Diedzētas lēcas - veselības ieguvumi un kaitējums

Lēcas, kas pazīstamas kopš seniem laikiem, ir saglabājušās kā kultūraugu līdz mūsdienām. Pateicoties tās olbaltumvielu saturam, tā augļi ir vienādi ar dārzeņu, ļoti barojošu un barojošu gaļu.

Sastāvs

Lēcām ir augsts B vitamīnu saturs, kas regulē iekšējo orgānu darbību, kas ietekmē ādas un matu stāvokli. Bet šī auga dīgstām sēklām ir īpaša nozīme.

1. Lēcu sēklas dīgtspējas laikā ir spējīgas sintezēt un uzkrāt noderīgas vielas. C vitamīna, olbaltumvielu, antioksidantu, mikro un makro elementu saturs sacietējušu un garšīgu lēcu sēklu sastāvā dīgtspējas laikā palielinās daudzas reizes.
2. Papildus šiem elementiem lēcu augļi ietver īpašas struktūras un sastāva ogļhidrātus: tie spēj aktīvi apstrādāt visu dienu.
3. Dzelzs ar daudziem minerāliem bagātina asins sastāvu, uzlabojot tā sastāvu. Tas ir unikāls ēdiens visam cilvēka ķermenim: smadzenes, muskuļu audi un visu iekšējo orgānu šķiedras.

Vitamīnu un aminoskābju saturs, kas nepieciešams ķermeņa normālai darbībai, palielinās:

1. Lizīns - veicina pilnīgāku kalcija ekstrakciju no asinīm un transportē to uz dzīvā organisma skeleta audiem.
2. Metionīns - aktivizē organisma spēju izturēt iekaisumu, aknu slimības, ietekmē muskuļu sāpju mazināšanos.
3. Triptofāns - aminoskābe, kuras trūkums ir atbildīgs par cilvēka depresīvo stāvokli, viņa tendenci uz alkoholismu.
4. Tiamīns - kopā ar vitamīniem nodrošina glikozes veidošanos, ir iesaistīts svarīgākajos ķermeņa procesos: ūdens-sāls, tauki, proteīns.

Atbilde uz jautājumu - kāpēc ir nepieciešams dīgt lēcas, ir nepārprotama: izmantot augu unikālās īpašības cilvēku veselības labā. Diedzēto pupiņu sastāvs nemainās pat tad, ja tas ir pakļauts augstām temperatūrām.

Noderīgas īpašības

Veģetārieši izmanto dīgtus lēcas kā dabīgu proteīna avotu. Virtuvei nav nepieciešams to iepriekš uzsūkt, jo tas tiek pagatavots ne vairāk kā 30-40 minūtes, atkarībā no šķirnes.

Tas ir svarīgi! Sasmalcinātas lēcas ar tās sastāvu palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, kas ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem. Holesterīna līmeņa samazināšana ir arī priekšrocība, ka sēklās ir uzturvielas. Uztura speciālisti iesaka, lai aptaukošanās laikā cilvēki varētu ieturēt dīgstus lēcas.

Olbaltumvielu lēcu spēja viegli sadalīties novērš ķermeņa aizsērēšanu ar smagiem izdedžiem. Lēni ogļhidrāti, kas ir tik bagāti ar dīgstām augu pupiņām, un šķiedra baro organismu, novēršot noguruma simptomus. Bungu pupiņu lēcas tiek izmantotas kopš mūsu vectēvu un vecvecāku dienas kā ļoti efektīvs terapeitiskais līdzeklis.

Lēcas mājās ir vienkāršas - tāpēc ikvienam var būt lielisks dziedināšanas līdzeklis. Jau tūkstošiem gadu ir pārbaudīts, ka tie, kas diētas ir saauguši lēcas, aukstajā sezonā ir apdrošināti pret aukstumu. Pierādīts, ka infekcijas izraisītas saaukstēšanās īsākā laikā turpinās bez komplikācijām.

Fakts! Neskatoties uz zemu kaloriju saturu, lēcu ēdieni ir viegli. Tas ir īpaši noderīgi grūtniecēm.

Ārsti apgalvo, ka regulāri lietojot lēcas, organisms kļūst izturīgāks pret alergēnu iedarbību. Asni var pasniegt uz galda salātu veidā pieaugušajiem un bērniem.

Lēcu asni ir īpaši noderīgi vājinātai ķermenim, kas ir pakļauts šādām slimībām: anēmija vai anēmija, ar raksturīgu zemu hemoglobīna līmeni un sarkano asins šūnu skaitu.

Dīgsti lēcas medicīnā

1. Veicina PMS sievietes. Izmanto, lai novērstu dzemdes un krūšu slimību rašanos, veidojot ļaundabīgus audzējus. Nostiprina asinsvadus, novēršot asiņošanu.
2. Sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse.
3. Ne visi zina, bet lēcu asni ir bagāti ar olbaltumvielām, unikālu celtniecības materiālu jaunam bērnu organismam un vecākiem cilvēkiem, kuriem proteīns palīdz stiprināt kaulu un muskuļu struktūras.

Lēcu sadedzināšana mājās

Ir vairākas lēcu šķirnes. Tomēr visbiežāk priekšroka tiek dota zaļām, melnām vai oranžām lēcu šķirnēm.

Lēcas dīgst viegli, pietiekami, lai nodrošinātu nepieciešamos apstākļus: karstumu, mitrumu un izkliedēto gaismu. Mājās varat izmantot šādas metodes:

1. Izvēlētie lēcu augļi ir jāizskalo karstā ūdenī. Novietojiet pupiņas uz emaljas cepšanas paplātes vai paplātes.
2. Aplejiet augļus un uzklājiet tos ar mitru marles audumu, kas salocīts vairākos slāņos, atstāj uz vienu dienu, pārbaudot salvetes mitrumu.
3. Pēc dienas jums ir nepieciešams iztukšot ūdeni, izskalot sēklas un nodot tās atpakaļ uz cepešpannas, apkaisīt ar ūdeni un nosegt ar marles audumu, nodrošinot lēcas ar gaisu.
4. Atstājiet augļus vēl vienu dienu, neļaujot žāvēt graudus.
5. Gatavos graudus var izmantot salātiem. Ja nepieciešams iegūt spēcīgākus stādus, sēklas uz cepešpannas atstāj vēl vienu vai divas dienas.

Uzglabāt dīgtiem lēcām jābūt stikla traukos ledusskapī. Uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt piecas dienas.

Ja dīgtspējas procesā tiek novēroti bojāti, sapuvuši augļi, visi novāktie materiāli ir jāpārskata, bojātie augļi jānoņem un citi rūpīgi izskaloti šādi:

1. Graudu izklāj plāno slāni uz cepešpannas un ielej ūdeni istabas temperatūrā tā, lai ūdens aptvertu milimetru graudus 2-3.
2. Uzklājiet ar mitru marles drānu un atstājiet uz 10 stundām.
3. Graudi iztecēs caurdurā, ļaujiet ūdenim notecēt.
4. Lēcu uzklāj plānā kārtiņā uz cepešpannas, apkaisa ar ūdeni, pārklāj ar salveti un nostāvieties 24 stundas, ievērojot iepriekšējos nosacījumus: izkliedētā gaisma, karstums, laba ventilācija.
5. Lai iegūtu spēcīgākus dzinumus, jums ir jāpalielina sēklu dīgtspēja dienā - vai divi.

Kaitējums ķermenim

Lēcas, kā arī jebkurš produkts nevar būt ideāls noderīgs instruments.

1. Neskatoties uz šķiedrvielu pārpilnību, tas var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu traktu, kā rezultātā zarnās rodas gāzu veidošanās.
2. Dysbacteriosis, čūlas un citi kuņģa gļotādas defekti kalpo kā kontrindikācijas lēcu diētai, jo šajās slimībās proteīns ir slikti sadalīts.
3. Neieslēdziet lēcu uzturu cilvēkiem ar locītavu slimībām, podagru, kuņģa diskinēziju. Pāriet uz lēcu diētu, tikai jāsaņem ārsta atzinums.

Standarts lietošanai

Uztura speciālisti iesaka pievienot diētas stādus ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Tas ir saistīts ar to, ka tas satur vielas, kas novērš barības vielu uzsūkšanos.

Video: dīgstu lēcu graudi