Tomātu pasta - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Iespējams, ir grūti atrast saimnieci, kas nezināja par tomātu pastas esamību. To izmanto, lai uzlabotu vārītu ēdienu kvalitāti, pievienojot tos. Tas attiecas gan uz pirmo, gan otro kursu. Tas pats tiek darīts, ja ir nepieciešams uzlabot gatavā trauka krāsu.

Makaroni ir pusfabrikāts, nevis galaprodukts. Tāpēc ir maz ticams, ka kāds to ēst bez pirmapstrādes. Tā ir viņas atšķirība, piemēram, ar kečupu.

Kas ir šis produkts?

To iegūst, apstrādājot tomātus. Ražošanai tie izmanto tikai gatavus brūnus vai sarkanus tomātus. Pirmkārt, no augļiem ņem sēklas. Pēc tam tie tiek vārīti, lai iegūtu vajadzīgā blīvuma konsekvenci. Protams, produkts vienlaikus zaudē ievērojamu mitruma daļu. Tajā pašā laikā cietvielu koncentrācija kļūst daudz lielāka. Gandrīz faktiski veic tomātu koncentrāta sagatavošanu.

Tomātu pasta kvalitāti nosaka tā biezuma pakāpe. Jo augstāks tas ir, labāks produkts dabā. Tomātu pasta ir augstākā un pirmā šķirne. Bet augstākā kvalitāte tiek uzskatīta par „ekstra” šķirni. Daži kļūdaini uzskatīja, ka tomātu pastas ražošana ir mūsdienu laikmeta sasniegums. Patiesībā tas tā nav. Viņa sāka sagatavot itāļus pirms diviem gadsimtiem. Tomātu pastas veiksmīgi izmanto itāļu pavāri. Sākotnēji tas tika saņemts, un pēc tam "nonācis prātā." Tika pagatavotas dažādas mērces, pastai pievienotas olīveļļas un garšvielas.

Sastāvs

Sausās vielas īpatsvars produktā svārstās no 25 līdz 40%. Pārējais ir ūdens saturs. Daži tā daudzuma ražotāji norāda uz etiķetes. Tauku frakcija tomātu pastā kopumā nav sastopama, un proteīnu komponenti veido vismazāko daudzumu. Tas parasti nepārsniedz 5%.

Produkts ir tomātu atvasinājums. Tāpēc tās sastāvu raksturo dažādu minerālu saturs. Ir daudz vitamīnu vielu. Nozīmīgas vērtības sasniedz askorbīnskābes saturu. Tās tur ir 45 mg uz 100 g produkta. Daudzi ir A grupas tokoferolu un vitamīnu sastāvā.

Ieguvumi

Attiecīgā produkta noderīgās īpašības var samazināt līdz šādiem punktiem:

1. Tomātu pastas galvenā priekšrocība ir to, ka ēdieniem ir raksturīga garša. Galu galā nevienam nav noslēpums, ka gremošanas procesu izraisa ēdiena redzamība un smarža, galda uzstādīšana un viss pārējais, kas ir saistīts ar to. Trauku veids, kas gatavots, izmantojot tomātu pastu, stimulē apetīti, veicina gremošanas sulu intensīvu izdalīšanos. Tas viss savukārt noved pie labas sagremojamības. Tomātu pastas faktiski satur visas priekšrocības, ko tomāti paši izmantojuši tās sagatavošanai.
2. Produkta lietderība, pateicoties augstajam vitamīnu saturam. C vitamīnam piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības.Tā ir vadošā sastāvdaļa imunitātes uzlabošanas pasākumu kompleksā, kas aizsargā organismu no patogēno mikrofloras pārstāvju rīcības un citām negatīvām sekām.
3. Pietiekams beta-karotīna saturs sadarbībā ar askorbīnskābi palīdz paaugstināt izturību pret stresu un risināt stresa situācijas. Tam arī ir zināma loma radiācijas faktora ietekmes mazināšanā.
4. T vitamīns, kas pieder B vitamīniem, paātrina visus procesus, kas saistīti ar vielmaiņu. Turklāt tas novērš papildu mārciņu vākšanu. Tiamīns ir nepieciešams, lai gremošanas sistēma un sirds un tā kuģu aparāts darbotos pareizi.
5. Nikotīnskābe (vitamīns PP) neļauj izšķīdināt zemu molekulāro holesterīnu. Turklāt tas ir nepieciešams noteiktu hormonālo vielu ražošanai. Tas ietver dzimumhormonus.
6. Lietderīgo īpašību saraksts nav pilnīgs, ja nekas nav teikts par tādām svarīgām vielām kā likopīni. Pēc šo vielu daudzuma makaroni, kas iegūti no tomātiem, ieņem augstāko vietu uz pjedestāla. Kilograms produkta (ir grūti iedomāties) satur 1600 mg likopīnu! Tie ir dabiski pigmenti, kuru dēļ tomāti iegūst šādu raksturīgo krāsu. Šīs vielas tiek izmantotas daudzu slimību kompleksā medicīniskā korekcijā. Ļaundabīgi audzēji nav izņēmums.

Ir pierādīts, ka likopīni kavē vēža šūnu veidošanos. Viņu rīcība pozitīvi ietekmē sirds darbu. Šādas vielas palīdz samazināt zema molekulārā holesterīna līmeni. Raksturīgi, ka itāļu tomātu pastas aktīva izmantošana ir izraisījusi to, ka sirds un asinsvadu patoloģiju biežums ir mazāks. Likopīniem ir pozitīva ietekme uz ādu. Lai pagarinātu ādas jaunību, kosmetologi ieteica ikdienas patēriņu tomātu pastā 50 g.

Pašlaik, dodoties uz gandrīz jebkuru lielveikalu, jūs varat iegādāties diezgan lielu skaitu tomātu pasta veidu. Visi no tiem pārstāv dažādus ražotājus. Tomēr ne visiem no tiem piemīt īpašības, kas noteiktas kvalitātes un pārtikas nekaitīguma standartos. Ja mēs runājam par atbildīgajiem ražotājiem, kas rūpējas par savu produktu kvalitāti, tad mēs varam atzīmēt šādu zīmolu kā „Tomātu”. Šis zīmols ir pilnīgi dabiski produkti. Šai pastai piemīt labas vides īpašības un tajā nav ĢMO. Nav krāsvielu un garšu. Tas nesatur biezinātājus un citus sintētiskus komponentus. Pasterizācija tiek veikta rūpīgi, kas veicina visu uzturvielu saglabāšanu. Visiem šī zīmola izstrādājumiem ir milzīgs garšu kaleidoskops.

Kaitējuma tomātu pasta

Produkta saturu raksturo liels organisko skābju sērijas pārstāvju skaits. Tas izraisa kairinošu iedarbību uz kuņģa un zarnu gļotādu. Var rasties personas, kurām ir problēmas šajā sakarā, pēc tam, kad viņi ēd ēdienu ar tomātu pastu, var rasties grēmas.

Pati tomātu pasta nevar kaitēt ķermenim. Tomēr, lai samazinātu produktu iegādes izmaksas, dažu ražotāju daļa sastāvā iekļauj dažādas piedevas. Tieši tie var kaitēt ķermenim. Piedevu saraksts ir ļoti plašs un sastāv no aromātiskām vielām, kas nodrošina biezāku konsistenci, konservantus ilgtermiņa uzglabāšanai. Šādu produktu ražošana ir daudz lētāka. Neskatoties uz to, ka tas neietekmē garšu, šādu produktu priekšrocības ir daudz mazākas.

Dabiskā produkta pazīmes

Izvēloties tomātu pastu, jums jāievēro noteikti kritēriji:

1. Nav biezinātāju sastāva.
2. Komponentu ieviešana aromāta un smaržas izplatīšanai.
3. Produkts nedrīkst saturēt krāsvielas pigmentus. Dabiskumu raksturo brūna krāsa ar sarkanīgu nokrāsu. Spilgti sarkanas krāsas klātbūtne norāda uz krāsvielu ieviešanu.
4. Tomātu pastā nedrīkst būt nātrija glutamāta. Daži ražotāji padara to garšīgu.

Pērkot produktu, jums ir jāpārbauda etiķete, lai noteiktu sastāvu. Dabīgajai tomātu pastai jāietver tikai tomāti un sāls. Papildu komponentu klātbūtne rada šaubas par dabiskumu.