Melones ievārījums: 10 labākās receptes

Melone spēj mazināt spriedzi un uzbudināmību. Arī oga palīdz audiem atjaunoties ātrāk, stabilizē asinsspiedienu, uzlabo matu struktūru un dermas stāvokli. Produkts normalizē vielmaiņu, satur daudz minerālu un vitamīnu visam ķermenim.

Klasiska melones ievārījuma recepte

• ūdens - 0,8 l.
• melones mīkstums - 2 kg.
• cukurs - 2,2 kg.
• citronu - 1 gab.
• Vanilīns - 5 gr.

1. Lai veiktu neparastu ievārījumu, sagrieziet sulīgo ogu kubiņos. Paralēli novietojiet ūdeni uz plīts. Tiklīdz šķidrums zaurlit, mest to melone.
2. Vāriet uz 6-7 minūtēm produktu. Nogrieziet ogu šķēles no tvertnes, novietojiet uz sieta. Pagaidiet, līdz ūdens tiek izvadīts.
3. Nomazgājiet citrusaugļus, izkaisiet to ar asu nazi, izspiediet sulu mazā traukā. Pievienojiet cukuru, vaniļu un citronu svaigu sulu.
4. Sīrupu vāriet uz brīdi, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Tad ogu gabaliņiem jāievieto karstumizturīgā traukā un jāieber karstais buljons.
5. Pagaidiet 10 stundas, atvēlētajā laikā ievārījums iegūs vēlamo garšu. Ielej saldo masu emaljētā traukā, uzlieciet to atpakaļ.
6. Sīrupu vēlreiz vāra pusstundu. Ļaujiet kompozīcijai atdzist. Ielej apstrādi sterilos traukos, aizveriet neilonu. Sūtīt uz krātuvi.

Melones ievārījums ar ingveru

• melones mīkstums - 1,9 kg.
• cukurs - 1,3 kg.
• liels oranžs - 1 gab.
• svaigs ingvers - 55 gr.
• zemes kanēlis - 4 g.
• vaniļa - 2 gr.

1. Iegūstiet melones ar cukuru aromātu, ogu izskatās kā regbija bumbu. Sagrieziet augļus uz pusēm, sagrieziet kvadrātveida gabalos.
2. Novietojiet meloņu emaljētā podā, berzējiet ingvera sakni pot. Izkliedējiet apelsīnu, izspiediet sulu kopējā traukā.
3. Ielej 150 gr. smiltis, samaisa, ļaujiet produktam ievadīt 2-3 stundas. Ielej 1,5 litru. dzeramo ūdeni, pievienojiet atlikušo cukuru.
4. Vāra maisījumu, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši. Pēc šī procesa sajauciet vēl 20 minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu masu. Nepieciešamības gadījumā pagariniet gatavošanas procesu.
5. Manipulācijas beigās pievienojiet pikantās garšvielas, izplata delikatesi burkās, sakratiet. Pagaidiet, līdz atdzesē istabas temperatūrā, novieto aukstā.

Melones ievārījums lēni plīts

• Medus melone - 950 gr.
• cukura smiltis - 500 gr.
• citronskābe - 4 g.
• vaniļa - 2 gr.

1. Sadaliet melones, sagrieziet sēklas, mizojiet ādu. Sasmalciniet augļus kvadrātveida gabalos, nosūtiet celulozi vairākās bļodās, pievienojiet cukuru.
2. Uz virtuves ierīces iestatiet programmu "Dzēšanas", pagatavojiet produktu 3,5 stundas. Pēc noteikta laika pievienojiet citrona pulveri, samaisiet.
3. Ievietojiet programmu "Tvaicēšana", gaidiet burbuļu izskatu. Neuztraucieties, ja saldā masa ir ūdeņaina.
4. Nākamais, jums vajadzētu likt "Cepšanas" režīmu uz daudzkarsera, mīkstināt ogu 35-45 minūtes, atveriet vāku, reizēm samaisiet.
5. Sterilizējiet stikla traukus, ielej melones masu bankās, apgrieziet, izmantojot parasto metodi. Saglabājiet ievārījumu pagrabstāvā vai pieliekamais telpā.

Melones ievārījums ar banānu

• nogatavojušies banāni - 900 gr.
• melone - 1,5 kg.
• kaļķi - 8 gab.
• cukurs - 1,5 kg.
• Konjaks - 40 ml.

1. Novietojiet sagatavoto melones mīkstumu pannā, apkaisa ar nepieciešamo cukura daudzumu. Pārklājiet konteineru ar marles drānu, atstājiet ogu vienu dienu.
2. Pēc laika malkas mazgāšana, sasmalcina 5 kopijas divās daļās, izspiediet sulu no augļiem parastā pannā. Nosūtiet pārtikas trauku uz plīti, izdzēsiet sastāvdaļas 30-40 minūtes.
3. Ja gatavojat ievārījumu, neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas. Pārgrieziet atlikušos citrusaugļus šķēlēs ar mizu, sagrieziet banānu mīkstumu gredzenos. Pievienojiet produktus katlam.
4. Vāra sastāvdaļas biezenim. Paturiet prātā, ka rūgtuma process būtu jāveic ar zemu ugunsgrēku Maisiet masu, pagatavojiet līdz sabiezēšanai.
5. Ielej porcijās, apgrieziet parastajā veidā. Apgrieziet burkas, nākamajā dienā ievietojiet ievārījumu ledusskapī.

Melones ievārījums ar greipfrūtu

• melone (mīkstums) - 1 kg.
• cukurs - 750 gr.
• greipfrūts - 1 gab.

1. Izgrieziet celulozi gabaliņos kubu formā, ievietojiet plastmasas traukā, apkaisa ar cukuru. Atstājiet melones 10-12 stundas. Piešķirtajā laikā produkts veidos sulu.
2. Ievietojiet šo meloņu metāla traukā, novietojiet to uz vidēja siltuma. Pēc vārīšanas samaziniet plāksnes jaudu, vāra masu vismaz 8 minūtes.
3. Izslēdziet gāzi, atstājiet novārījumu uz vienu dienu. Pēc tam ceturtdaļu stundu atkārtojiet gatavošanas manipulācijas. Izslēdziet degli, pagaidiet 7 stundas.
4. Sagrieziet skaloto greipfrūtu un mizojiet mazās šķēlītēs, ielieciet to pannā ar melones. Toma masa 20 minūtes.
5. Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas, ielej gatavo ievārījumu, aizveriet kaprona konteinerus. Saglabājiet ievārījumu pieliekamais.

Melone Cinnamon Jam

• melones kubi - 1,9 kg.
• citronu - 2 gab.
• cukurs - 950 kg.
• svaigi maltu kanēli - 7 g.

1. Pagatavotos melones gabalus pārlej bieza sienu pannā. Izspiediet sulu no citrusaugļiem, pievienojiet 300 gr. cukuru Atstājiet sastāvdaļas vairākas stundas.
2. Tikmēr ielej 1 l. dzeramais ūdens traukā, ielej smilšu paliekas. Nosūtiet uz plīti, vāriet sīrupu. Tiklīdz karstais sastāvs ir gatavs, piepildiet to ar īstu meloni.
3. Sajauciet sastāvdaļas, uzlieciet pannu uz mazas uguns. Vāriet ievārījumu, līdz vārīts. Kad masa sabiezēsies, izslēdziet krāsni. Ielej kanēli, samaisiet.
4. Izkliedējiet melones delikateses sausās tīrās burkās, apgrieziet ar dzelzs vākiem. Saglabājiet ievārījumu piemērotā zemas temperatūras zonā.

Melones ievārījums ar bumbieri

• melones konservi - 850 gr.
• nobriedis bumbieris - 1 kg.
• cukurs - 900 gr.
• ūdens - 0,5 l.
• rozā piparu zirņi - 25 gab.
• greipfrūtu būtība - 110 ml.

1. Izskalojiet bumbierus, noņemiet mitrumu ar dvieli. Nogrieziet visus nevajadzīgos augļus, ieskaitot serdi. Sagrieziet šķēlītēs ar čaumalu.
2. Atsevišķi sāciet gatavot cukura sīrupu. Pēc caurspīdīga sastāva veidošanās lietie bumbieru šķēlītes. Vāra masu kopā 3 reizes 5-7 minūtes.
3. Tikmēr pagaidiet, līdz saldais sastāvs ir pilnīgi atdzisis. Vienlaicīgi sagrieziet melones mīkstumu gabalos. Sūtīt ogas bumbieru masā. Pievienojiet zirņus vai sasmalciniet to īpašā ierīcē.
4. Atkārtojiet cukura ogu vārīšanu ar līdzīgu metodi kā bumbieru. 2 minūtes pirms pēdējās manipulācijas beigām ielej greipfrūtu būtību. Izplatiet aromātisko delikatesi pa konteineriem, aizveriet neilonu. Uzglabāt vēsā vietā.

Melones ievārījums ar āboliem

• āboli - 500 gr.
• melones mīkstums - 1,4 kg.
• cukurs - 550 kg.
• citrona miza - 1 gab.

1. Sterilizējiet kārbas un vākus, pēc tam nomazgājiet citrusaugļus un ābolus. Izlejiet sagatavoto medus ogu caur maisītāju. Ielejiet iegūto biezeni konteinerā ar emaljas pārklājumu.
2. Ielejiet cukuru biezenī, labi samaisiet. Ieslēdziet ugunsgrēku līdz minimumam, vienmērīgi maisot. Vāra masu līdz biezai konsistencei. Sasmalciniet ābolus. Turpiniet procedūru.
3. Rīvējiet citrusaugļu miziņu uz rīka, pievienojiet kopējo sastāvu. Vāriet 5-7 minūtes. Izslēdziet krāsni. Sadaliet saldo maisījumu stikla burkās, aizveriet vākus.Uzglabāt pagrabā, izvairieties no saules gaismas iedarbības.

Melones ievārījums ar arbūza mizām

• melone - 500 gr.
• arbūza miza - 450 gr.
• cukurs - 550 gr.
• ūdens - 0,6 l.

1. Izgrieziet plānu čaumalas slāni no melones, līdzīgi rīkojieties ar arbūza garozām. Samaziniet produktus maziem gabaliem, kas jums ir ērti.
2. Ielej glāzē ūdeni, nedaudz sāli. Ievietojiet sagrieztos gabalus kompozīcijā uz pusstundu. Pēc tam produkts jāpārvieto uz verdošu ūdeni 8-10 minūtes.
3. Vienlaikus pagatavojiet sīrupu saskaņā ar klasisko recepti. Noņemiet meloņu un arbūza mizu no karsta ūdens, pārnesiet to uz sausu karstumizturīgu tvertni. Piepildiet produktu ar gatavu sīrupu.
4. Nosūtiet masu uz plīts, gatavojiet 3 posmos, liekot kompozīcijai vārīties. Intervālam starp procedūrām jābūt vismaz 2,5 stundām. Tālāk iepildiet gatavo ievārījumu stikla burciņās, apgrieziet. Ietiniet segu, pagaidiet dienu.

Melones ievārījums un apelsīni

• apelsīni - 2-3 gabali
• sasmalcināta melone - 1,5 kg.
• ūdens - 0,7 l.
• cukurs - 2 kg.

1. Apcepiet melones nejaušā secībā, ievietojiet to dzelzs traukā. Ielejiet 0,5 kg ogu masas. cukuru Maisiet sastāvdaļas, atstājiet 3 stundas istabas temperatūrā.
2. Tālāk dodieties uz sīrupa gatavošanu. Pievienojiet atlikušo cukuru ar ūdeni, pagatavojiet saldu šķidrumu. Pēc kāda laika pārlejiet meloņu pār karstu saldo sastāvu.
3. Sajauciet sastāvdaļas rūpīgi, uzklājiet ar drānu uz vienu dienu. Atstājiet saldo masu. Pēc tam atdaliet sīrupu no celulozes, nosūtiet līdz vārīšanai.
4. Vēlreiz pievienojiet karstu melones. Pievienojiet produktu atkārtoti 8-10 stundas. Pēc kāda laika apelsīnus sagrieziet mazos kubiņos kopā ar miziņu, pievienojiet masai.
5. Visbeidzot, viriet ievārījumu līdz biezai konsistencei, karstās tvertnēs izkaisīt. Glabājiet klasisko ceļu tumšā telpā.

Praktiski ieteikumi

1. Lai padarītu melones ievārījumu, jums ir jāizvēlas pietiekami daudz cietu augļu, bet tiem jābūt atšķirīgiem medus garšas ziņā. Šīs ogas priekšrocība ir tāda, ka pēc vārīšanas miesa nesalauž.
2. Pārgatavojušās melones var nokļūt caur pārtikas pārstrādātāju un biezeni sasmalcinātu ievārījumu, pamatojoties uz kartupeļu biezeni. Tāpat, ja jūs gatavojaties veikt ievārījumu, pamatojoties uz arbūza mizu, jums ir nepieciešams uzsūkt cieto bāzi sāls šķīdumā. Šādas manipulācijas nākotnē palīdzēs saglabāt gabalu formu.
3. Gatavs melones ievārījums izskatās diezgan skaists un pievilcīgs. Sīrupa nokrāsas parasti ir atkarīgas no ogu daudzveidības. Šķēles šķēlēs pēc nejaušības principa, to forma ietekmē tikai ārstnieciskā produkta sākotnējo izskatu.
4. Sīrupa konsistence ir atkarīga no gatavošanas ilguma. Garšu lielums neietekmē garšu. Ēd melones ievārījumu ar pankūkām, konditorejas izstrādājumiem, saldējumu vai sieru. Uzkrājiet vitamīnu visu gadu. Stiprināt veselību.

Pavārs melones ievārījums, izmantojot piedāvātās receptes. Jūs varat nākt klajā ar savu gardumu no līdzīgiem augļiem. Eksperimentējiet ar melones ievārījumu pēc savas gaumes. Ananāsu, kivi, mango, persiku, vīģes var lieliski apvienot ar medus ogām. Bagātiniet delikatesi ar riekstiem, nav nekādu ierobežojumu fantāzijai.

Video: garšīgs un tīkams melones ievārījums