazdu riekstiem

• granulēts cukurs - 850 gr.
• rabarberu kāti - 650 gr.
• lazdu rieksti - 130 gr.
• banāns - 2 gab.
• dzeramais ūdens - 275 ml.

1. Nogrieziet auga kātiņus, sagriež tos gabalos. Pulveris ar cukuru, mīciet rokas. Sūtīt dziļā bļodā, pagaidiet, līdz izvēlaties sulu.
2. Šajā laikā lazdu riekstus nosūtiet uz sausas pannas, cepiet, lai izņemtu čaumalu. Nogrieziet riekstus, ievietojiet tos vairākos plastmasas maisiņos.
3. Iet cauri lazdu riekstu rullīšam, lai to pārvērstu drupā. Tagad pārvietojiet ievadīto rabarberu pannā, pievienojiet tam cukuru un banānu biezeni.
4. Uzlieciet masu uz uguns, vāriet apmēram 20 minūtes. Izslēdziet krāsni, atdzesējiet, atkārtojiet darbību vēl 3 reizes. Tagad pievienojiet maltu lazdu riekstus, uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai un tūlīt ielejiet bankās.

Karstās delikateses tiek iepildītas sterilizētos traukos un aizzīmogotas ar īpašu atslēgu. Līdz brīdim, kad galīgo dzesēšanu nav iespējams notīrīt aukstā laikā. Populārākās receptes ir variācijas ar riekstiem, banānu, apelsīnu, aprikožu, mango.

Video: rabarberu ievārījums - noderīgs un ekstravagants!