Austeres - ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Starp gourmet virtuves cienītājiem īpašā vietā ir austeres. Produkts ir ļoti dārgs, bet šajā gadījumā tā izmaksas ir pamatotas. Fakts ir tāds, ka austeres ir ne tikai neparasta garša, bet arī vairākas noderīgas īpašības, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Ideālā gadījumā viņiem būtu jāatrodas katra no mums.

Mūsdienu pasaulē ir aptuveni 50 austeres. Viņi dzīvo galvenokārt siltos jūras ūdeņos pie krasta vai ieplūstošās upes mutes. Tomēr nesen viņi ir iemācījušies augt un ar mākslīgiem līdzekļiem. Galvenie austeres eksportētāji ir franču, japāņu, amerikāņu, Dienvidkorejas. Kā arī norvēģi, spāņi, portugāļi, austrālieši. Tie ir atrodami Krievijas Tālajos Austrumos. Norvēģijas austeres visbiežāk tiek novērtētas Eiropas tirgū.

Austeru gaļai piemīt želejas konsistence, un ir ierasts dzert to tieši no vērtnes, pēc iekšpuses apšļakstot nedaudz citronu sulas. Garša var būt pilnīgi atšķirīga. Tas ir atkarīgs no sezonas, kā arī no mīkstmiešu dzīvotnes, kā arī no tās īpašajām sugām. Dažas austeres var būt saldas, citas - iesāļotas.

Šis produkts neatstās nevienu vienaldzīgu. Ir cilvēki, kuri vienkārši mīl austeres, un ir tie, kas ienīst savu garšu.

Austeres noderīgas īpašības un sastāvs

Jebkurā gadījumā šis produkts ir ļoti noderīgs. Tas viss ir par kompozīciju. Austeru gaļa ir ļoti barojoša un pat dažās īpašībās pārspēj daudzus zivju veidus. Tam ir daudz proteīnu, tauku, ogļhidrātu, A, D, C, PP vitamīnu, kā arī veselu virkni minerālvielu, sākot ar jodu un cinku un beidzot ar hroma, fluora un kobalta.

Smalkas, lieliskas austeres nodrošina tikai neparastu ķīmisko sastāvu. Viņš ir atbildīgs arī par šī produkta labvēlīgajām īpašībām.

1. Pateicoties iepriekš minētajiem elementiem, austerēm ir nomierinoša iedarbība uz cilvēka nervu sistēmu. Šis produkts satur gandrīz visu vitamīnu daudzumu, kas nepieciešams cilvēka organismam.
2. Ir arī vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz uzturvērtību, austeru gaļai ir ļoti zems kaloriju saturs (aptuveni 72 kalorijas uz 100 gramiem). Tā ir ideāla izvēle cilvēkiem, kas vēlas ēst garšīgu ēdienu, bet tajā pašā laikā viņi pārrauga veselības stāvokli un izskatu.
3. Cinka saturs austeru gaļā ir pietiekami augsts, kas savukārt pozitīvi ietekmē ādu, matus un nagus.
4. Šis mollusk ir dabisks afrodiziaks, kas ne tikai palielina seksuālo vēlmi pretējā dzimumā, bet arī palielina testosterona līmeni vīriešu asinīs.
5. Regulāra austeru lietošana būs lielisks vēža profilakse.
6. Arī šajā produktā esošās antioksidantu vielas veicina ķermeņa atjaunošanos.
7. Dzelzs un dažādi minerālu sāļi, kurus šie mīkstmieši ir bagāti, uzlabos asins veidošanās procesu. Tāpēc ārsti iesaka lietot austeres pacientiem, kuri cieš no anēmijas.
8. Sterīni, ar kuriem ir bagātīgi gliemeži, traucē holesterīna nogulsnēšanos. Augsta joda koncentrācija palīdzēs izvairīties no vairogdziedzera sistēmas slimībām.

Tomēr, lai saglabātu visas šī produkta labvēlīgās īpašības, jums tas ir pareizi jāizmanto. Protams, austeres ir ļoti garšīgas, ja tās ir aromatizētas ar citronu sulu. Bet mums ir jāatceras, ka tas nepalīdzēs, ja austere nav svaiga. Kopumā viņi nolēma ēst gandrīz dzīvus. Tikai tad austere būs ne tikai garšīga, bet arī visnoderīgākā cilvēka ķermenim. Ja gliemežvāks neatklāja, atverot apvalku, tas nozīmē, ka tas ir miris.Ja iespējams, nomainiet austeru ar dzīvu. Protams, ir iespējams vārīt, cept, cept šo produktu, bet pēc termiskās apstrādes tas zaudēs gandrīz visas tās noderīgās īpašības.

Vai austeres var būt kaitīgas?

Diemžēl dažiem cilvēkiem nav nepieciešams izmantot šo delikatesi.

1. Tas ir galvenokārt par tiem, kas ir alerģiski pret jūras veltēm vai dažu ķīmisko elementu īpatnībām. Šādos gadījumos pat austeres termiski apstrādājot, netiks glābtas no negatīvām sekām.
2. Eksperti neiesaka ļaunprātīgi izmantot šīs mīkstmiešu sievietes interesantajā vietā un māmiņās, kas tikai baro bērnu ar krūti.
3. Kuņģa, aizkuņģa dziedzera un liesas slimības var pastiprināt austeru klātbūtne cilvēku uzturā.

Kā ēst austeres

Ēdiet austeres, kā mēs teicām iepriekš, tas joprojām tiek pieņemts neapstrādāts. Visbiežāk tās vienkārši pārkaisa ar citronu sulu. Tomēr daži gardēži turpina šo produktu ar melnajiem pipariem vai sagatavo īpašu mērci, parasti uz etiķa bāzes.

Ja jūs nolemjat mēģināt ēst austeres mājās, nevis restorānā, jums tas būs jāatver pats. Pirms tam, gliemežvāki jāmazgā aukstā ūdenī un no tā jānoņem smilšu graudi. Pēc tam novietojiet gliemežu uz galda ar vāku, injicējiet naža galu starp spārniem un uzmanīgi nolieciet to visā garumā. Nekādas asas kustības nav nepieciešamas, citādi mūsu dārgie sulas var izplūst. Uzmanīgi atveriet austeres un noņemiet augšējo atloku. Ar nazi mēs iztērējam austeres, lai atvienotu gaļu no čaumalas. Tagad jūs varat droši ēst savu delikatesi, pievienojot vēlamo garšvielu.

Video: austeres