Palmu eļļa - ieguvumi veselībai

Palmu eļļa tiek ražota, pamatojoties uz eļļas palmu augļiem. Ir vēl viena tehnoloģija, lai sagatavotu produktu no palmu sēklām, ko sauc par palmu kodolu eļļu. Mūsu valstī sastāvs bija salīdzinoši nesen. Šodien produkts tiek plaši izmantots cepšanai, pārtikas ražošanai, kosmetoloģijai un tradicionālajai medicīnai. Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par kompozīcijas priekšrocībām un kaitējumu, runāsim par visu kārtībā.

Palmu eļļas pagatavošanas metodes

Rūpnieciskā mērogā, lai iegūtu naftas produktus, izmantojiet šādas izejvielu apstrādes metodes:

Nospiež eļļas palmu augļus, tad termiskā apstrāde tiek veikta temperatūrā virs 115 grādiem. Šī tehnoloģija kaitē lielākai daļai vitamīnu, palielina oksidācijas pakāpi. Tas samazina kompozīcijas glabāšanas laiku.

Spin - eļļa ir sagatavota aukstās presēšanas rezultātā, kā rezultātā gala produkts ir piesātināts ar noderīgiem elementiem. Pirmo presēšanas metodi izmanto, lai pagatavotu sarkano palmu eļļu, kas šodien tiek uzskatīta par visvērtīgāko un piemērotu lietošanai pārtikā. Produkts ir lēni oksidēts, saglabā taukainu konsistenci un tiek uzglabāts inertā gāzes tvertnē.

Ekstrakcija - šī metode tiek uzskatīta par visbīstamāko, jo pārstrādes procesā pievieno tauku šķīdinātājus (bieži benzīns spēlē savu daļu). Šī iemesla dēļ produkts jau sākotnēji ir piesārņots. Pēc tam tīrīšana notiek, attīrot, filtrējot, mitrinot un dezodorējot. Šāds solis veicina eļļas ātru atdalīšanu un svešu smaku likvidēšanu. Produkcija ir šķidrums bez krāsas, ko biežāk izmanto gatavošanai cepšanai.

Atdalīšana - ja no visām pieejamām izejvielām tiek ņemta eļļa un tauki, tiek iegūts tehniskais šķidrums. To izmanto mašīnbūves, kosmētikas un masāžas nolūkos. Tomēr negodīgi ražotāji var pievienot pārtikai tehnisko eļļu, apdraudot cilvēkus.

Ķīmiskais sastāvs un elementu izmantošana

1. K vitamīns ir atbildīgs par kaulu audiem, novērš sāļu nogulsnēšanos urīnā, novērš lieko šķidrumu un cīnās pret pietūkumu. Elements palīdz pārvarēt daudzas slimības, piemēram, skrimšļa osifikāciju, asinsvadu bloķēšanu, osteoporozi, osteohondrozi, artrītu.
2. Karotinoīdi ir nepieciešami, lai cilvēks paaugstinātu visus vielmaiņas procesus, palielinātu asinsriti, bagātinātu audus ar skābekli un šūnu reģenerāciju.
3. Tokoferols - tas nozīmē E vitamīnu, kas novērš vēža audzēju veidošanos. Ja ļaundabīga izpausme jau pastāv, tokoferols samazina šūnu dalīšanos un bloķē piekļuvi asinīm.
4. Retinols - bēdīgi slavenais A vitamīns ir nepieciešams, lai cilvēki saglabātu matu skaistumu un veselību, nagu plāksnes, ādu. Bieži eļļa tiek pievienota maskai, lai nostiprinātu sejas ovālu un pārvarētu masveida zudumu.
5. Palmitīnskābe - elements ir puse no kopējā ķīmiskā sastāva apjoma. Skābe piedalās hormonu sintēzes procesā, tādējādi novēršot jebkādu to lēkšanu. Arī fermentu uzskata par lielisku enerģijas avotu.

Papildus šīm sastāvdaļām palmu eļļa ietver B4 vitamīnu, stearīnskābi, omega polinepiesātinātās skābes, dzelzi un fosforu, koenzīmu Q10, triglicerīnus, beta-karotīnu, oleīnskābi.Visi savienojumi kopā attīra asinis, piesātina to ar skābekli, atjauno ķermeni.

Palmu eļļas ieguvumi

1. Visa produkta vērtība ir saistīta ar karotinoīdu uzkrāšanos eļļā. Tie darbojas kā spēcīgi antioksidanti, kas attīra brīvo radikāļu aknas un atraisa asins kanālus. Karotinoīdiem ir labvēlīga iedarbība uz ādu, to pastiprinot un likvidējot grumbas.
2. Palmu eļļa tiek uzskatīta par čempionu E vitamīna uzkrāšanās ziņā. Toferols stimulē visus vielmaiņas procesus un ir neaizstājams vīriešu ķermeņa elements. Tas palielina spermas spēju un kustīgumu, izlabo libido.
3. Triglicerīni, kas veido produktu, tiek sagremoti gandrīz zibens ātrumā. Izdodot aknās, fermenti palielina enerģiju, neietekmējot asinsriti. Eļļu ļoti augstu novērtē cilvēki, kas nesagatavo citu izcelsmes taukus, diētas vai atlētiku.
4. Linolskābe, oleīnskābe un citas nepiesātinātās taukskābes samazina holesterīnu un neļauj tās veidoties plāksnēs. Šo kvalitāti augstu vērtē diabētiķi un tie, kuriem ir diagnosticēta aptaukošanās. Skābes samazina aterosklerozes varbūtību, stiprina muskuļus un aizpilda mikrovoidus kaulu audos.
5. Retinols vai A vitamīns ir atbildīgs par redzējumu. Tas stiprina muskuļus, ieeļļo acs ābolu, aktīvi iesaistās tīklenes pigmenta attīstībā. Cilvēki, kas pavada daudz laika aiz datora vai braukšanas, ir lietderīgi ņemt palmu eļļu.
6. Beta-karotīns aizsargā ādu no ultravioletā starojuma, sala, vēja. Elements saglabā ūdens balansu, izlīdzina mazos krokus, paaugstina epidermas reljefu, atbrīvo zemes virsmas seju.
7. Palmu eļļa labvēlīgi ietekmē ādu, cīnoties pret apelsīnu mizu. Iekļūstot porās, produkts izjauc taukus saturošus savienojumus, samazinot celulītu un striju (striae). Tādēļ pēc bērna piedzimšanas kompozīcija bieži tiek smērēta.
8. Vērtīga palmu eļļa nes matu galvu. Ja sajaucat to ar kokosriekstu, olīvu vai dadzis eļļu, jūs saņemsiet pilnvērtīgu matu maska. Šis rīks pasargās triecienu no izžūšanas vasarā, padarīs cirtas zīdainas. Lai novērstu profilaksi, parastajos matu kopšanas līdzekļos pietiek ar nedaudz tīru eļļu.

Palmu eļļas izmantošana

1. Palmu eļļu uzskata par visizplatītāko augu tauku formu. Plaša izmantošana, pateicoties zemām izmaksām un produkta pieejamībai. Sastāvs ir izturīgs pret oksidējošiem procesiem, un to var uzglabāt ilgu laiku.
2. Eļļa ir atradusi pielietojumu pārtikas ražošanā. Uz tā pamata tiek gatavoti cepumi, vafeles, krēmi, kūkas un konditorejas izstrādājumi. Arī ceptu jau gatavo pusfabrikātu sastāvs, kuru var sildīt.
3. Sastāvs tiek pievienots apstrādātajam sieram, kondensētajam pienam, biezpiena delikatesēm un biezpienam, apvienotajam sviestam. Palmu produktus aizstāj ar piena izcelsmes taukiem.
4. Vispārīgi runājot, ir vieglāk uzskaitīt produktus, kas nesatur šo sastāvdaļu. Palmu eļļas izmantošana neaprobežojas tikai ar pārtikas ražošanu.
5. No produkta izgatavotas sveces, ziepes, dažādi ķermeņa un matu kopšanas līdzekļi. Ārstnieciskie ārsti nosaka eļļas uzņemšanu nakts aklumam, glaukomai, blefarītam, konjunktivītam, asinsvadu sistēmas un sirds slimībām.

Palmu eļļas kaitējums bērniem

Daudzi strīdi un pētījumi ir parādījuši, ka nevajadzētu ietvert cilvēka uzturu ar vāju palmu eļļas ķermeni. Bērniem eksotiskais sastāvs ir nopietni kaitīgs un var izraisīt šādas slimības:

• aizcietējums (līdz hroniskam);
• bieža regurgitācija;
• kolikas;
• kalcija trūkums organismā.

Ja barojat bērnu ar zīdaiņu maisījumu, rūpīgi izpētiet sastāvu.Nekādā gadījumā produktā nedrīkst atrasties palmu eļļa. Negodīgi ražotāji iekļauj šo tauku diētā, lai samazinātu maisījuma izmaksas.

Palmu eļļa ir atkarīga, bieži vien tā noved pie bērna garīgās fona pārkāpuma. Maza cilvēka ķermenis vēl nav gatavs šāda veida slodzēm.

Palmu eļļas bojājumi

Palmu eļļai, atšķirībā no citiem šāda veida produktiem, ir vislielākais kontrindikāciju un ieteikumu skaits. Ja ir ierobežojumi, izslēdziet to no diētas pilnībā. Eļļa pieder produktiem, kurus jebkurā formā nevar lietot katru dienu.

Pretējā gadījumā pastāv risks, ka veidosies tādas patoloģijas kā:

• sakāvi, asinsvadu un citu asins kanālu bloķēšanu;
• paaugstināts bīstamā holesterīna līmenis asinīs;
• aptaukošanās, tromboflebīts, varikozas vēnas, ateroskleroze;
• fiziskās izturības un garīgās aktivitātes samazināšanās;
• nomākta imūnsistēma, nespēja izturēt elementāru iegrimi;
• traucējumi metabolisma lipīdu procesos;
• cukura diabēts (paasinājums vai audzējs);
• Alcheimera slimība (palielināti simptomi);
• aptaukošanās un vispārējs svara pieaugums;
• atkarība no palmu eļļas izmantošanas;
• onkoloģiskās slimības (strauji attīstās);
• sirds muskuļa patoloģija, asinsvadu sistēma.

Palmu eļļa, pat nelielās devās, ir kontrindicēta šādos gadījumos:

• ķermeņa vielmaiņas procesu pārkāpšana;
• hroniskas asinsvadu un sirds slimības;
• paaugstināts holesterīna līmenis asinīs;
• laktācijas periods;
• grūtniecība

Attiecībā uz uzturu eksperti neiesaka ieviest palmu eļļu to cilvēku uzturā, kuri skatās savu svaru vai cenšas zaudēt svaru. Šādi lēti tauki nesniegs vēlamo rezultātu. Ja mēs runājam par tradicionālo medicīnu un kosmētikas mērķiem, kaitējums, ko rada palmu eļļas izmantošana, ir samazināts līdz minimumam.

Kā samazināt eļļas kaitīgo ietekmi uz ķermeni

Sastāvs neietver toksiskus savienojumus, kas pēc lietošanas izraisīs tūlītēju saindēšanos. Lai samazinātu risku, ievērojiet šīs vadlīnijas.

1. Samaziniet sviesta produktu, vafeļu, cepumu, saldējuma patēriņu. Šajos produktos tiek koncentrēts pienācīgs palmu eļļas daudzums.
2. Pirms kaut ko iegādāties, meklējiet kolonnu "Sastāvs". Ja ir postscript neskaidra frāze "augu tauki", tad ražotājs ir atkāpies no standartiem.
3. Bona fide ražotājs uz etiķetes vienmēr norāda, ka produkts satur rafinētu palmu eļļu.
4. Iegūstiet produktus, kas ražoti saskaņā ar GOST. Atteikties pirkt, ja produkts ir izgatavots saskaņā ar ražotāja tehniskajiem noteikumiem.
5. Ja izvēlētā produkta etiķete norāda uz palmu eļļas saturu, bet glabāšanas laiks ir izslēgts, sastāvā ir daudz augu tauku.

Palmu eļļas cienītāji apgalvo, ka produkta kaitējums cilvēka ķermenim ir pārspīlēts. No vienas puses, tā ir taisnība. Ja mēra absorbētā sastāva daudzumu, jūs saņemsiet tikai labumu.

Video: palmu eļļas uzturs