Tūlītēja kafija - ko tas nozīmē?

Šobrīd lielveikalu plauktos bieži vien var atrast iepakojumu ar kafiju, kas ir apzīmēta ar "sublimētu". Ko tas nozīmē, vai šāds produkts ir noderīgs? Vai man vajadzētu iegādāties kafiju, kā to izdarīt un citu interesantu informāciju.

Kādas ir priekšrocības?

Protams, neviens neapstrīdēs to, ka kafijas garšu un aromātu, kas pagatavots no dabīgiem graudiem, nevar aizstāt ar neko. Bet mūsdienu, negants dzīves ritmā ir diezgan grūti savlaicīgi uzņemties laiku, lai baudītu sevi ar glāzi dabiskās kafijas - turklāt nav iespējams neņemt vērā faktu, ka kafijas pupiņas ir diezgan dārgas, ja lietojat kvalitatīvus produktus.

Kopumā visu veidu dzērienus var iedalīt trīs grupās - graudu, šķīstošo, zemes. Tā ir tikai žāvēta kafija, kas pieder pie šķīstošās grupas, bet tā ir viena no augstākās kvalitātes produktiem. Šķīstošā kafija parasti ir iedalīta trīs tipos - granulās, pulverī un sublimācijas rezultātā.

Sakarā ar to, ka šķīstošo kafiju var pagatavot minūtēs, viņš ieguva popularitāti. Bet lētāka pulverveida kafija ir kaitīga - tā var izraisīt gastrītu un pat kuņģa čūlu, bet kafija nav ļoti garšīga, kas ir īpaši svarīga šī dzēriena patiesajiem cienītājiem.

Sublimēta kafija tiek pagatavota, izmantojot īpašu tehnoloģiju, tāpēc tas ir diezgan kvalitatīvs produkts - arvien vairāk cilvēku kļūst par šī dzēriena faniem.

Kā pagatavot sublimētu kafiju?

Izstrādājot izejvielas, tika izmantots īpašs process - tā nosaukums ir "sasaldēts žāvēts". Tulkojumā šis termins nozīmē sausu iesaldēšanu. Saldētas, maltas kafijas pupiņas tiek ievietotas īpašā telpā, kas ir pilnīgi bez gaisa. Tiklīdz graudi ir vakuumā, tie sāk aktīvi atbrīvot šķidrumu. Ar šo procesu kafija galu galā rada oriģinālu un bagātu aromātu un garšu.

Šīs procedūras vienīgais trūkums ir tas, ka modernās tehnoloģijas, kas tiek izmantotas sublimācijai, ir diezgan dārgas.

Apsveriet sīkāku gatavošanas veidu:

1. Graudi tiek nosūtīti uz plīti. Viņi ir cepti.
2. Pēc tam, kad tie ir nosūtīti uz dzirnavām, kur tie tiek sajaukti līdz pulvera stāvoklim.
3. Tad viņš nonāk tvertnē, kur viņš vārās trīs stundas. Tajā pašā laikā visi tvaiki tiek cauri cauruļvadiem. Tas ir saistīts ar to, ka ēteriskās eļļas izceļas no pulvera, kas dod dzērienam īpašu garšu.
4. Pēc visiem procesiem iegūtais koncentrāts ir sasaldēts.
5. Sasaldētais koncentrāta slānis tiek sasmalcināts, pēc tam pakļauts iepriekš aprakstītajai procedūrai, to sauc par „sasaldētu žāvētu”.

Vissvarīgākā atšķirība starp kafiju, kas tika pakļauta sublimācijai, no parastās ir tā, ka pulveris tiek pārvietots caur tvaiku augstā spiedienā. Šī procedūra ir vienkārša, bet kafijas apstrādes laikā zaudē daudz noderīgu īpašību, vitamīnu, mikroelementu. Kaut kas līdzīgs kafijas atliekām - ar tālu aromātu un minimālu labumu.

Kā pagatavot un kas nevar lietot šo produktu?

Ārēji sasaldēta kaltēta kafija ir mazu piramīdu forma. Produkta krāsa ir gaiši brūna.Kafijas pagatavošana ir ļoti vienkārša: vienkārši uzlejiet koncentrātu ar verdošu ūdeni, pievienojiet cukuru un pienu pēc garšas. Tajā pašā laikā uz virsmas veidojas putas, kuru dēļ dzēriena garša ir pilnībā atklāta.

Nav ieteicams lietot kafiju cilvēkiem ar šādām slimībām:

• gastrīts, peptiska čūla;
• hipertensija - augsts asinsspiediens;
• glaukoma

Attiecībā uz grūtniecību ir atļauts lietot nelielu daudzumu liofilizētas kafijas, taču ir svarīgi konsultēties ar ārstu, ja šis dzēriens ir kaitīgs.

Kafijas ieguvumi

Neskatoties uz to, ka šī aromatizētā dzēriena lietošanai ir kontrindikācijas, dažām cilvēku kategorijām kafija ir īsta glābšana. Apsveriet, kādas noderīgas īpašības ir raksturīgas saldētai žāvētai kafijai:

1. Kofeīns dod labu garastāvokli, uzmundrina. Sakarā ar to, ka palielina spiedienu, ir nepieciešama hipotensija.
2. Uzmanīgi izvadiet lieko šķidrumu no ķermeņa. Šis īpašums būs noderīgs cilvēkiem, kas rīt no rīta.
3. Kafija var samazināt kaitīgā holesterīna līmeni nikotīnskābes satura dēļ. Tas ir nepieciešams normālai kuģu darbībai.
4. Arī dzērienā ir pietiekami daudz antioksidantu. Šīs vielas no ķermeņa izņem toksīnus, tāpēc jūs varat ilgstoši pagarināt jaunību un saglabāt skaistumu.
5. Kafijas tasē dienā jūs varat aktivizēt smadzenes.

Kā izskatās produkts?

1. Granulām jābūt blīvām, piramīdas un gaiši brūnas krāsām.
2. Iepakojumam jābūt pilnīgi noslēgtam - pretējā gadījumā produkts zaudēs visas savas vērtīgās īpašības.
3. Uzglabāšanas laiks ir ļoti svarīgs - šķīstošā kafija tiek uzglabāta ne vairāk kā divus gadus.
4. Ja bankā redzat nogulsnes, tas norāda, ka ražotājs ražošanas laikā neievēroja šo tehnoloģiju.

Protams, ja patērētājs saskaras ar jautājumu, kuru kafiju izvēlēties - sublimētu vai pulverveida, atbilde būs nepārprotama. Pirmā iespēja ir gan garšīgāka, gan veselīgāka.

Video: kāda ir granulētās kafijas atšķirība no sublimētās kafijas?