Suši - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Japāņu virtuve jau sen ir ieguvusi vispārēju atzīšanu. Īpaši populāri ir suši un ruļļi, kas tiek pasniegti gandrīz katrā restorānā. Japāna tiek uzskatīta par suši dzimšanas vietu. Viņu ļaudis to sauc par „suši”, bet būtība nemainās. Šodien daudzi cilvēki domā par to, ko var sniegt suši. Apsveriet galvenos aspektus kārtībā.

Sushi priekšrocības

1. Āzijas virtuves ēdieni nenodarīs kaitējumu, ja tos lietos mērīt, nevis pārāk bieži. Vēl vairāk, suši ir milzīgas priekšrocības, jo tajā ir daudz nepieciešamo minerālu un vitamīnu.
2. Galvenais ruļļu komponents ir zivis. Tas var būt neapstrādāts, sālīts vai žāvēts. Tas viss ir atkarīgs no trauka veida. Pamatā ir tunzivis vai laši, mūsu gadījumā - lasis.
3. Jebkura veida zivis ietver omega skābes, B grupas vitamīnus, fosfora un magnija savienojumus. Īpaša vērtība ir sirds muskulim un visai asinsrites sistēmai.
4. Sistemiski lietojot suši, vēnas un artērijas tiek pastiprinātas, uzlabojas asins plūsma, tiek novērsts holesterīna līmenis. Japāņu virtuves ēdieni tiek izmantoti, lai novērstu aterosklerozi un tromboflebītu.
5. Pozitīva ietekme tiek sasniegta smadzeņu šūnās. Mērens ēšanas suši stimulē neironus, kuru fons uzlabo vizuālo uztveri, roku mehāniskās prasmes, atmiņu un citas svarīgas funkcijas.
6. Sushi veic senila demences profilaksi un paildzina dzīvi. Tāpēc visi japāņi izskatās jauni. Otrais komponents ir rīsi, kas ir nepieciešami, lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbību un cīnītos pret aizcietējumiem.
7. Rullīši ātri apmierina badu, tāpēc tie ir iekļauti lielākajā daļā diētu un pareizas diētas. Suši ir pagatavots, pievienojot nori aļģes, kas uzkrājas daudz joda un atbalsta vairogdziedzera darbību.
8. Sojas mērce, kas parasti tiek pasniegta ruļļos, ​​kontrolē nātrija līdzsvaru un atbalsta ūdens un sāls vielmaiņu. Marinētajam ingveram piemīt dezinfekcijas un pretiekaisuma īpašības. Tas samazina infekcijas risku organismā.
9. Sushi kombinācijā ar papildu sastāvdaļām ir antioksidanta iedarbība. Tie izdalās no ķermeņa smago metālu sāļus, aptur radionuklīdu iedarbību, attīra aknas no toksiskām vielām un atjauno nieres.
10. Ja jūs pareizi lietojat ruļļus, vīrusu epidēmijas laikā palielināsiet imūnsistēmu. Arī interesants ēdiens atjauno kaulu audu struktūru, paātrina muskuļu masas uzkrāšanos un kompensē vitamīnu trūkumu beriberu laikā.
11. Suši uzlabo asins kvalitāti, palielinot attiecīgo iestāžu ražošanu. Ņemot vērā iepriekš minēto, visi vielmaiņas procesi organismā palielinās, šūnas iegūst vairāk skābekļa, sākas taukaudu sadalīšanās un dabiskais svara zudums.

Kā ēst suši

1. Eksperti no pareizas uztura jomas neiesaka suši un rullīšus vairāk nekā trīs reizes nedēļā. Īpaša uzmanība jāpievērš zivju kvalitātei, tās svaigums ir galvenais kritērijs.
2. Suši ir jālieto kopā ar ingveru. Tas samazina svaigu zivju kaitīgo ietekmi un novērš patogēno mikrofloru veidošanos zarnās.
3. Ne papildu komponents būs wasabi vai japāņu mārrutki. Ja jūs to neizmantojat tīrā veidā, samaisiet to sojas mērcē, kurā suši ir tuvu.
4. Izvēlēties maltīti pārbaudītas vietas (restorāni, kafejnīcas), kas atbilst visiem sanitārajiem nosacījumiem. Atteikties ēst ēdnīcā gar ceļu un izņemšanas punktiem.

Sushi grūtniecības laikā

1. Eksperti stingri iesaka grūtniecības laikā atturēties no japāņu virtuves. Produktu sastāvs parasti ietver daļēji mitrus un neapstrādātus komponentus.
2. Šādas sastāvdaļas var negatīvi ietekmēt augļa attīstību un topošās mātes veselību. Tunzivju ruļļos ir dzīvsudrabs, šādai vielai ir kaitīga ietekme uz visu ķermeni.

Praktiski ieteikumi

1. Dodiet priekšroku tikai pārbaudītām iestādēm. Nekādā gadījumā nepērciet iesaiņotus suši veikalos un lielveikalos. Japāņu virtuves galvenā iezīme ir tā, ka tas ir sagatavots tieši pirms pasniegšanas.
2. Mēģiniet patērēt tos ruļļus un suši ar zivīm, kas ir termiski apstrādātas, sālītas vai marinētas. Nelietojiet bieži izmantot šādu maltīti. Pāris reizes nedēļā būs pietiekami.
3. Neatbalstieties uz lielām porcijām, atcerieties, ka viss ir mērenāks. Japānā vietējie iedzīvotāji neēd šādus ēdienus. Tā rezultātā jūs saglabāsiet savu veselību. Japāņu virtuve ar augstu rīsu saturu ir kontrindicēta diabēta gadījumā.

Sushi bojājumi

1. Ir vērts zināt, ka daudz smago metālu, jo īpaši dzīvsudrabu, uzkrājas tunzivju gaļā, pateicoties tās ilgajai darbībai. Tāpēc suši ar šādām zivīm ir labāk neēst vairāk nekā vienu reizi 20 dienu laikā.
2. Ja pasniegšanas laikā tiek izmantota zemas kvalitātes sojas mērce, sastāvs var būtiski kaitēt organismam. Produkts satur lielu daļu smago metālu un toksisko savienojumu.
3. Pašlaik pat wasabi ir viltots. Sākotnējais japāņu mārrutku sakne bieži tiek aizstāta ar lētākām izejvielām un krāsvielām. Atcerieties, ka gandrīz visi suši un ruļļi tiek pasniegti ar jūras aļģēm.
4. Pēdējie ir bagāti ar jodu, un vielu pārpalikums organismā var radīt nopietnu patoloģiju. Šajā gadījumā ir nepieciešams ievērot dienas likmi.
5. Japāņu virtuve gandrīz visi ir pagatavota no jūras zivīm. Produkts ir piesātināts ar noderīgiem mikroelementiem. Tāpēc, ja zivis tiek pakļautas minimālai termiskai apstrādei, persona saņem ievērojamu daudzumu vajadzīgo mikroelementu. Šeit mēs runājam tikai par ēdiena priekšrocībām.
6. Šajā ziņā ir būtisks "bet". Japāņu virtuves ēdieni ir īpaši noderīgi, jo suši tiek gatavots tikai no svaigām izejvielām. Kas attiecas uz mūsu valsti, ne viss ir tik rožains, pirmās svaiguma produkti ne vienmēr nonāk virtuvē. Esiet uzmanīgi.
7. Saskaņā ar noteikumiem tikai dažās stundās iestādei jāpiegādā tikai svaigas zivis bez ārstēšanas. Pēc tam izejmateriāls kļūst par potenciāli bīstamu produktu. Zivās parazīti sāk aktīvi vairoties.
8. Labās vietās ēdieni tiek pasniegti no neapstrādātām zivīm, kas bijušas pakļautas sasaldēšanai. Šis produkts jālieto dažu stundu laikā, pēc tam tas kļūst bīstams. Ir aizliegts pasūtīt jēlzivju ēdienus ilgi svētkiem.

Suši ir sava veida produkts, ja visas prasības ir izpildītas, ruļļi būs izdevīgi cilvēkiem Ir svarīgi ievērot patērētās pārtikas daudzumu. Nepiesakiet suši nepārbaudītos uzņēmumos. Vienmēr ēdiet ingvera trauku, produkts iznīcina lielāko daļu parazītu.

Video: kā gatavot suši