White podruzdok - apraksts par to, kur aug sēnīšu toksicitāte

Baltās podgruzdokas arī dažreiz sauc par sauso slodzi. Apsveriet, kā šīs sugas pārstāvji izskatās, kur viņi aug. Ar sīki izstrādātu aprakstu būs iespējams viegli atšķirt šo sēņu no citiem. Turklāt ir ļoti svarīgi pienācīgi vākt, apstrādāt un piegādāt tos.

Mežā var redzēt daudz sēņu. Katrai sugai ir savas īpašības. Daudzi no viņiem ir ēdami, daudzi ir indīgi, un daži jums vienkārši ir jāspēj gatavot pareizi, lai tā kļūtu par garšīgu un noderīgu ēdienu vai tā pamatni.

Viņi aug zem kokiem un pa labi. Dažas sugas dod priekšroku dzīvot, un dažas - uz mirušiem kokiem. Baltā podgruzdoka iezīme ir interesanta. Tas nepieaug uz virsmas, bet praktiski zem zemes. Tajā pašā laikā puse no sēnītes atrodas zem zemes, un tās augšējā daļa parasti ir pārklāta ar kritušām lapām. Tāpēc, lai to atrastu, tas nav tik vienkārši. Bet tas ir pietiekami, lai redzētu tikai vienu sēņu mežā, jo jūs atradīsiet daudz vairāk. Spēja augt grupās padara vākšanu ļoti ērtu.

Apraksts

Jaunajai sēnītei ir izliekts vāciņš, kura centrā tā ir nedaudz nospiesta. Tās malas ir nedaudz piestiprinātas. Laika gaitā tas kļūst piltuve. Mala var būt gan gluda, gan viļņaina, arī uzvilkta. Vāciņa diametrs var būt atšķirīgs: 6-14 cm, sākotnēji vāciņš ir pilnīgi balts, un laika gaitā tas kļūst dzeltens. Uz tā parādās brūni un rūsas plankumi.

Plāksnes ir lejupejošas. Parasti tie ir balti, bet dažreiz var būt zaļgani.

Kāju balts ar brūnām plankumiem. Diezgan biezs un īss. Tās biezums ir apmēram 2-3 cm, augstums - 4-5. Pēdas apakšā jau nedaudz. Jaunajai sēnītei ir cieta kāja, un tad tā kļūst tukša.

Podgruzdkas miesa ir diezgan blīva, bet trausla. Kad krekinga vai sagriež, tas saglabā to pašu krāsu. Sula neizceļas. Celulozes garša ir salda, un aromāts ir ļoti patīkams.

Šī suga ir klasificēta kā ēdama. Sub-sāls un sālījums.

Kur aug

Augļu periods ir garš. Šīs sēnes var atrast vasarā un līdz rudens aukstumam. Viņi aug jebkurā mežā. Bieži tās var redzēt pat kalnu mežos. Šīs sugas sēņu mīļākā vieta ir upes krasts. Kā likums, tie pieaug par vairākiem gabaliem. Jūs to varat redzēt reti. Pieaug gandrīz visā Krievijas teritorijā, bet lielākā daļa no tiem ir reģionos ar mērenu klimatu.

Līdzīgas sugas

Ja jūs rūpīgi pārbaudāt šo sēņu izskatu, tās būs ļoti viegli atšķirt no citām, kurām ir ārēja līdzība.

1. Parastais, pipars un citas sugas, kas pieder pie Lactarius ģints, kad pārtrauc, ražos piena sulu. Sviesta sula netiks piešķirta.
2. Ir vēl viena ēdama sēne, kas ir ļoti līdzīga sausai sēnei. Tā ir zaļgana slodze. Bet tas atšķiras no baltās podgruzdkas, jo tā plāksnes ir sakārtotas biežāk. Un to vājā zilā un zaļā krāsa tiek izteikta nedaudz intensīvāk.
3. Russula falcon ir visbiežāk sastopams zem ozola.Taču uz šī pamata nav iespējams precīzi noteikt sēņu veidu, jo zem šī koka jūs varat redzēt arī lielisku russulu. Bet viņas cepurīte ir dzeltena.

Kā savākt

Jūs varat savākt šo sēņu no vasaras sākuma līdz rudens beigām. Tos var atrast zem lapotnes. Sēne ir pusi pazemes, tāpēc jums būs nepieciešams mazliet izrakt. Bet, ja jūs atradīsiet vismaz vienu zem lapām, jūs varat aizpildīt grozu ar vairākām vairākām kopijām, kas parasti aug tuvumā.

Sēņu savācēji mīl podgruzdoku, jo viņš reti sabojā. Šīs sugas tārpu sēnes ir arī ļoti reti. Tie ir jāsagriež, atstājot pusi kāju.

Kā pagatavot

Šī sēne ir vislabāk piemērota tā sālīšanai. Bet dažreiz viņš tiek marinēts. Pirms vārīšanas tas parasti iemērc vairākas stundas, lai labāk iztīrītu. Pēc mērcēšanas atkritumi ir viegli notīrāmi ar suku, un tad sēņu vāra. Tas ir pietiekami, lai tos pagatavotu apmēram 15 minūtes. Kad sēnes ir atdzisis, tās var sālīt.

Pieredzējuši mājsaimnieces izmanto 2 galvenos veidus, kā sālīt kravu.

1. Šī metode ir ātra. Sākumā podgruzdki vāra 20 minūtes. Ūdens pievieno garšvielas un sāli. Pēc tam pievieno etiķi. Var izmantot arī citronskābi. Sēnes pārvieto bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc 15 minūtēm tās var pasniegt uz galda.
2. Šī sālīšanas recepte tiek izmantota, ja vēlaties sālīt sausas piena sēnes ilgstošai uzglabāšanai. Sēnes ievieto katliņā slāņos, katrs no tiem apkaisa ar sāli. Sēnes ir piepildītas ar ūdeni, lai tās pilnībā aptvertu. Pēc tam konteiners jāievieto siltā vietā zem jūga. Viņiem jāatrodas vairākas dienas. Nepieciešams pagaidīt brīdi, kad ūdens pārtrauc putošanu. Pēc tam sēnes nomazgā, izklāj uz bankām, sagatavo sālījumu un ielej. Lai tie nesabojātu, jums jāglabā tikai aukstumā.

Šīs sēnes var pievienot arī zupai vai cept.

Sausās piena sēnes, kaut arī tām ir neraudzēta garša, ir daudz jautrības amatieru sēņu savācējiem. Galu galā, tie nav tik viegli pamanāmi, ir nepieciešams grābēt lapas pie kokiem. Un, pareizi sagatavojot sālījumu, šī sēne ir pilnīgi iespējama, lai iegūtu gaišu bagātīgu garšu. Tāpēc ir vērts katru sēņu meklētāju mēģināt savākt un sagatavot.

Video: podgruzdok balts (Russula delica)