Auzu cepumi - ieguvumi un kaitējums veselībai

Viens no izsmalcinātākajiem, lētākajiem desertiem, skaidrs iecienītākais ir auzu cepumi. Tās neuzkrītošā garša un augstās uzturvērtības ir pazīstamas visiem no bērnības. Šai delikatesei ir zemas izmaksas, kas palielina tās popularitāti. Turklāt šādas sīkdatnes var viegli sagatavot jebkurā mājas virtuvē.

Nedaudz vēstures

17. gadsimtā izgudroja auzu cepumus Scotch. Divi gadsimti ilgi auzu delikatese ieguva patērētāju simpātiju dažādos kontinentos. Un viņam izdevās, jo produkta priekšrocības ir acīmredzamas:

• to ir viegli sagatavot;
• pieejamās sastāvdaļas;
• uzturvērtību.

Produkts tiek gatavots no miltiem, kas ražoti no auzām, un tā ir nepretencioza graudauga, kas aug visur. Šī produkta autori gatavoja sīkdatnes uz karstiem akmeņiem. Sākumā graudi tika pārvērsti miltos, izmantojot papildu metodes, kas tika atšķaidītas ar parasto ūdeni. No tādā vienkāršā veidā iegūtās mīklas tika izvilktas mazas granulas un novietotas uz akmens virsmas. Jaunais ēdiens patiešām patika citiem produktu izgudrotājiem, un drīz tas parādījās uz karalisko personu galda.

Kad izcēlās Pirmais pasaules karš, auzu cepumi iekļāva daudzas Eiropas armijas sausajā devā. Tās lieliskā garša un sāta sajūta palīdzēja karavīriem segt militārās dzīves slogu. Tādēļ nav nejaušība, ka vienlaicīgi šis produkts tika saukts par „karavīra sīkfailu”

Produkta sastāvs un kaloriju vērtība

• vāveres;
• šķiedras;
• vitamīnu komponents (E, B);
• mikroelementi;
• karotīns;
• aminoskābes.

Visi šie komponenti vienā sastāvā labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbu, gremošanu, uzlabo muskuļu tonusu un paaugstina garastāvokli.

Noderīgas auzu gardumu īpašības

Īpaši jāuzsver viena no auzu ražošanai raksturīgajām iezīmēm. Atšķirībā no citiem desertiem, pēc kura cilvēks jūtas smagumā kuņģī un sāta sajūtā, auzu cepumi tam nav. Tā sastāvs tiek izvēlēts tik organiski, ka tam ir tikai pozitīva ietekme:

• normalizē gremošanas funkcijas;
• regulē zarnas;
• stimulē smadzeņu darbību;
• labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli;
• lieliski attīra ķermeni;
• normalizē asins veidošanos;
• ātri dod pilnības sajūtu;
• novērš aizcietējumus;
• aktivizē serotonīna ražošanu.

Pēdējais fakts izskaidro faktu, ka auzu cepumi pozitīvi ietekmē emocionālo fonu. Šī funkcija ir īpaši izteikta bērniem. Bērnam ir vērts ēst pāris sīkfailus ceļā, un viņš, šķiet, ir uzlādēts no akumulatora: dzīvā enerģija ir pilnā sparā un bērns ir gatavs spēlēt uz nenoteiktu laiku.

Vēl viena izcila auzu cepumu kvalitāte, kas jums noteikti ir jānorāda, ir spēja iznīcināt holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sienām. Taisnība, ražojums, kas sagatavots rūpnieciskos daudzumos, satur daudz ogļhidrātu, tāpēc diabētiķiem nevajadzētu ēst šādas sīkdatnes.

Par produkta bīstamību

Visi garšīgi ir noderīgi, ja tā izmantošana ir ierobežota ar noteiktu pasākumu. Šis noteikums attiecas uz auzu cepumiem. Pateicoties augstajai uzturvērtībai, produktam nav ieteicams ēst lielos daudzumos cilvēkiem, kam ir tendence uz korpulenci. Diabēta slimniekiem arī rūpīgi jāizvēlas produkts. Šai patērētāju kategorijai tiek ražoti īpaši uztura cepumi, kuros cukura vietā ir tā fruktozes aizstājējs. Personām ar taukainu ādu vajadzētu arī atturēties no šīs delikateses patērēšanas. Šis noteikums attiecas uz tiem, kas ir alerģiski pret produkta sastāvdaļām.

Auzu cepumi un diēta

Daudzi fani un cienītāji par veselīgu pārtiku ir nobažījušies par iespēju izmantot auzu cepumus kā diētas pamatproduktu. Viensilbiska atbilde nevar būt. Galu galā, šis produkts klasiskajā versijā ir ļoti kalorisks, tajā ir daudz ogļhidrātu un tauku. Šī iemesla dēļ auzu cepumi var parādīties izvēlnē tikai tad, kad jums ir nepieciešams ātri izdzēst bada sajūtu, mazināt nogurumu, pievienot emocionālu pozitīvu. Piemēram, pirms eksāmena testa vai svarīgas tikšanās varat ēst dažas sīkdatnes. Šāda viegla uzkoda sniegs spēku, aktivizēs smadzenes. Auzu cepumi var aizstāt brokastis, ja nav iespējams pagatavot pilnu maltīti. Tie ir visi gadījuma gadījumi, bet jums nevajadzētu veidot veselīgu uzturu auzu desertā, un cilvēkiem, kuriem ir liekais svars, vajadzētu aizmirst par šo produktu.

Kādas piedevas ir auzu desertā

Šodien daudzi ražotāji savā produktu klāstā iekļauj auzu cepumus. Ikviens šo delikatesi sagatavo atbilstoši savai receptei, tas izskaidro šādu veikalu dažādību. Bet ir vajadzīgo komponentu saraksts:

1. Konditorejas tauki. Bez tiem nav iespējams gatavot šāda veida desertu.
2. Cepamais pulveris palīdz mīklai veikt vajadzīgo konsistenci, lai vēlāk izrādītos drupns sīkfails.
3. Cukurs. Tā saturs produktā ir liels, bet ir alternatīvas, kur cukuru aizstāj ar fruktozi. Tiesa, šī produkta garša ievērojami atšķiras no oriģināla.
4. Augu eļļas. Mūsdienu ražotāji bieži aizstāj margarīnu ar augu eļļu. Bet, ja saulespuķu eļļa gūs labumu, to nevar teikt par palmu eļļu.
5. Pildvielas dažādo garšu un ir izdevīgas. Tas var būt sēklas, rozīnes, žāvētas aprikozes. Šādi uztura bagātinātāji aktivizē un stimulē zarnas.
6. Medus bieži izmanto arī cepšanai. Tas dod produktam tumšu toni un raksturīgu medus garšu.
7. Konservanti tiek uzskatīti par reālu rūpnieciskās ražošanas saldumu maiņu. Šo ne pārāk noderīgo piedevu klātbūtne norāda uz produkta ilgo glabāšanas laiku. Tas ir, jo ilgāks šis periods, jo lielāks ir ķimikāliju daudzums sīkdatnēs.

Kā izvēlēties augstas kvalitātes sīkfailus

Labas kvalitātes produktus vajadzētu iegādāties privātās maizes ceptuvēs. Tur parasti viņi gatavo sīkdatnes saskaņā ar klasiskajām receptēm, ievērojot kvantitatīvo un kvalitatīvo sastāvdaļu izvēli. Ja vēlaties garantēt pilnīgu drošību veselībai, varat mēģināt sagatavot delikatesi mājās. Tas nav sarežģīts un laikietilpīgs process.

Attiecībā uz veikalu produktiem, izvēloties, ir:

1. Piešķiriet priekšroku produktam caurspīdīgā iepakojumā.
2. Izvēlieties visu produktu.
3. Kvalitatīvs konditorejas produkts ir vienmērīga krāsa.
4. Produktam jābūt mīkstam.
5. Saskaņā ar derīguma termiņu jūs varat viegli noteikt, cik kaitīgo piedevu ir sīkdatnēs.
6. Augstas kvalitātes produkcijas pagatavošanai parasti neizmanto olu pulveri un dabīgas olas.

Visa šī informācija parasti ir norādīta uz iepakojuma. Tieši pirms maksājuma par pirkumu jums ir jāiztērē dažas minūtes, izpētot produkta īpašības. Lieliskas kvalitātes auzu cepumi vienmēr pievieno veselīgu diētu.

Video: kā padarīt auzu cepumus bez miltiem