Žāvēta hurma - ieguvumi un kaitējums organismam

Daba nekad vairs neprasa un pārsteigs personu ar viņas dāvanām. Viens no šiem pārsteigumiem ir pārsteidzošs austrumu auglis - hurma. Par savdabīgu garšu un noderīgām īpašībām senos laikos, hurma tika saukta par "dievu augļiem". Dažos planētas reģionos augļus sauc par sirds ābolu un ziemas sauli.

Varbūt visi šie skaļi nosaukumi ir derīgi attiecībā uz hurma, jo tie atspoguļo šīs neparastās augļu izcilās īpašības. Piemēram, salīdzinājums ar ziemas sauli atspoguļo realitāti, jo augļi nogatavojas rudenī tik vēlu, ka jūs varat baudīt tikai nogatavinātas miesas garšu ziemā. Persimmonam ir vairāku miljonu armija, kas mīl to pašu, gan bērniem, gan pieaugušajiem. Atjautīgie iedzīvotāji pat ir izgudrojuši receptes, lai padarītu ievārījumu no šī augļa. Cita hurma ir vairāk kā žāvēta, ja tā var aizstāt konfektes. Interesanti, ka sausā veidā tā lietderība palielinās vairāk nekā divas reizes.

Daži vēsturiski fakti

Faktiski, hurma ir oga. Šo faktu jau ir pierādījuši zinātnieki. Koki, kas ražo šādus neparastus augļus, vispirms parādījās Ķīnā vairāk nekā pirms diviem tūkstošiem gadu. Vēlāk kultūra izplatījās visā Āzijas reģionā, kur tā bija labi izveidota valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Žāvēti persimoni japāņu tik ļoti baudīja, ka tie kalpoja kā neatkarīgs ēdiens. Korejā austrumu saldums ir saņēmis vēl vienu pielietojumu: tas ir izgatavots no zemas alkohola satura. Žāvētiem augļiem ir tik eleganta garša, ka tas tiek izmantots konfektes vietā. Tas ir īpaši ērti, ja uzskatāt, ka svaigus augļus var iegādāties tikai to nogatavināšanas sezonā.

Dažās Eiropas valstīs ar labvēlīgiem apstākļiem nodarbojas arī ar šīs kultūras audzēšanu. Taču šīs šķirnes neizceļas ar augstu ražu un zaudē japāņu un ķīniešu šķirnes garšas un labvēlīgas īpašības.

Austrumos vairāk nekā septiņus gadsimtus veiksmīgi tika izmantots dabiskās dehidratācijas process. Tādā veidā bija vajadzīgi mēneši, lai žāvētu augļus, un tas prasa pacietību. Bet šī kvalitāte nav japāņu, tāpēc Rising Sun valstī, mājās hurma žāvēšana ir viena no populārākajām aktivitātēm. Daži amatnieki pat ieradās ar metodi, lai padarītu hurmu etiķi.

Kompozīcijas iezīme

• minerālvielas;
• organiskās skābes;
• karotīns;
• diētiskās šķiedras;
• antioksidanti;
• pektīni;
• polišahara;
• vitamīni lielos daudzumos, īpaši daudz askorbīnskābes.

Šāda dabiska kompozīcija nodrošina visdažādākās noderīgas hurma īpašības. Nav brīnums, ka tās vērtīgās īpašības tiek salīdzinātas ar jūras veltēm. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar tik bagātu kompozīciju persimons ir ļoti zems kaloriju produkts. Tāpēc ikviens var baudīt savu lielisko garšu, ja nav alerģijas pret šo augļu.

Noderīgas īpašības

Žāvētas hurma, papildus kulinārijas mērķim, aizņem savu nišu tautas medicīnā. Izrādās, ka, degustējot šo produktu, jūs varat gūt labumu no ķermeņa. Tāpēc gudrs ķīnieši no seniem laikiem tiek lietots medicīniskiem nolūkiem. Šeit tikai tās galvenās īpašības:

1. Žāvēti persimoni sadala alkohola oksidācijas produktus.Tāpēc alkohola radīto kaitīgo ietekmi uz ķermeni var samazināt līdz minimumam.
2. Tam ir labvēlīga ietekme uz gremošanu un zarnu darbību, tādējādi samazinot asiņošanas risku, kas ir vērtīgs hemoroīdi. Sausā hurma stimulē apetīti labi.
3. Tam ir žāvētu augļu hipotensīvs efekts un palielinās asinsvadu tonuss, kas pozitīvi ietekmē asinsriti. Visas šīs labvēlīgās īpašības nodrošina augsts kālija saturs. Šis žāvētās hurma elements ir 2 reizes lielāks nekā banānos.
4. Žāvētajam produktam piemīt izteiktas pretiekaisuma īpašības, tāpēc tas palīdz intensīvi klepus un aukstuma dēļ.
5. Retas sastāvdaļas - betulīnskābe spēj bloķēt svešķermeņu augšanu. Šī funkcija palīdz cīnīties pret ļaundabīgiem audzējiem. Pacientiem ar onkoloģiskām slimībām tiek noteikts medicīniskais uzturs, kur ir žāvēta hurma.
6. Ja žāvētie augļi tiek sasmalcināti pastas stāvoklī, iegūto augļu pastu var izmantot atklātu brūču ārstēšanai.
7. Antioksidantu īpašības padara žāvētu hurmu kā lielisku līdzekli ķermeņa attīrīšanai. Tas viegli saskaras ar brīvajiem radikāļiem, noņem toksīnus, kavē novecošanās procesu.
8. Augsts C vitamīna saturs darbojas imunitātes labā.
9. Augļi ir ļoti noderīgi redzes orgānam, jo ​​tas baro acs ābola audus un stiprina muskuļus.
10. Žāvētas hurma, papildus iepriekš minētajām īpašībām, spēj regulēt cukura un holesterīna koncentrāciju asinīs, kas arī pozitīvi ietekmē asinsvadu un organisma veselību kopumā.

Kā persimons var kaitēt

Protams, šeit aprakstītās īpašības ir iespaidīgas. Taču mēs nedrīkstam aizmirst, ka, neatkarīgi no nopelniem, jebkuram produktam ir trūkumi.

• Dūmvads žāvētā veidā nav ieteicams lietot, ja cilvēkam ir smaga anēmija.
• Šis auglis neļauj organismam absorbēt dzelzi.
• Piesardzība jāievēro personām, kas cieš no diabēta.
• Turklāt jūs nevarat apvienot hurmu ar piena produktiem.
• Labāk ir ēst žāvētus augļus pēc galvenā ēdiena uzņemšanas.

Kā sautēt hurmu ar sevi

Hurma cienītāji ar izturību un pacietību var mēģināt sagatavot žāvētu produktu pašu mājās. Mēs piedāvājam tādas pastāvīgas īpašības, lai izmantotu japāņu izgudrojumu.

1. Pirmkārt, miza ir ļoti rūpīgi noņemta no svaigiem augļiem.
2. Tad augļi tiek noņemti no griestiem ar auklu.
3. Pēc veidošanās uz plēves virsmas, un tas notiek 3-7 dienu laikā, augļi ir jānoņem un mīcīti labi. Šīs darbības jāatkārto ik pēc 3-5 dienām.
4. Viss sagatavošanās process aizņem apmēram pusotru mēnesi.
5. Žāvēšanas procesā cukurs kristalizējas, tuvojoties virsmai. Tāpēc uz tā ir raksturīga balta ziedēšana.

Ir vienkāršāka un mazāk laikietilpīga metode žāvēšanai - tas ir dehidratācija krāsnī vai mājas žāvētājā. Šī metode neprasa ādu noņemt.

Ja vienu ābolu dienā var garantēt personai veselīgu ilgmūžību, tad šis apgalvojums ir divkārši attiecībā uz hurmu.

Video: žāvēšanas hurma (buļļa sirds)