Topinambūra ieguvumi un kaitējums. Topinambūra bērniem

Topinambūru parastajos cilvēkiem sauc par māla bumbieri un saules sakni. Augs izskatās kā saulespuķe, tā aug. Vārīšanas laikā izmantojiet tikai topinambūra sakni, kas atgādina ingveru. Augļus ir grūti piedēvēt saimnieciskās darbības kultūrai, bet pieredzējušie mājsaimnieces ir pielāgojušās, lai augt topinambūru savās pagalmās. Šajā gadījumā tā būs noderīga informācija par iekārtas bīstamību, priekšrocībām un īpašībām. Runāsim par visu kārtībā.

Topinambūra: sastāvs

Topinambūra nesatur taukus un holesterīnu. 100 gr. saknei ir 81 gr. ūdens, apmēram 1 oz. celuloze, 1 g. pelni, apmēram 3 grami. vāvere, 14-15 gr. ogļhidrāti, 0,1 gr. pektīns.

Turklāt augs ietver vitamīnus, kas ir labvēlīgi cilvēkiem: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. Šie elementi atšķiras no elementiem: nātrija, fosfora, inulīna, vara, magnija, kālija, dzelzs, kalcija, silīcija, cinka un citi.

Dārzeņiem nav augsts kaloriju daudzums, 100 gr. satur 61 Kcal. Plašs noderīgu fermentu klāsts ļauj izmantot topinambūru ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā, medicīnā, kā tehniskajā kultūrā.

Topinambura priekšrocības

Kā minēts iepriekš, topinambūrā ir daudz vitamīnu un elementu. Katram fermentam ir noteiktas priekšrocības.

1. Fosfors - ir atbildīgs par pilnīgu nieru, sirds muskulatūras un aknu darbību. Tas stiprina kaulu audus, nodrošina organismam pietiekamu enerģiju visā darba dienā, aktivizē garīgo un fizisko aktivitāti.
2. Vara - attīra cilvēka ķermeni no brīvajiem radikāļiem, stiprina asinsrades funkciju (cirkulācijas normalizāciju), ir atbildīgs par visiem anaboliskajiem procesiem, veido kaulus.
3. Kalcijs - no iekšējo orgānu sienām noņem indes, izdedžus un toksīnus, nodrošina skābekli muskuļu audiem, stiprina sirdi, normalizē asinsspiedienu un labvēlīgi ietekmē matu un nagu stāvokli.
4. Silīcijs - nomāc nieru akmeņu veidošanos, veicina pilnīgu urīnceļu darbību, piesātina kaulu audus ar minerālvielām. Elements uzlabo asins recēšanu, ir iesaistīts nervu šūnu un epitēlija veidošanā.
5. Nātrija - saglabā ūdens / skābes līdzsvaru vēlamajā līmenī, noņem lieko sāli un sārmu, nodrošina pareizu skeleta muskuļu samazināšanu, veicina paātrinātu asinsriti. Sastāvā esošā elementa saturs palielina visa organisma vielmaiņas procesus.
6. Magnija - novērš sarežģītus iekaisumus, sabiezina asinsvadu, kapilāru un sirds sienas. Tas normalizē centrālās nervu sistēmas darbību, noņem toksīnus, nosaka kuņģa-zarnu trakta darbu, veido skeletu.
7. Dzelzs - veicina vairogdziedzera hormonu sintēzi, pastiprina imūnsistēmu, nomāc patogēnu organismu uzkrāšanos, rada pareizo daudzumu sarkano asins šūnu veidošanos.
8. Cinks - paātrina kaulu veidošanos, uzlabo reproduktīvo funkciju, dziedina sarežģītus noberzumus no iekšpuses, aktivizē smadzenes, sintezē insulīnu.
9. Kālija ir atbildīga par sirds darbību, nodrošinot pieeju asins un skābekļa muskuļiem. Tas normalizē arteriālo un venozo spiedienu, mazina spazmas, tonizē ūdens līdzsvaru, mazina ekstremitātes un visu ķermeni no tūskas, paātrina vielmaiņu.
10. Pelni - ļauj palēnināt asins recēšanu, dziedē brūces un novērš iekaisuma procesus, veicina asins recekļu veidošanos asinsvados un kapilāros. Tas kalpo kā katalizators, kas izraisa aizkuņģa dziedzeri dabiskā insulīna ražošanā.
11. Proteīns - atbalsta vīriešu, sieviešu un pusaudžu hormonus vajadzīgajā līmenī (izņemot lēcienus), veicina erekciju, transportē hemoglobīnu. Tas uzlabo imunitāti, novērš tauku veidošanos ap iekšējiem orgāniem, ļauj veidot muskuļu masu, sintezē insulīnu.
12. Šķiedra - samazina nopietnu slimību (kolīts, gastrīts, hemoroīdi, disbioze, diabēts, aptaukošanās, enterīts, ateroskleroze) risku. Gripas laikā tas palielina imūnsistēmu, veicina svara zudumu, pazemina glikozes līmeni un uztur cukuru pareizajā līmenī. Turklāt šķiedra novērš nieru akmeņu veidošanos, noņem zarnas kaitīgos savienojumus, mazina aizcietējumus un caureju.
13. Pektīnam piemīt absorbējošas īpašības. Tas noņem smagos piemaisījumus, sāļus, sārņus, indes. Tas arī uzlabo zarnu kustību, stiprina artēriju sienas, palielina vielmaiņu un samazina holesterīna plāksnes veidošanās risku. Pektīns aizsargā iekšējos orgānus no spēcīgu antibiotiku iedarbības, normalizē kuņģa-zarnu trakta mikrofloru.
14. Organiskās un taukskābes - nomāc sāļu nogulsnes locītavās, palielina kuņģa skābumu, veicina pilnīgu šūnu membrānu veidošanos, paātrina gremošanu bagātīgās siekalošanās dēļ, paaugstina visus ķermeņa vielmaiņas procesus līdz „darba” līmenim.
15. Askorbīnskābe - palielina kolagēna un elastīna šķiedru ražošanu, tāpēc šīs grumbas tiek likvidētas un āda tiek daļēji izlīdzināta. C vitamīnam piemīt spazmolītiskas, baktericīdas, antialerģiskas, asinsvadu stiprinošas īpašības. Elements sabiezē kaulus, nagus, matu folikulu, noņem urīnvielu no asinīm, paātrina virsnieru hormonu izdalīšanos, nomāc ļaundabīgus audzējus kuņģa-zarnu traktā.
16. B vitamīns - paātrina dzimumhormonu veidošanos, sintezē hemoglobīnu asinīs, iesaistās smadzeņu un centrālās nervu sistēmas procesu aktivizēšanā. Regulāra sakņu dārzeņu lietošana samazina fizisko un garīgo nogurumu, novērš bezmiegu, uzlabo redzi un elpošanu, uzlabo nieru un aizkuņģa dziedzera darbību.
17. Retinols - ir profilaktisks efekts aukstajā sezonā, attīsta visu iekšējo orgānu darbu, atbalsta šūnu diferenciāciju, stiprina membrānas, nodrošina pilnīgu ādas audu reģenerāciju. A vitamīns uzlabo imūnsistēmu, tāpēc to bieži pievieno aptieku vitamīniem.
18. Inulīns - attīra ķermeni, jo īpaši gremošanas traktu, no patogēniem, mazina caureju un vēdera uzpūšanos, veicina ātru selēna uzsūkšanos, aptur sliktu dūšu un vemšanu (svarīga infekcijas slimībām un pēc lieliem svētkiem). Topinambūru inulīns stiprina kuņģa sienas, ir antioksidantu īpašības.
19. Vitamīns PP - palīdz novērst nieru akmeņus, novērš lieko šķidrumu, uztur asinsspiedienu un samazina tahikardijas risku, stiprina matu folikulu veidošanos, atjauno ādas šūnas. Bieži vien topinambūra sakne tiek izmantota kosmētiskiem nolūkiem, lai mazinātu iekaisumu un dziedētu brūces, cīnītos pret blaugznām un seboreju.
20. Ūdens - paātrina visus vielmaiņas procesus organismā, bez tā nav iespējams panākt pareizu iekšējo orgānu darbību. Īpaša ietekme uz vīriešu un sieviešu reproduktīvo sistēmu (mazinās neauglības risks, palielinās auglības funkcija utt.).

Ģimenes artišoka ieguvumi bērniem

Topinambūra pozitīvi ietekmē vēl nemainītā bērnu organisma stāvokli.

1. Pateicoties pasaules zinātnieku pētījumiem, ir pierādīts, ka augu saknes ēšana ar pārtiku palielina apetīti, novērš sāļu nokrišanu urīnā, veicina hemoglobīna augšanu, stiprina imūnsistēmu.
2. Sakņu kultūras normalizē zarnu peristaltiku, novēršot kolikas, aizcietējumus, caureju, vēdera uzpūšanos.Liela minerālu uzkrāšanās veicina aknu un nieru darbību, novērš lieko kaitīgo šķidrumu.
3. Pareizi lietojot bērna kaulu un muskuļu audu aug kopā ar vecumu bez novirzēm. Tomēr ir iespējams piedāvāt dārzeņus tikai 5+ bērniem, jaunākā paaudze (no 1 gada vecuma) iepriekš jāsagatavo vai jāsagatavo sakņu dārzeņiem.

Topinambura sulas izmantošana

Daudzi cilvēki ir pielāgojušies sulas sagatavošanai, pamatojoties uz augu. Dzērienam ir arī daudzas noderīgas īpašības, ja tās tiek izmantotas mērenībā.

1. Topinambur sula atjauno ādas pigmentāciju, aizsargā epidermu no tiešā ultravioletā starojuma un skarbo laika apstākļu iedarbības.
2. Dzēriens nomāc slāpes, ir vieglas diurētiskas un caurejas īpašības, novērš aizcietējumus.
3. Sastāvs ir ieteicams lietošanai cilvēkiem, kuriem ir gastrīts visos posmos, čūlas un citas kuņģa slimības. Tas samazina žults plūsmu, nomāc audzējus.
4. Topinambūru sula samazina cukura līmeni asinīs, kas ir labvēlīga diabēta slimnieku veselībai.
5. Anti-aukstuma īpašības ļauj koriģēt imūnsistēmu laika posmā starp sezonām, kad organismam trūkst vitamīnu un strauji mainās laika apstākļi.
6. Cilvēkiem, kas saskaras ar pastāvīgām sāpēm locītavās, ikdienā jādzer artišoku sula nelielos daudzumos (1 tējkarote). Sakarā ar kaulu membrānu nostiprināšanos skrimšļi netiek izdzēsti, stīvums staigājot un smaga diskomforta dēļ.

Topinambūru kaitējums

Pat neskatoties uz visām iepriekšminētajām noderīgajām īpašībām, jums jāzina kaitējums, ko var segt rūpnīca.

1. Pirmkārt, ir svarīgi pieminēt individuālo neiecietību. Ja pamanāt, ka jūs bieži ciešat no alerģijām, sāciet ēdot topinambūru ar nelielām porcijām. Ja pēc noteikta laika nav nevēlamu blakusparādību, nekautrējieties iekļaut dārzeņus ikdienas uzturā.
2. Dažiem cilvēkiem ir kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi, kad viņi pirmo reizi satiekas ar neapstrādātu topinambūru. Diskomforts ir uzpūsts, caureja. Iemesls ir inulīns, kas atstāj ķermeni neapstrādātā stāvoklī. Ja Jums ir vēdera uzpūšanās, ēdiet dārzeņus vārītā vai sautētā veidā.
3. Aptiekās un veselības pārtikas veikalos ir pieejama pārtikas piedeva, ko sauc par “Topinambur Cellulose”. Pirms lietošanas izlasiet kontrindikācijas. Tie ietver holelitiāzi, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu, individuālo neiecietību, miega traucējumus, pankreatītu akūtā stadijā, augstu asinsspiedienu, adhēziju klātbūtni zarnās.

Topinambūra ir slavena ar savām labvēlīgajām īpašībām. To iesaka lietot diabētiķiem, bērniem, kas vecāki par 5 gadiem, vīriešiem un sievietēm ar hormonāliem traucējumiem. Augu sula ir noderīga tiem, kas cieš no diabēta, pastāvīga vēdera izdalīšanās, gastrīta un aizcietējuma. Saknes kaitējums ir individuāla neiecietība, pirms pirmā iepazīšanās, piesardzīgi.

Video: topinambūru receptes