Raksta saturs
Stropharia blue-green pieder Strofariyev ģimenei un tiek uzskatīts par vienu no visneparastākajiem šīs ģimenes pārstāvjiem. Tos bieži sauc par "putniem", "eņģeļiem" un "maziem ļaudīm". Neskatoties uz šiem smieklīgajiem nosaukumiem, sēnīte var būt bīstama veselībai. Tās augšanas sezona ir vasaras beigās un visu rudeni, kad temperatūra svārstās no 10 līdz 20 grādiem. Sēnes ir saprotrofi, tas ir, to pārtika sastāv no mirušo augu, koku un dzīvnieku organiskajiem atliekām.
Sēnes izskats un morfoloģiskās pazīmes
Sēnes forma ir neparasta, jo vāciņa krāsa ir zilgana vai tirkīza. Tās diametrs svārstās no 2 līdz 8 centimetriem, augstā mitruma laikā tas kļūst lipīgs līdz slidenas masas pieskārienam, kas ir arī zaļš. Kad gļotas izžūst, tas kļūst gaiši zaļš, un vāciņš ir pārklāts ar maziem plankumiem, piemēram, sēnēm. Tās forma ir atkarīga no sēnītes vecuma: jauniešiem tas ir kupola formā, un pieaugušajiem tas ir plāksnes formā, dažreiz ar šķiedru malām. Ir arī sporas, kurās sēne vairojas. Tās ir ovālas, ar gludu apvalku un brūnu krāsu. Laika gaitā vāciņa krāsa ir zaudēta, un tā kļūst balta un dzeltena.
Stropanārijas struktūra ir patīkama pieskāriena, ne pārāk smalka, bet mīksta un elastīga. Mijiedarbojoties ar vidi, baltais mīkstums var kļūt dzeltens. Ar smaržu tā atgādina redīsu smaržu. Ar visiem ēdiena gatavošanas noteikumiem produkcija ir patīkama, pikanta sēņu garša.
Ir daudzas plāksnes, un tās ir cieši saistītas ar stublāju pie pamatnes, vispirms tās ir khaki vai zilas, un pēc tam tās mainās un kļūst pelēkas vai netīras. Kājiņa nav tāda pati kā vairumā zaļo pārstāvju. Tas ir blīvs struktūru, pietiekami plats, un tā diametrs ir no pusi centimetra līdz diviem. Maksimālais kāju augstums var sasniegt desmit centimetrus. Neskatoties uz acīmredzamo masivitāti, kājas iekšpusē nav nekas. Tajā ir arī gredzens, kas raksturīgs pat ēdamajām sēnēm, bet bieži vien pazūd.
Apmešanās vietas
Līdzīgas šķirnes
Visbiežāk līdzīgi viņu ģimenei ir Strofariya debess zils. Vienīgā atšķirība ir tikai gaišāka zilā krāsā. Tā neaug mežā, bet laukumos, parkos un pat atklātajās govju un aitu ganībās. Zilā zilā strofarijai ir garāks savākšanas periods, taču tās garša nav tik patīkama un gaiša kā zilganzaļš. Garšas dēļ viņa nesaņēma lielu popularitāti.
Ir arī stanofaria kronis, ko sauc arī par "sarkanu", "dekorētu" vai "koltsevikom". Šīs sēnes krāsa ievērojami atšķiras no zilganzaļās strofarijas, jo tai ir patīkama zelta nokrāsas cepure.World Wide Web ir savākusi maz informācijas par to, tāpēc lielākā daļa to uzskata par indīgu un neēd.
Vai ir iespējams ēst zilganzaļo strofariju pārtikā?
Pētnieki piešķir to tiem sēņu veidiem, kurus var patērēt ar pienācīgu sagatavošanu. Tomēr tās drošība ir pierādīta tikai Krievijā un tuvākajās NVS valstīs, Amerikas Savienotajās Valstīs to uzskata par indīgu un nepieņemamu pārtikai. Šie spriedumi balstās uz citu veidu sēņu saindēšanās faktiem, kas ir ļoti līdzīgi strofārijai, bet ir pretēji tam.
Patiesībā šo sēņu var izmantot pārtikā jebkurā veidā. Kulinārijas eksperti dod priekšroku sālīt tos vai cep tos ar papildu sastāvdaļām. Vienīgais svarīgais noteikums sēņu patēriņam un sagatavošanai ir tas, ka jums ir nepieciešams noņemt vāciņu no gļotas no vāciņa.
Sēne labi uzsūcas kuņģī, atšķirībā no citiem, tāpēc to var dot arī ēsmai pat maziem bērniem, bet pēc rūpīgas gatavošanas.
Video: zilganzaļa strofārija (Stropharia aeruginosa)
Lai nosūtītu