Sarkano rīsu ieguvumi un kaitējums. Sarkano rīsu veidi

Rīsi ir līderis pasaulē starp vispieprasītākajiem ēdieniem. Graudaugu produkts ir bagāts ar labvēlīgiem fermentiem, un katrai sugai ir unikālas īpašības. Daudzi cilvēki domā par to, cik noderīgi un kaitīgi ir sarkanie rīsi. Mūsu valstī viņš tikai sāk gūt impulsu, tāpēc ir lietderīgi sīkāk aplūkot īpašības.

Sarkano rīsu veidi un īpašības

No slīpētiem kolēģiem vai baltiem rīsiem ir liegti gandrīz visi noderīgie elementi. Šajā laikā viņa nebalināts biedrs satur visas barības vielas.

Pateicoties īpašajai apstrādei zem graudu korpusa, tiek saglabātas vērtīgas aminoskābes, minerālvielas, vitamīni. Klijas šķiedras virsma ļauj pagatavot sānu ēdienu ar riekstu pēcgaršu.

Gandrīz visiem rīsu veidiem ir apaļa forma un sarkana krāsa ar iespējamiem toņiem. Krāsu palete ir atkarīga no izejvielu apstrādes metodes un paša preparāta.
Katras valsts iedzīvotāji paši par sevi ir identificējuši īpašu graudu veidu, kas ir ieguvis vislielāko popularitāti.

Populārākās rīsu šķirnes ir šādas:

1. "Krava" (Taizeme) - graudiem ir iegarena forma, zāle netiek izplatīta termiskās apstrādes procesa laikā. Pēc gatavošanas rīsiem ir salda pēcgarša, neskatoties uz kliju čaumalu.
2. "Mars", "Rubin" (Krievija) - rīsu sugas tiek veiksmīgi audzētas mūsu dzimtenes atklātajās telpās. Krievi šķirnes ir plaši pieprasītas nenoliedzamas priekšrocības un salīdzinoši zemas cenas. Graudi cieši sakrīt, nesalīdzinās un nesalauž vārīšanas laikā.
3. “Kalifornijas rubīns”, “Colusari” (ASV) - šīs rīsu šķirnes pieder pie „augstākās kvalitātes” segmenta, vienlaicīgi tās tiek pasniegtas kā sānu ēdiens un delikatese. Nav zināms, kāpēc sastāvs ir tik vērtīgs, jo tam ir tādas pašas īpašības kā krievu Rubīnam.
4. Dev-Zira (Uzbekistāna) - graudi ir pārklāti ar rīsu klijām, kas ļauj ietaupīt vērtīgus fermentus. Sākumā rīsi tika audzēti Uzbekistānā, un vēlāk to sāka audzēt visur. Graudaugu galvenā iezīme ir tā mīkstā struktūra, kas ļauj pagatavot sānu ēdienu īsā laikā.
5. "Japāna" (Japāna) - kā to var saprast no nosaukuma, rīsi aug galvenokārt saulainajā valstī. Pamatojoties uz šādiem rīsiem, tiek gatavoti slavenie japāņu suši un ruļļi. Graudiem ir lielums starp vidējo un minimālo atzīmi, tiem ir piesātināts aromāts.
6. “Camargue” (Francija) - labības kultūra tiek audzēta Francijas dienvidos, mērens klimats nepārklāj mazus graudus un saglabā visu savu vērtību. Patīkama smarža un riekstu pēcgarša, kas konservēta rīsu vidū, piesaistīs pat visprasīgāko gardēžu.

Papildus iepriekš uzskaitītajām šķirnēm rīsi var būt Butāna un Himalaju. Šo sugu atšķirīga iezīme pēc sagatavošanas tiek uzskatīta par smalku rozā nokrāsu.

Atsevišķi jāsaka, ka dīgtiem rīsiem ir neapstrīdams ieguvums cilvēka ķermenim. To izceļas ar ātru sagremojamību un vēl lielāku noderīgu ķīmisko elementu uzkrāšanos.

Sarkano rīsu elementu sastāvs un izmantošana

Nav brīnums, ka sarkanie rīsi pieder pie elites šķirnēm, un tas tiek novērtēts ar bagātīgu noderīgu fermentu sarakstu. Tātad, neatkarīgi no šķirnes, graudi ir bagāti ar olbaltumvielām (9%), dabīgiem taukiem (mazāk par 1%), ogļhidrātiem (aptuveni 77%). Dzelzs, jods, varš, kalcijs, magnija, fosfors un kālijs ir atdalīti no minerālvielām.

Sarkanajos rīsos ir nikotīnskābe, tiamīns, tokoferols, aneurīns, piridoksīns, riboflavīns, niacīns. Kompozīcija ir bagāta arī ar antocianīniem (parationīdiem), antioksidantiem, lignāniem, glutēnu, cieti, aminoskābēm un šķiedrvielām.

B vitamīnu grupa ir atbildīga par visu vielmaiņas procesu palielināšanos organismā. Elementi sakārto cilvēka psihoemocionālo fonu, palielina asinsriti, atjauno audus šūnu līmenī.

Toferols vai E vitamīns ir atbildīgs par matu un nagu veselību. Sarkanajiem rīsiem patērētais patēriņš paātrinās kolagēna ražošanu, izlīdzina sejas toni un novērš mīmiskas grumbas.

Magnija - labvēlīga ietekme uz cilvēka centrālo nervu sistēmu, elements palīdz cīnīties pret bezmiegu, mazina nodotās stresa sekas (ķermeņa izsīkums, tumši apļi zem acīm utt.). Magnijs ļauj sportistiem uzturēt muskuļu audus, atbrīvo cilvēku no galvassāpēm un daļēji ārstē astmu.

Kalcijs - kombinācijā ar magniju un kāliju aizsargā zobus no kariesa un stiprina emalju, aizpilda tukšumus kaulu centrā, cīnās ar osteoporozi un artrītu.

Dzelzs - paātrina hemoglobīna veidošanos, novērš anēmijas risku.

Celuloze - normalizē gremošanas trakta darbu, rada kuņģī aizsargplēvi, neļaujot audzējiem parādīties uz gļotādas. Pateicoties šķiedrām, samazinās risks saslimt ar čūlas un gastrīta paasinājums.

Sarkano rīsu ieguvumi

1. Sakarā ar bagātīgo daudzumu dzelzs, sarkanie rīsi ir noderīgi cilvēkiem ar anēmiju. Produkts palīdz organismam ražot savu insulīnu, kas labvēlīgi ietekmē diabēta slimnieku veselību.
2. Rīsu kodoli attīra radionuklīdu ķermeni un arī novērš vēža šūnu izskatu. Antioksidanti attīra 12-divpadsmitpirkstu zarnu no atkritumiem, izņem indes no kuņģa sienām.
3. Diētiskās šķiedras ir atbildīgas par zarnu trakta darbību, normalizē gremošanu un nogalina kaitīgās baktērijas. Komponenti ir atbildīgi par mikrofloras veidošanos, glābjot personu no disbiozes.
4. Regulāri vārītu rīsu patēriņš attīra tvertnes un saspiež to sienas. Samazinās asins recekļu risks, asinsspiediens normalizējas.
5. Satur sāļus attīra nieres un aknas, veicina pilnīgu sirds muskuļa darbību. Sarkanie rīsi samazina līdz nullei iespēju saslimt ar krūts vai zarnu vēzi.
6. Sarkanie rīsi ir noderīgi cilvēces pusē, lai palielinātu spēju un uzlabotu reproduktīvo funkciju. Sieviešu graudi palīdz mazināt sāpes menstruāciju laikā.
7. Glutēna uzkrāšanās padara sarkano rīsu gandrīz hipoalerģisku, izņemot individuālo neiecietību pret ienākošo vielu. Jūs varat dot graudaugu bērniem bez bailēm no blakusparādībām.
8. Sarkanie rīsi paātrina serotonīna - laimes hormona - ražošanu. Šī iemesla dēļ grūtnieces cieš no garastāvokļa svārstībām, un barojošās mātes uzlabos piena kvalitāti un garšu.

Sarkano rīsu priekšrocības svara zudumam

1. Uztura speciālisti plaši izmanto sarkanīgas un rozā toņu graudus, lai izveidotu ēdienkarti cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām.
2. Tas nav pārsteigums, jo produkta kaloriju saturs ir 370 Kcal. (ņemot vērā 100 gr.). Pateicoties esošajam čaumalam, kas nav pulēts, tiek saglabāti antioksidanti, kas veicina tauku dedzināšanu.
3. Sarkanie rīsi ir noderīgi cilvēkiem ar aptaukošanos, kā arī tiem, kas vēlas noņemt pāris centimetrus no vidukļa.
4. Dietologi veic īpašas svara zuduma programmas, kuru pamatā ir sarkanie rīsi. Svara zaudēšanas noslēpums ir vienkāršs: vienreiz kuņģī, rīsu graudi aizpilda iekšējā orgāna dobumu.
5. Piesātinājums ir ātrāks un ilgstoši saglabājas. Laika gaitā rīsi uzbriest, izbalējot iespējamo bada sajūtu.Cīņa pret liekā svaru ir iespējama tikai tad, ja ēdat rīsu bez sāls vārītā veidā.

Sarkano rīsu kaitējums

1. Ja izmantojat kultūru lielos apjomos, Jums var rasties aizcietējums.
2. Sarkanie rīsi tiek apaugļoti ar arsēnu. Ja pērkat sliktas kvalitātes produktu, kaitīgais savienojums uzkrājas organismā.
3. Ja jūs ļaunprātīgi izmantojat sarkanos rīsus, pateicoties augstajam kaloriju saturam uz sāniem un augšstilbiem, sāks atsākt centimetrus.
4. Eksperti stingri iesaka atteikties no rīsiem, ja Jums ir gremošanas orgānu slimību saasināšanās periods.

Sarkanie rīsi ir piemēroti visiem. Pievienojiet graudaugu ikdienas ēdienkartei, ja Jums ir diabēts, anēmija, caureja, celiakija, aptaukošanās, artrīts, osteoporoze. Sāciet iepazīt produktu pakāpeniski, ievadot to diētā nelielās porcijās.

Video: siltie sarkanie rīsu salāti ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm