Kokosriekstu čipu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kokosrieksts ir kokosriekstu koka auglis, kas plaši izplatīts tropu klimatā. Nav zināms, no kurienes nāk šis rieksts. Tagad kokosriekstu palmas aug uz siltajiem krastiem visā pasaulē. Dažas tropu tautas šos augus sauc par "dzīvības koku", jo to augļi tiek izmantoti bez atkritumiem dažādās ražošanas jomās. Eiropā slavenākais produkts ir kokosriekstu čipsi.

Kā iegūt kokosriekstu čipsi

Kokosriekstu veido tā ārējais apvalks, mīkstais slānis un kokosriekstu ūdens vai piens. Šķeldas ražo, apstrādājot celulozi. Lai to izdarītu, paņemiet nogatavojušos augļus, sadaliet tos daļās un noņemiet mīksto slāni.

Mīkstumu vispirms sasmalcina. Ir trīs veidu slīpēšana:

1. Rude. Daļiņas ir lielas un saglabā visu riekstu maksimālās īpašības. Tas ir labākais, bet tajā pašā laikā visdārgākais risinājums.
2. Vidējais Tas ir starpposma risinājums, jo mēs to biežāk redzam veikalu plauktos.
3. Mazs. Šādas mikroshēmas ir vairāk kā milti un gandrīz nekādas garšas, bet tās satur daudz tauku. Tas ir lētāk nekā analogi, bet nav piemēroti desertu pagatavošanai.

Pēc slīpēšanas celuloze tiek žāvēta, līdz tā pilnībā zaudē mitrumu un sacietē. Gatavo mikroshēmu vairākas reizes nodod caur sietu, lai izvēlētos lielas, mazas un vidējas daļiņas. Tad iesaiņoti, iepakoti un nosūtīti uz dažādām pasaules daļām. Lielākie kokskaidu eksportētāji ir Filipīnas, Indonēzija un Malaizija.

Ķiploku gatavošana mājās

Šo produktu var sagatavot bez lielas piepūles savā virtuvē. Tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties, ka mikroshēmas ir augstas kvalitātes, svaigas un garšīgas. Vārīšanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Izvēloties pareizo uzgriezni. Tas ir ļoti svarīgs jautājums. Celulozes kvalitāte ir atkarīga no čipu garšas un sulīguma. Izvēlētā augļa lielums ir atkarīgs no tā, cik daudz mikroshēmu ir nepieciešams. Labāk iegādāties kokosriekstus no oktobra līdz decembrim. Šajā laikā viņi tikai nogatavojas. Valriekstam nevajadzētu būt plaisām, iespiedumiem, autiņbiksīšu izsitumiem vai citiem bojājumiem. Jo smagāks ir auglis, jo labāk. Smagos kokosriekstus satur vairāk ūdens, un tie garšo labāk. Ūdens ir dzidrs, dzeltenīgs vai bālgans. Nepatīkama smarža vai cita krāsa ir bojātu kokosriekstu zīme.
2. Kokosriekstu griešana. Šis process ir vienkāršs, bet mūsu platuma grādos tas ir ļoti neparasts. Vispirms jums ir nepieciešams atbrīvoties no kokosriekstu piena. Lai to izdarītu, atrodiet melnos punktus uz tās virsmas un piestipriniet tos ar kādu asu, pagrieziet caurumus un pagaidiet, līdz uzgrieznis ir tukšs. Tad sasmalciniet to ar pienu un uzmanīgi noņemiet visu balto mīkstumu.
3. Slīpēšana. Šajā posmā jums būs nepieciešama regulāra rīve. Labāk ir izvēlēties virsmu ar lieliem caurumiem. Berzes procesā nav iezīmju.
4. Žāvēšana Sasmalcināto mīkstumu uzklāj uz līdzenas virsmas ar plānu slāni un ievieto sausā siltā vietā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams izvairīties no tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā mikroshēmas būs ļoti sausas.
5. Skrīnings. Šis solis nav obligāts. Ja šķeldas ir vienādas formas un izmēra, piemēram, smalkmaizīšu dekorēšanai, to var pārnest caur sietu.
6. Glabāšana Gatavo produktu var uzglabāt sausā un vēsā, bez smaržas vietā hermētiskā iepakojumā ne ilgāk kā vienu gadu.

Pēc izvēles jūs varat pievienot vaniļas, kanēļa vai citas garšvielas gatavajām čipsiem, dodot vēlamo krāsu ar pārtikas krāsvielām.

Kokosriekstu čipsi

Interesanti ir fakts, ka mikroshēmas, kas gatavotas pareizā veidā, saglabā visas celulozes labvēlīgās īpašības. Šī produkta priekšrocības ir šādas:

1. Gremošanas trakta uzlabošana. Saskaņā ar tradicionālo medicīnu, caureja un vemšana var izārstēt ar kokosriekstu skaidām.
2. Imunitātes stiprināšana. Kokosrieksts satur daudz C vitamīna, kas samazina šūnu caurlaidību pret vīrusiem. Ar to jūs varat novērst aukstuma attīstību.
3. Anthelmintic darbība. Nav pilnīgi skaidrs, kā mikroshēma no organisma izņem parazītus, taču šī metode, kā tikt galā ar tiem, ir bijusi populāra vairāk nekā gadsimtu.
4. Aizsardzība pret aterosklerozi. Kokosrieksts ir liels tauku saturs, bet ne holesterīns. Šajā produktā esošie lipīdi izspiež organismā tos, kas izraisa aterosklerozi.
5. Stimulē centrālo nervu sistēmu. Tas notiek gan produkta aromāta un garšas dēļ, gan arī tajā esošo vielu dēļ. Kokosriekstu kokteiļi uzlabo garastāvokli, uzlabo atmiņu, veicina koncentrāciju, mazina nogurumu.
6. Vēža profilakse. Kookos ir daudzi antioksidanti, piemēram, askorbīnskābe un tokoferols. Tās novērš nepietiekami oksidētos produktus un aktīvo skābekli, kas samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku.

Jāatzīmē, ka kokosriekstu čipsiem papildus to labvēlīgajām īpašībām joprojām ir īpaša garša. Viņai patīk gan pieaugušie, gan bērni, dod ēdieniem īpašu tropu krāsu.

Kokosriekstu čips

Šis produkts nav bīstams, nesatur relatīvi toksiskas vielas, nerada atkarību. Jūs varat to izmantot bez ierobežojumiem jebkura vecuma cilvēkiem. Tomēr jāatceras, ka kokosrieksti, tāpat kā jebkurš cits augu produkts, var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Turklāt šis produkts ir ļoti daudz kaloriju. 100g mikroshēmas satur aptuveni 590kkal. Tas ir diezgan liels skaits, ja diēta izmanto mikroshēmas. Tomēr ir labas ziņas: 100 g kokosriekstu čipu ir diezgan daudz. Šādos daudzumos tas netiek izmantots.

Tādējādi varam secināt, ka kokosriekstu čipsi ir eksotisks, bet ļoti garšīgs un veselīgs produkts. To var veikt pats veikalā vai mājās. Vienīgais, kas ir vērts atcerēties, ir tas, ka kokosrieksti var izraisīt alerģisku reakciju un ir diezgan kaloriju produkts.

Video: Kā izgatavot kokosriekstu eļļu, pienu un čipsi no 1 kokosrieksta