Agrāk sēņu savācēji nejautāja visos jautājumos par cūku ēdienu. Tie bija vispārēji savākti, primāri apstrādāti un iepakoti iepakojumos, lai tos iesaldētu. Pēc tam šie paraugi tika patērēti visu gadu pārtikas produktos. Bet šodien ir daudz viedokļu par iesniegto kopiju pieejamību. Cerams, ka zemāk esošā informācija ļaus jums izveidot savu viedokli par sēnēm. Šodien mēs pētām tieši tauku cūku, kas daļēji atšķiras no taukainajiem.
Apraksts
- Apspriežamajā šķirnē ir sablīvēta sēne ar milzīgu cepuri, pigmentētais bordo vai tumši brūns tonis. Tipa diametrs pieaug līdz 15 cm vai vairāk. Tās virsma ir raupja, ir samtaina.
- Kad cepure attīstās, tā izskatās sausa un tukša. Uz augšu parādās plaisas. Jauno izaugsmi raksturo noapaļots tops. Laika gaitā cepure ir aprīkota ar viļņainām malām un nesamērīgu lielu formātu.
- Cepuru aizmugurē esošās plāksnes ir dzeltenas un gaismas. Nospiežot, tie kļūst tumšāki. Sēņu pavairošanu veic sporas pulvera veidā, kas ir krāsots ar brūnu brūnu toni.
- Šajās cūkām pamatne sasniedz 10 cm augstumu, tā ir bieza un masīva. Sēņu virsma ir samta, ir plāksne. Pēdas aug vidū, salīdzinot ar augšu, bet nedaudz novirzās uz sāniem.
- Mīkstā daļa ir rūgta un garša. Viņai nav smaržas. Kad paraugs ir izgriezts, parādās dzeltens šķidrums.
- Kas attiecas uz izaugsmi, šie grupas locekļi dod priekšroku dzīvot pie koku stumbriem. Tās atrodamas uz āru izvirzītām saknēm, zem lapām. Ienesīguma periods sākas vasaras vidū un ilgst līdz oktobrim. Tā aug mazās kolonijās, tāpēc vēl ir pāris ar pirmo sēņu.
- Svushki tik bieži sastopas ar sēņu audzētājiem. Pieredzējuši sēņu audzētāji zina, ka ražas novākšana ir nepieciešama jūlija vidū. Augļu iestādes var atrast rudenī, bet tikai tad, ja tās nav aukstas. Kopijas atrodamas lapu un skuju strēmelēs.
Ēdamība
- Šīs sēnes ir ēdamas. Garša ir slikti izteikta, kā arī garša. Visbiežāk paraugi tiek pakļauti priekšapstrādei un gatavošanas veidam, pēc tam cep vai sautē kopā ar gaļas gabaliem (tas uzsver garšu).
- Iesniegtais skats var izraisīt alerģiju cilvēkiem ar jutīgām struktūrām. Tāpēc ir vēlams iepazīt tauku cūkas ar nelielām porcijām.
- Arī pieredzējuši sēņu audzētāji apgalvo, ka savākšanas procesā ir nepieciešams atteikties no nobriedušiem īpatņiem. Tie ir rūgti un smaržas nav ļoti jauki. Labāk ir savākt jauniešus, medus agariku.
- Tika veikti daudzi pētījumi, kuru laikā bija iespējams noteikt, ka muskarīns ir sastāva sastāvā. Pēc vārīšanas attiecīgi tas neietekmē ķermeni. Cūkas nevar iesaistīties.
- Atrasti arī antigēni, kas traucē asins sastāvu un veicina indes uzkrāšanos organismā. Tas var izraisīt jaunākās paaudzes saindēšanos, tāpēc bērniem nevajadzētu dot sēnes.
Nepārtikas šķirnes
Šai ģimenei ir indīgas sugas, kuras vislabāk nav ēst.
Alksnis
- Augļu korpusus var saukt arī par apses vai alkšņu cūkām. Jāatzīmē, ka šī ir diezgan reta suga. Pēc izskata, šādi augļu ķermeņi stipri atgādina plānas svinushki.
- Tomēr uzrādītajā paraugā cepurīte ir sašķelta, zvīņaina struktūra. Visbiežāk tā ir krāsota dzeltenīgi sarkanā krāsā. Tas galvenokārt aug lapkoku mežos zem apses un alkšņa.
Plāns
- Izceļas ar savu plāno cepuri, kura izmērs aug līdz 15 cm, bet mīkstā daļa ir mīksta, sasmalcināta. Jaunie krājumi ir apgādāti ar dažiem izliekumiem, izliektajām malām un piltuvi augšpusē. Viļņotas malas.
- Ēnā tops ir pigmentēts brūns-brūns-zaļš. Bet krāsa var būt sarkana ar brūnu vai brūnu ar pelēku. Nospiežot vai izgriežot vāciņu, parādīsies tumšs tonis. Virsma ir sausa, izlīdzināta, bet, mitrinot, tā kļūst slidena un lipīga.
- Mīkstā daļa ir saspiesta, bet pārgatavojušies paraugi ir vaļīgi. Krāsu var mainīt, kļūstot par brūngani dzeltenu, tad brūnu dzeltenu. Ja augšanu veic mitrumā, tārpi tiek inficēti.
- Garša gandrīz bez garšas. Kājas augums ir līdz 9 cm, diametrs 2 cm, krāsots ar netīru, zaļu pigmentu. Tas aug no vasaras sākuma līdz rudenim.
Ukhovidnaja
- Šādus augļu ķermeņus izceļ lamelārā struktūra un sānu stiprinājums. Vāciņam ir plakana kūka, kas var sasniegt pat 17 cm diametru, sēnes var augt atsevišķi vai izdalīt koloniju. Īsā kāja sākas ar biezu micēliju.
- Ja sēnes ir jaunas, to vāciņam ir filca virsma. Laika gaitā tā kļūst gluda. Vāciņa krāsa var būt no krējuma līdz violetai. Mala bieži ietin. Tajā pašā laikā tas ir plāns un viļņots.
- No cepures apakšas var redzēt oranžas vai dzeltenas plāksnes. Tie ir diezgan šauri. Augļu ķermeņa pamatne ir blīva un samtaina. Krāsa ir brūna. Celuloze ir mīksta, pēc žāvēšanas iegūst porainu struktūru.
- Kas attiecas uz augļu sezonu, tas sākas vasaras beigās un beidzas rudenī. Sēne var augt grupās vai atsevišķi. Visbiežāk tās atrodamas skujkokos un celmos.
Bieza cūka ir piemērota lietošanai pārtikā. Tam ir diezgan neparasts aromāts un garša. Vācot īpašu piesardzību. Svarīgi ir arī zināmas zināšanas, lai to nesajauktu ar indīgiem biedriem.
Video: tauku cūka (Tapinella atrotomentosa)
Lai nosūtītu