Paniņas veselības ieguvumi un kaitējums

Vai jūs zināt, kā sagatavot dabisko sviestu? Process ir diezgan laikietilpīgs, bet interesants. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgi aptuveni divi litri taukainā mājās gatavota krējuma, kuru ļoti ilgu laiku ir jāsauc ar maisītāju vai maisītāju. Komerciāli šo funkciju veic naftas dzirnavas. Sākumā skābs krējums tiek atšķaidīts, tad sāk putot. Ja gatavojat krējumu krēmam - šo procesu var apturēt. Bet tā kā mēs gatavojam sviestu, krējumu nepieciešams saputot ilgāk. 15-20 minūšu laikā pēc procesa sākuma uz virsmas sāks parādīties nelieli dzelteni gabali, kas pakāpeniski sasaistīsies savā starpā un veido veselus sviesta gabalus.

Bet mēs neinteresējam par pašu sviestu, bet gan paniņu, kas paliek potā. Paniņas (vai miesnieks) ir sūkalas, kas paliek pēc sviesta saņemšanas. Piena šķidrumam piemīt raksturīga salda garša - to bieži izmanto cepšanai. Uz paniņām pankūkas un cepumi izrādās neticami gaisīgi un pūkaini. Bet sprausla tiek novērtēta ne tikai tās garšas, bet arī tās labvēlīgo īpašību dēļ. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā paniņas ir noderīgas, vai tam ir kontrindikācijas un kā pareizi sagatavot un izmantot to.

Paniņas noderīgas īpašības

Paniņas sastāvs ir ļoti bagāts - tajā ir A, D, C, PP, E vitamīni, kā arī gandrīz pilnīga vitamīnu B grupa. . Turklāt produkts satur taukus un fosfolipīdus. Paniņu kaloriju saturs ir ļoti mazs, dzēriens tiek uzskatīts par uzturu. Tomēr tas dod ķermenim lielu spēku un spēku, dažos gadījumos kā enerģiju izmanto paniņas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pārdošanā ir kondensēts paniņas - tam pievieno cukuru, šī produkta kaloriju saturs ir daudz lielāks. Paniņas ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeni.

Liels skaits fosfolipīdu atjauno bojātās ķermeņa šūnas, veicina ātru audu reģenerāciju, palielina asins recēšanu.

Paniņas ir ļoti noderīgas svara zaudēšanai - tas ir barojošs un mazkalorisks produkts. Regulāri lietojot paniņas, jūs pamanīsiet, ka vielmaiņas procesi organismā paātrinās. Paniņas ir ideāli piemērotas lietošanai tukšā dūšā - jūs nejūtaties badā.

Piena ilgtermiņa patēriņš palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.

Liels skaits B grupas vitamīnu nodrošina nepieciešamo nervu šķiedru uzturu, paniņas ir ļoti noderīgas nervu sistēmai. Regulāri lietojot produktu, jūs pamanīsiet, ka esat labāk iemigis, atbrīvojies no bezmiega, kļuvis mazāk nervu.

Paniņas palielina organisma rezistenci pret vīrusiem un baktērijām.

Stikls paniņas palielina smadzenes un fizisko aktivitāti, uzlabo garastāvokli, pamostas pep.

Paniņas ir ļoti noderīgas aknām - tas atjauno to pēc ilgstošas ​​alkohola vai narkotiku iedarbības, veicina hepatīta rehabilitāciju.

Ļoti bieži kosmetoloģijā tiek izmantots paniņas - tas ir skalots ar matiem, maskas un sejas losjoni tiek gatavoti uz paniņas pamata. Produkts lieliski stiprina matus, padara ādu mīkstu un samtainu. Īpaši noderīga taukainai ādai - tā samazina iekaisumu, viegli žūst un normalizē tauku dziedzerus.

Produkts uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu.

Augsts kalcija saturs ietekmē zobus, matus un nagus - tie kļūst stiprāki un skaistāki. Turklāt tas ir lielisks osteoporozes profilakse.

Iepriekš paniņas uzskatīja par pārstrādes produktu, labākajā gadījumā tas tika pievienots cepšanai.Šodien paniņas ir vērtīgs piena produkts, kas tiek aktīvi pārveidots un iepriecināts klientiem ar savu garšu. Bet, tāpat kā jebkurš piena produkts, paniņas izmanto vairākas kontrindikācijas.

Kaitējiet paniņas, vai kas nevar dzert sūkalas

Paniņas sastāvs ir pietiekami agresīvs kuņģa sienām, it īpaši, ja dzer sūkalas tukšā dūšā. Tāpēc cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrīts, čūlas, kolīts) ir jāatsakās no seruma. Arī paniņas ir kontrindicētas pacientiem ar laktozes nepanesību. Tāpat kā jebkurš cits piena produkts, paniņas satur lielu daudzumu laktozes. Caurejā un gremošanas traucējumos arī paniņas ir jāatturas, tas var palielināt fermentāciju zarnās. Bet, ja aizcietējums fermentēts piena produkts palīdzēs ātri un viegli atrisināt problēmu. Nav ieteicams ēst fermentētu paniņu - tas izraisīs smagu meteorismu. Neaizmirstiet arī, ka jebkuram produktam personai var rasties individuāla neiecietība, kas izpaužas kā slikta dūša, izsitumi, vemšana, gremošanas traucējumi utt. Ja Jums rodas šie simptomi, paniņas ir jāizslēdz no uztura.

Kā ēst paniņas

Visnoderīgākais ir dzert kompozīciju gatavā formā, lai iegūtu maksimāli vērtīgas un uzturvērtības īpašības. Bet dažreiz jūs varat izdarīt kaut ko vairāk garšīgu no paniņas.

Visbiežāk paniņas izmanto par pamatu mīklas cepšanai, kūkām, kūkām, kūkām, pankūkām utt. Pateicoties paniņām, maizes izstrādājumi ir neticami gaisa un elpojoši.

Austrālijā sviestu gatavo no paniņas, kurai piemīt maiga garša un uzturs.

Sastāvdaļai pievieno dažādas startera kultūras un noderīgas baktērijas, viņi saņem ļoti garšīgu piena produktu, piemēram, ryazhenka.

Sviest paniņu ar citronu sulu, olu baltumiem un olīveļļu, pievienojiet garšvielas un bagātiniet mājās gatavotu majonēzi salātu mērcēšanai.

Un arī paniņas tiek izmantotas okroshka izgatavošanai - aukstā ēdiena garša noteikti iepriecinās jūsu viesus!

Izmantojiet paniņas, lai sevi izbaudītu ar neparastu fermentētu piena produktu un stiprinātu savu veselību. Bet atcerieties, ka tikai svaigs paniņas ir noderīgs, pēc sasaldēšanas vai termiskās apstrādes produkts zaudē savas vērtīgās īpašības.

Video: noderīga paniņa