Ieguvumi un kaitējums skābajiem kāposti no ķermeņa

Skābie kāposti ir plaši populāri Krievijas iedzīvotāju vidū. Tas tiek pasniegts svētku vai ikdienas galdiņā kā nacionālais ēdiens kopā ar marinētiem gurķiem. Pieredzējuši mājsaimnieces maina klasisko recepti, sagatavojot kāpostu uz savas tehnoloģijas. Visbiežāk kompozīcijai pievieno ābolus, burkānus, ķimenes, dzērvenes vai zaļumus. Skābēti kāposti iegūst nenoliedzamu labumu cilvēka ķermenim, bet tas var arī kaitēt.

Ķīmiskais sastāvs un elementu vērtība

1. Kāposti ir bagāti ar askorbīnskābi, tās pārpalikums produktā. C vitamīnam ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeni. Jo īpaši tas atbalsta imūnsistēmu augstā līmenī. Askorbīns stiprina asinsvadu sienas, attīra asins kanālus, veicina ātru dzelzs uzsūkšanos.
2. C vitamīns ir viens no svarīgākajiem vitamīniem cilvēkiem. Lai tā varētu pildīt savu funkciju, tā katru dienu jāieņem ar pārtiku. Savvaļas kāposti pilnībā saskaras ar 100 gramiem. produkts ir 69-70 mg. askorbīnskābe. Šis skaitlis ir pieauguša cilvēka dienas likme.
3. Arī kāpostu sālījumi ir bagāti ar bioflavonoīdiem, dažādu grupu vitamīniem, antioksidantiem. Tas viss kopā aizsargā iekšējos orgānus no iekaisuma un vēža šūnu veidošanās.
4. Skābie kāposti ietver mikro un makroelementus, pektīnu, inulīnu, diētisko šķiedru (īpaši šķiedru), organiskās skābes, poli un monosaharīdus. Šie savienojumi ir nepieciešami, lai noņemtu noārdīšanās produktus, radionuklīdus, kā arī gremošanas sistēmas normalizāciju.
5. Kopumā fermentētais dārzeņi satur tokoferolu un retinolu, kam ir labvēlīga ietekme uz ādu un matiem. Kāpostiem ir tiamīns, riboflavīns, nikotīnskābe, U, K, H. vitamīni.
6. Attiecībā uz makroelementiem un mikroelementiem emitējiet: hromu, nātriju, kalciju, fosforu, cinku, dzelzi, kāliju. Arī kāposti ietver jodu, magniju, varu.
7. Šāds ķīmisko elementu saraksts ļauj jums piesātināt ķermeni ar visiem nepieciešamajiem elementiem. Tajā pašā laikā jums nav kaitējums veselībai, nepalieliniet papildu mārciņas.

Kaloriju 100 grami. produkts svārstās no 23 līdz 25 Kcal., tas viss ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām traukā.

Skābu kāpostu ieguvumi

1. Kuņģa-zarnu traktam. Cilvēkiem ar veselīgu kuņģa-zarnu traktu ir lietderīgi izmantot skābu kāposti, lai novērstu divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu. Šī funkcija tiek sasniegta, ievadot U vitamīnu, kas ir atbildīgs par skābju līdzsvaru un gļotādu aizsardzību. Diētiskās šķiedras, proti, šķiedras, ir atbildīgas par ātru labvēlīgo fermentu uzsūkšanos asinīs. No šejienes vielmaiņa paātrinās, pārtika uzsūcas ātrāk un fermentācija zarnās.
2. Vēža profilaksei. Skābēti kāposti ir piedalījušies onkoloģijas pētniecībā vairāk nekā vienu reizi. Ir pierādīts, ka produkta regulārs patēriņš nomāc vēža šūnu ātru sadalījumu un bloķē asins piekļuvi esošajiem audzējiem. Produkta vērtīgās vielas ir vērstas uz piena dziedzeru, zarnu un plaušu vēža apkarošanu.
3. Par asinsvadu sistēmu un sirdi. Kāpostu priekšrocība ir samazināt holesterīna līmeni. Augu izcelsmes sulas profilaktiska ateroskleroze, sirds išēmija un tahikardija. Skābo kāpostus īpaši novērtē vīrieši, kas biežāk nekā sievietes cieš no sirds slimībām (sirdslēkme, insults).Regulāra produkta lietošana stiprina asinsvadu sienas un normalizē sirds ritmu.
4. Nervu sistēmai. Skābie kāposti ir bagāti ar B3, 6, 9 vitamīniem, satur arī riboflavīnu un tiamīnu. B grupa ietekmē nervu impulsu, perifēro un centrālo nervu sistēmu transmisiju. Tā rezultātā palielinās rezistence pret stresu un nervu traucējumiem. Skābēti kāposti raugās uz cilvēka psihoemocionālo fonu, nomierina un cīnās ar bezmiegu. Arī dārzeņi uzlabo atmiņu un visu smadzeņu darbību, novērš galvassāpes un migrēnas.
5. Imūnsistēmai. Askorbinki uzkrāšanās ļauj saglabāt ķermeņa aizsargfunkcijas ar augstu zīmi. Šo īpašību īpaši novērtē cilvēki ar zemu imunitāti, kas pastāvīgi slimo periodā starp sezonām un ARVI, gripas, ORZ izplatību. Ienākošie vitamīni glābs jūs no avitaminozes, dod spēku un spēku. Kāpostu sula bronhīta laikā noņem elpošanas ceļu no gļotām, ārstē kakla iekaisumus, samazina ķermeņa temperatūru drudža laikā.
6. Svara zudumam. Skābēti kāposti rāda par diētiskiem salātiem, jo ​​tā saturs ir zems. Dārzeņiem piemīt vieglas caurejas un diurētiskās īpašības, kuru dēļ ķermenis tiek attīrīts no izdedžu veidošanās. Antioksidanti noņem lieko sāli un šķidrumu, izraisot pietūkumu. Pat ja jūs ievērosiet stingru diētu, jūs ne spīdzināsiet ķermeni ar vitamīnu trūkumu, kāposti aizpildīs trūkstošos vērtīgos elementus. Tartronskābe veicina ātru tauku sadalīšanos un novērš ienīstu kroku veidošanos viduklī.
7. Vīriešu seksuālajai veselībai. Kāpostus augstu vērtē cilvēces spēcīgās puses pārstāvji, jo tas palielina libido un spēju. Regulāri patērējot marinētus dārzeņus, cilvēks kļūst pievilcīgāks sievietes acīs. Arī dārzeņi palielina asins plūsmu uz dzimumorgāniem, kontrolē prostatas dziedzera darbību. Ja jūs ēdat izmērītos kāpostus, palielināsies spermatozoīdu skaits un to mobilitāte. Šo kvalitāti novērtē pāri, kas saskaras ar problēmām, kas saistītas ar bērna ieņemšanu.
8. Lai cīnītos pret paģirām. Kāpostu sula rīt pēc rīta jautrības cīnās ar paģirām. Sālījums veicina etilspirta ātru noārdīšanos un izņemšanu no organisma. Svaigi attīra toksiskas vielas aknas, cīnās pret galvassāpēm un vispārēju nespēku. Dzēriens uzlabo apetīti, kas ir nenoliedzama priekšrocība tiem, kuri nevar ēst no rīta pēc svētkiem.
9. Ķermeņa un ādas atjaunošanai. Konservēto dārzeņu patēriņš pārtikā attīra ķermeni, veicina paātrinātu audu reģenerāciju šūnu līmenī, pozitīvu ietekmi uz aknām un piepilda tukšumus tās struktūrā. Tokoferola un A vitamīna uzkrāšanās padara ādu stingru un veselīgu, novērš zemes tonusu, novērš grumbas. Tas viss tiek panākts, palielinot kolagēna šķiedru ražošanu.
10. Cukura diabēta slimniekiem. Šķiedra, kas ir fermentēta kāpostu daļa, kontrolē insulīna līmeni. Dārzeņi satur maz ogļhidrātu, tādējādi novēršot cukura lēcienus un asinsspiedienu. Ņemot to vērā, holesterīna līmenis ir normalizēts, samazināts aptaukošanās risks un vairāku citu mārciņu skaits.
11. Uzlabot matu un ādas stāvokli. Sulas, kas balstītas uz kāpostiem, ir atradušas plašu pielietojumu kosmetoloģijā. Viņi noslauka ādu, lai noņemtu purpura plankumus no pinnes, atbrīvotos no pinnes un alerģiskiem izsitumiem, uzlabo sejas ādu un novērstu smalkas grumbas. Sula tiek pievienota mājas matu maskām, lai novērstu alopēciju (masas zudumu), blaugznas, niezi, sausumu un lieko tauku daudzumu. Bieži vien svaigi kāposti tiek izmantoti kā iesaiņojuma sastāvs, kad ir pastiprināta cīņa pret celulītu.
12. Metabolisma procesu normalizēšanai. Fermentēti dārzeņi un sulas, pamatojoties uz to, palielina vielmaiņu, lai jūs varētu kontrolēt apetīti. Kāposti palielina kuņģa dziedzeru sekrēciju, cilvēks pareizi ēd (pēc stundas, mazās porcijās). Produktam ir vērtība cilvēkiem, kas vēlas zaudēt svaru vai svaru. Pirmajā gadījumā tauki nav uzglabāti aizliegtajās vietās. Otrkārt, pārtika iekļūst organismā regulāri lielās vai mazās porcijās (tas viss ir atkarīgs no kuņģa individuālajām īpašībām).
13. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Atzinums pieredzējuši ārsti par kāpostu lietošanu pārtikā grūtniecības laikā atšķiras. Tomēr visi eksperti nonāk pie vienīgā risinājuma - dārzeņu sulu no slikta dūša toksikozes laikā, cīņas ar vitamīna deficītu mātei, kontrolē garastāvokli. Meitenēm zīdīšanas laikā jāēd kāposti, lai uzlabotu piena kvalitāti un tauku saturu.

Skābēti kāposti

Dārzeņi tiek raudzēti sālī, šī sastāvdaļa kaitē organismam, ja to lieto pārmērīgi. Tā rezultātā ir vēdera uzpūšanās un grēmas. Sāls saglabā ūdeni, tāpēc cilvēks bieži cieš no ekstremitāšu un sejas pietūkuma.

Skābie kāposti ir kontrindicēti šādos gadījumos:

• pankreatīts;
• divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģa;
• hipertensija;
• tendence parādīties grēmas, meteorisms;
• dispepsija;
• paaugstināts skābums kuņģī;
• žultsakmeņu slimība;
• diabēts (ja kāposti tiek pagatavoti ar cukuru);
• hronisks gastrīts akūtā stadijā;
• nieru mazspēja.

Grūtniecēm un laktējošām meitenēm pēc iepriekšējas konsultēšanās ar ārstu jālieto skābēti kāposti. Zīdīšanas laikā bērnam var būt kolikas.

Skābā kāpostu vērtīgās īpašības ir daudzas reizes lielākas nekā iespējamais kaitējums, ko var radīt ēdieni. Bagātīgs ķīmisko vielu saraksts novērš gandrīz visas esošās cilvēku slimības. Pirmā iepazīšanās ar trauku jāsāk ar nelielām porcijām, lai savlaicīgi noteiktu kontrindikācijas.

Video: klasiskā kāpostu recepte