Cūkgaļa - ieguvumi un kaitējums organismam

Cūkgaļa ir līderis starp pieejamajiem gaļas veidiem. Produkts tiek izmantots kā pamats daudziem nacionālajiem ēdieniem Eiropā, Āzijā, Amerikā un Tālajos Austrumos. Cūkgaļas izmantošanas ierobežojumi izplatās tikai tajās pasaules daļās, kur iedzīvotāji pazīst jūdaismu vai islāmu. Citās vietās produkts ir priecīgs sautēt, apcep, kūpināt, vārīt un ēst. Tas rada daudz jautājumu par gaļas kaitējumu un ieguvumiem.

Cūkgaļas sastāvs un izmantošana

1. Selēns - imūnsistēmai neaizstājams elements, šo minerālu savienojumu var iegūt no citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem (ola, gaļa, jūras veltes, piens). Tomēr labākais avots ir cūkgaļa.
2. Cinks - vielai ir labvēlīgas īpašības vīriešu un sieviešu reproduktīvajai sistēmai. Interesanti, ka vairāk nekā 20% ieteicamā dienas cinka daudzuma uzkrājas 100 gramos. cūkgaļas gaļa. Elements ir nepieciešams smadzeņu pareizai darbībai, kaulu un muskuļu veidošanai un imūnsistēmas darbam.
3. Fosfors ir minerālsavienojums, kas stiprina kaulus, nagus, matus un zobus. Fosforam ir enerģijas loma, tā baro ķermeni un enerģiju. Viela ir atbildīga par audu reģenerāciju, vienā cūkgaļas porcijā ir aptuveni 25% no ieteicamās fosfora dienas devas.
4. Dzelzs komponents ir atbildīgs par asinsriti, sarkano asins šūnu veidošanos, hemoglobīna līdzsvaru, pilnu asinsvadu sistēmas aktivitāti. Sistemātiska cūkgaļas uzņemšana pārtikā samazina anēmijas (anēmijas) iespējamību pieaugušajiem un bērniem.
5. Magnija ir viela, kas organismam ir nepieciešama, lai uzturētu sirds muskuļu darbību, piesātinātu audus ar skābekli un mīksto asinsvadu paplašināšanos. Magnijs padara smadzenes pilnvērtīgu darbu, stimulējot neironus. 100 gr. gaļa uzkrājas aptuveni 7% no šī elementa ieteicamās dienas devas.
6. Kālijs - vielai ir svarīga loma asinsspiediena stabilizēšanā un kontrolē, kā arī ūdens un sāls līdzsvarā. Kombinācijā ar magniju, kālijs novērš sirds slimību risku, kā arī mazina ekstremitātes un iekšējos orgānus no tūskas.
7. B1 vitamīns - sastāvdaļa, ko citādi sauc par tiamīnu. Viņš ir atbildīgs par nervu sistēmu, kā arī par personas vispārējo psihoemocionālo stāvokli. Tiamīnu var iegūt no cita veida gaļas, bet cūkgaļa ieņem vadošo pozīciju šīs vielas daudzumā sastāvā (vairāk nekā 50% no dienas normas).
8. B2 vitamīns - riboflavīna uzkrāšanās gaļas sastāvā padara cūkgaļu noderīgu ādai, matiem un nagiem. Ar regulāru devu izzūd nikotīna un alkohola tieksme, un ķermeņa svars stabilizējas. Pretēji visām cūkgaļām, to nevar saukt par kaloriju saturošu produktu, tas bieži tiek iekļauts diētu saturošajā diētā.
9. Piridoksīns - elementam ir cits nosaukums - vitamīns B6. Viela ir nepieciešama, lai saglabātu visus vielmaiņas procesus, pareizu gremošanu, kā arī centrālās nervu sistēmas darbību. Cūkgaļa ietaupa cilvēku no apātijas un samazina uzņēmību pret svešiem stimuliem. Aptuveni 35% no pieļaujamās dienas devas piridoksīna koncentrējas gaļas ēdienā.
10. B12 vitamīns ir 8% no dienas vērtības. Interesanti, ka B12 vitamīna avots ir tikai dzīvnieku izcelsmes produkti, cūkgaļa nav izņēmums. Šis elements ir nepieciešams sarkano asinsķermenīšu ražošanai, redzes uzlabošanai, sagremojamībai un informācijas apstrādei. B12 vitamīna trūkums noved pie anēmijas un senila demences (vecāka gadagājuma cilvēkiem) veidošanās.
11. Kreatīns ir atbildīgs par muskuļu veidošanos, tāpēc cūkgaļa ir noderīga ēst sportistiem un tiem, kas vada aktīvu dzīvesveidu.Kreatīns neļauj šķiedrām saplīst miega laikā, uztur muskuļu reljefu, kompensē enerģijas trūkumu un enerģiju.
12. Niacīns - citiem vārdiem sakot, tas ir B3 vitamīns. Niacīns ir nepieciešams pareizai šūnu augšanai un membrānas stiprināšanai. Viela paātrina vielmaiņas procesus ādā, ilgu laiku saglabājot sejas skaistumu. Tāpēc cūkgaļu ēd veci cilvēki, kuri vēlas atbrīvoties no grumbu un pigmentācijas. Vairāk nekā 40% dienas naudas ir koncentrēti kādā no gaļas daļām.
13. Taurīns - cilvēka ķermenis var paši ražot aminoskābes, bet papildu palīdzība nesāpēs. Taurīns ietekmē sirds muskuļu darbību, novērš patoloģiju, sirdslēkmes un insultu iespējamību.
14. Holesterīns - cūkgaļas gaļa ietver dzīvnieku sterīnus. Tomēr zinātniskie pētījumi liecina, ka šo vielu klātbūtne pārtikā neietekmē holesterīna līmeni asinīs. Tāpēc gaļu var lietot diabētiķi un cilvēki ar aptaukošanos.
15. Glutations - sastāvdaļa ir dabisks antioksidants. Viela attīra aknas un piepilda urbumus orgānu dobumā. Glutationa noņem toksiskos savienojumus un indes, attīra zarnu traktu no novecojušiem atkritumiem.

Cūkgaļas ieguvumi

1. Gaļa ir proteīna avots. Uztura speciālisti iesaka iekļaut cūkgaļu sportistu un cilvēku, kuri vēlas zaudēt svaru, uzturā. Produkts kompensē enerģijas trūkumu un palielina fizisko veiktspēju.
2. Cūkgaļa palīdz ātri atgūties no iepriekšējām slimībām vai operācijām. Ienākošās aktīvās sastāvdaļas uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu.
3. Mikroelementi un makroelementi stiprina kaulus un samazina lūzumu iespējamību. Produkts uzlabo imunitāti un kompensē vitamīnu trūkumu laikā starp sezonām.
4. Gaļa labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, mazina jutību pret svešiem stimuliem un mazina hronisku nogurumu.
5. Mīkstumam ir labvēlīga ietekme uz sieviešu reproduktīvo funkciju. Produkts ir labi parādījies vīriešiem, gaļa uzlabo spēju un novērš dažas seksuālās kaites. Īpašais cūkgaļas sastāvs mazina neauglības risku.
6. Cūkgaļa pieder mazkaloriju pārtikai, tajā ir liels dzelzs daudzums un ne mazāk noderīgi mikroelementi. Šādām vielām ir pozitīva ietekme uz asinsrites sistēmas darbu.
7. Uztura speciālisti stingri iesaka vismaz reizi nedēļā izmantot liesas izgriezumus cilvēkiem, kas cieš no anēmijas. Regulāra gaļas lietošana kompensē piena trūkumu no barojošas mātes laktācijas periodā.
8. Lai cūkgaļa varētu gūt maksimālu labumu, gaļa ir cepta, vārīta vai sautēta. Pietiek, ja pieaugušais ēd 200 gr. gatavais produkts dienā.

Cūkgaļas kaitējums

1. Ir vērts zināt, ka gaļai ir daudz augšanas hormona. Pārmērīgi daudz mikroelementu ļaunprātīgi izraisa hipertrofiskus un iekaisuma procesus cilvēkiem. Pastāv potenciāls risks, ka attīstīsies jauni labdabīgi audzēji un vēža šūnas.
2. Gaļa ir bagāta ar histamīnu. Šādas vielas pārpalikums cilvēka organismā ir pilns ar alerģiju, žultsvadu kanālu, iekaisuma procesu un tromboflebītu attīstību.
3. Pārmērīgs histamīns izraisa vairāku dermatoloģisko slimību veidošanos. Laiku pa laikam var rasties sabrukums vai šoks. Cūkgaļas ļaunprātīga izmantošana izraisa aritmiju, sirds patoloģiju un sirdslēkmes attīstību.
4. Virologi ir noskaidrojuši, ka cūku plaušu audi, kas veido desas, desas, sēklas, ir labākais līdzeklis dažādu līmeņu gripas vīrusu attīstībai. Izmantojot šādus produktus, kaitīgas baktērijas iekļūst cilvēka organismā.
5. Mikroorganismi nevar izpausties nekavējoties, reprodukcijas nosacījums parasti ir pārmērīgs vingrinājums, vitamīna deficīts, hipotermija.Šajā gadījumā vīruss sāk aktīvi attīstīties, izraisot slimību ar sekām.
6. Aizliegts izmantot cūkgaļas produktus personām ar zemu skābuma līmeni. Galvenajai produkta daļai ir augsts tauku saturs (izņemot muguras gabalu) un pārmērīga enerģijas vērtība. Produkta ļaunprātīga izmantošana izraisa aptaukošanos un aterosklerozes attīstību, holesterīna plāksnes uz asinsvadu sienām.

Neliels daudzums cūkgaļas ir labs veselam cilvēkam. Jāatceras, ka ieteicams lietot dzīvnieku beztauku griešanu. Citos gadījumos produkts var būtiski kaitēt.

Video: cūkgaļa - ieguvumi un kaitējums