Ieguvumi un kaitējums ceptam pienam ķermenim

Cepamais piens ir plaši pazīstams tikai slāvu cilvēkiem. Produkts visbiežāk tiek izmantots ēdiena gatavošanā. Neapšaubāma kompozīcijas priekšrocība ir ilgs glabāšanas laiks atbilstošos apstākļos. Piens nezaudē garšu. Apsveriet produkta priekšrocības un kaitējumu cilvēkiem.

Sagatavošanas, sastāva un ieguvumu tehnoloģija

Piens tiek vārīts, bet ne vārīts. Turklāt tas ir izturēts māla traukā apmēram 98 grādu temperatūrā 6 stundas.

Piešķirtajā laikā, temperatūras ietekmē, cukurs tiek sintezēts ar proteīnu aminoskābēm. Ķīmiskās reakcijas rezultātā veidojas melanoīdu savienojumi. Šīs vielas dod sastāvam karameles aromātu un ēnojumu.

Ilgstošas ​​sagatavošanas laikā sastāvs nedaudz maina tā struktūru, pārmērīgs mitrums tiek iztvaicēts no piena. Šajā gadījumā produkts zaudē tiamīnu divas reizes un askorbīnskābi - 4 reizes. Neskatoties uz šiem rādītājiem, eksperti saka, ka cepamais piens ir daudz veselīgāks par svaigu pienu.

Jo īpaši kompozīcija rada gremošanas trakta vērtību. Pārējais ceptais piens joprojām ir bagāts ar būtiskiem mikroelementiem. Pēc termiskās apstrādes dzelzs, tauku, fosfora, kalcija, D vitamīna un retinola daudzums produktā vairākkārt palielinās.

Tādējādi cepamais piens ir īpaši noderīgs un ieteicams lietošanai bērniem, grūtniecēm un diabēta slimniekiem.

Cepta piena īpašības

1. Sastāvs bieži tiek izmantots dažu vecuma un bērnu slimību profilaksei. Produkts novērš rickets attīstību.
2. Regulāra produkta lietošana palīdzēs novērst ar nervu un vizuālo sistēmu saistīto slimību attīstību.
3. Augsts kalcija saturs pienā palīdz cilvēkiem stiprināt kaulu audus un matu struktūru.
4. Sistemātiska produkta saņemšana labi nostiprina ķermeni kopumā un ievērojami palielina aizsargfunkcijas (imunitāti).
5. Piena patēriņš stabilizē vairogdziedzera darbību, normalizē hormonus.
6. Grūtniecēm un mātēm zīdīšanas periodā ieteicams lietot ceptu pienu.
7. Vērtīgs sastāvs, lai pilnībā kompensētu mikroelementu trūkumu sievietes ķermenī un mazulī.
8. Produkts ar regulāru patēriņu pastiprina sirds un asinsvadu darbību un novērš patoloģiju veidošanos.

Cepta piena recepte

Vispārīgie ēdiena gatavošanas principi ir raksturīgi vairāku plītiņu, gāzes un elektriskajām plītīm un krāsnīm. Vispirms jums ir nepieciešams nogādāt pilnpienu temperatūras diapazonā no 98 līdz 100 grādiem, izmantojot slēgtu bļodu.

Tad kompozīcija saglabājas pie ierīces zemas jaudas 86-88 grādu temperatūrā. Ilgstoša nokrišana notiek 5 stundu laikā.

Lēnā plīts ietver vienkāršu kausēta piena gatavošanu. Visu sastāvu ielej bļodā, aizveriet instrumenta vāku un 6 stundas iestatiet funkciju “Dzēšanas”.

Gatavošanas beigu posmā cepamais piens kļūst maigs, bēšs. Tam ir patīkams aromāts, pārklāts ar sarkanīgu nokrāsu. Līdzīga reakcija rodas piena olbaltumvielu sadalīšanā, kā arī aminoskābju maisījumā ar granulētu cukuru.

Ghee Milk izmantošana

1. Retinolam vai A vitamīnam, kas uzkrājas pienā, ir pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu. Ar sistemātisku personas uzņemšanu kļūst mierīga, uzlabo miegu.
2. Cepamajam pienam ir laba ietekme uz acu veselību. Ieteicams lietot cilvēkus ar zemu redzamību, lai stiprinātu muskuļus un ieeļļotu orbītu.
3. Dzēriens satur daudz B grupas vitamīnu, magnija un fosfora. Kombinācijā šie elementi pozitīvi ietekmē sirdi un asins kanālus. Novērš trombozes, varikozas vēnas, koronāro artēriju slimību, bradikardiju, insultu iespējamību.
4. Ir izdevīgi patērēt pienu cilvēkiem, kuriem ir hronisks nogurums. Dzērienam ir tonizējošs efekts, tas ir piedzēries ar biežu stresu.
5. D vitamīns ir nepieciešams, lai izveidotu pareizu bērnu muskuļu un skeleta sistēmas struktūru. Arī šis elements stiprina visu kategoriju cilvēku zobus, matus, nagus.
6. Cepamais piens ir paredzēts bērniem, kuriem ir ritīta risks. Dzēriens atbrīvo vecāka gadagājuma cilvēkus no vecāka gadagājuma demences, stimulējot smadzeņu neironus.
7. Īpaši noderīgs dzēriens būs sievietēm, kas atrodas stāvoklī un baro bērnu ar krūti. Tas saglabā matu un ādas veselību, nagu plāksnes, kaulu audus un zobus. Turklāt produkts grūtniecības laikā mazina aizcietējumus.
8. Tokoferols tiek uzskatīts par dabīgu antioksidantu. Tas izlīdzina hormonālo sistēmu, stiprina ķermeņa aizsargājošo apvalku, attīra aknas un uzlabo tā darbību. Tokoferols ir noderīgs izbalēšanai un taukainai ādai.
9. Cepamais piens ir bagāts ar dzelzi, kas ir nopietna anēmijas profilakse. Šīs vielas trūkuma dēļ hemoglobīna līmenis samazinās, sākas reibonis un migrēna.
10. Produkts satur daudz nātrija, kas ir atbildīgs par ūdens un sāls līdzsvaru. Viela normalizē nieru, žultspūšļa, muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Ar nātrija trūkumu sākas problēmas ar locītavām.
11. Cepamais piens ir labāk un ātrāk uzsūcas asinīs. Šī iemesla dēļ sastāvu ieteicams lietot diabētiķiem un cilvēkiem ar hroniskām zarnu trakta slimībām.
12. Piens uzkrājas daudz aminoskābju, ko organisms nespēj strādāt pati. Produkts ir bagāts ar proteīniem, kas ir viegli sagremojams. Ņemot to vērā, kompozīcija ir noderīga sportistiem.
13. Ķīmisko vielu saraksts, kas veido piena pamatu, ir patiesi unikāls. Tā palielina imūnsistēmu gripas "staigāšanas" laikā, kā arī novērš vitamīnu trūkumu.
14. Ārsti diētikas jomā iesaka lietot ceptu pienu, neskatoties uz tauku saturu. Lai aizpildītu barības vielu trūkumu un uzlādētu baterijas, pietiek ar pusi stikla. Sastāvs nerada alerģiju, izņemot atsevišķus gadījumus.
15. Salīdzinoši liels piena tauku satura procentuālais daudzums noved pie tā, ka produktam ir laba ietekme uz kuņģa-zarnu trakta gļotādām. Piens mazina iekaisumu un mazina čūlas. Ar šo produktu jūs varat atbrīvoties no grēmas.

Cepamais piena kaitējums

1. Jūs nevarat lietot kompozīciju ar laktozes deficītu. Pretējā gadījumā piens netiek sagremots.
2. Produkts ir stingri kontrindicēts personām ar laktozes nepanesību.
3. Nelietojiet pienu, kam ir alerģija pret to.
4. Pārmērīga piena uzņemšana izraisīs aptaukošanos un svara pieaugumu.

Piens pēc termiskās apstrādes ir daudz vērtīgāks ķermenim nekā svaigs produkts. Lietojot kompozīciju, jāņem vērā vairākas kontrindikācijas un dienas likme. Ja ievērojat ieteikumus, jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību un risināt dažas problēmas. Šis produkts ir labāk gatavot sevi no svaiga piena.

Video: kā padarīt izkausētu pienu mājās