Raksta saturs
Vasarā mēs priecājamies par gardu ogu, sulīgu augļu un veselīgu dārzeņu pārpilnību. Mēs darām visu iespējamo, lai saglabātu ražu ziemai, lai aukstos laikos iepriecinātu mūsu tuviniekus ar vasaras gaumēm un vērtīgiem vitamīniem. Kompoti ir izgatavoti no bumbieriem, ievārījumi un augļu dzērieni, bumbieri ir sasaldēti un sasmalcināti ar cukuru. Bet īpaši garšīgi, bagāti un smaržīgi, izrādās, žāvējot. Pareizi veicot žāvēšanas tehniku, augļi saglabās lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Šajā rakstā runās par žāvētās bumbieru priekšrocībām, tā sagatavošanas noteikumiem, kā arī par šīs zāles lietošanas kontrindikācijām.
Žāvētu bumbieru noderīgās īpašības
Žāvētiem bumbieriem ir daudz vitamīnu - B1, B2, E un PP. Tajā ir daudz kālija un citu mikroelementu - kalcija, fosfora, magnija un dzelzs. Žāvētu bumbieru satur rupjas šķiedras, tā satur askorbīnskābi un fruktozi. Tas viss padara produktu ne tikai garšīgu gardumu, bet arī ļoti noderīgu desertu.
Žāvēts bumbieris ir ļoti salds, bet tajā pašā laikā tam ir mērens kaloriju saturs, atšķirībā no konfektes un šokolādes. Tas ļauj jums izmantot žāvētu bumbieri kā ārstniecisku līdzekli svara zuduma periodā.
Bumbieri žāvētā veidā satur milzīgu šķiedrvielu daudzumu, kas ļauj uzlabot zarnu darbu, stimulē tā perylstatics, mazina aizcietējumus. Bumbieri svaigā un žāvētā veidā dod vieglu caureju, kas ļauj droši notīrīt zarnas.
Liels daudzums kālija padara bumbieru neticami izdevīgu sirdij un asinsvadiem.
Bumbieri bieži tiek izmantoti kā diurētiskie līdzekļi - garšīgi bumbieru buljoni palīdz atbrīvoties no tūskas, uzlabo limfātiskā šķidruma plūsmu.
Bumbieris ir ļoti noderīgs saaukstēšanās gadījumā - tas samazina siltumu, stimulē aktīvos ķermeņa spēkus, palīdz tikt galā ar iekaisumu un vīrusiem. Regulārs bumbieru patēriņš ir lielisks imunitātes avots.
Žāvētu bumbieru attīra aknas, uzlabo ķermeni pēc saindēšanās ar smagajiem metāliem, zālēm un alkoholu.
Bumbieri lieliski stimulē un uzmundrina - pēc tam, kad ēdat tikai 4-5 gabalus, jūs varēsiet uzlabot koncentrāciju, palielināt efektivitāti un garīgo aktivitāti.
Bumbieru dzērieni lieliski atjauno ūdens un sāls līdzsvaru organismā, tas ir ļoti efektīvs paģirām. Tikai pāris bumbieru bumbieru kompota palīdzēs atbrīvoties no galvassāpēm un slikta dūša.
Žāvēti bumbieri uzlabo aizkuņģa dziedzeri.
Visas šīs augļu noderīgās īpašības norāda, ka bumbieris jāglabā katrā mājā, tāpēc tas ir pienācīgi jāžāvē.
Kā žāvēt bumbieru, lai saglabātu visus vitamīnus
Bumbieru apstrādes paņēmiens nav mazsvarīgs. Lai saglabātu visus noderīgos elementus bumbierī, tas ir jāizžāvē pareizi. Nemēģiniet iegādāties žāvētu bumbieri gatavā formā - bieži vien negodīgi ražotāji pavada žāvēšanu karstā krāsnī, kas ievērojami paātrina procesu, bet diemžēl produktā nekas nav noderīgs. Ja jums ir balkons vai dacha, labāk ir izžāvēt bumbieri brīvā dabā - augļi tiek iepriekš nomazgāti, notīrīti no kodola un sagriezti mazās šķēlītēs.Bumbieru var novietot uz paplātes un atstāt labi vēdināmas vietas ēnā. Bumbieris izžūst daudz ātrāk, ja jūs sašaurināt šķēles - iegūstat kādu pērļu krelles.
Pilsētas dzīvoklī bumbierus var žāvēt krāsnī, bet zemu temperatūru var iestatīt ne vairāk kā par 50 grādiem. Šāda žāvēšana ilgs vairāk nekā vienu stundu, bet produkts saglabās lielāko daļu noderīgo komponentu. Bumbierus var žāvēt īpašā žāvētājā žāvētu augļu ražošanai. Ja vēlaties, lai bumbieris netiktu tumšāks un saglabātu savu zelta krāsu, tas jāattīra ar verdošu ūdeni un uz pāris minūtēm tūlīt iemērc aukstā ūdenī, tad žāvē. Bez tam, jūs varat žāvēt bumbierus mikroviļņu krāsnī, bet būs jāstrādā ar nelielām partijām.
Žāvētus bumbierus uzglabājiet veļas maisiņā, lai būtu pieejams svaigs gaiss - tas pasargās produktu no puves. Rūpīgi pārskatiet žāvētos augļus reizi mēnesī - bugs var sabojāt savus krājumus.
Žāvētu bumbieru kaitējums
Kompoti un augļu dzērieni ir izgatavoti no žāvētiem bumbieriem - tie ir neticami bagāti un smaržīgi. Bumbieri tiek pievienoti mājas brūvēšanai - tas uzlabo tās garšu. Žāvēta bumbieru krēms ir labi piemērots konditorejas izstrādājumiem - tas tiek pievienots pīrāgu, pudiņu un smalkmaizītes pildījumam. Žāvētas bumbieru šķēlītes pat pievieno marinādēm un gaļai. Un kādi kraukšķīgie čipsi ir izgatavoti no plānām šķēlītēm un žāvētām bumbieru šķēlītēm! Žāvējiet bumbieri, ēst šo veselīgo delikatesi un iegūstiet savu daļu no vitamīnu maisījuma!
Video: žāvēti bumbieri mājās
Lai nosūtītu