Zemes maltīte - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Chickpea milti (hummus) ir unikāls bezglutēna produkts. Tā ir tās galvenā vērtība. Tas ir izgatavots no turku vai jēra zirņiem, ko sauc par pīlingu (Cicer Arietinum), ko biežāk sauc par Volga zirņiem.

Vēsturiskā informācija

Cūkgaļas milti ir izgatavoti no pākšaugu dzimtas augiem. Saskaņā ar kultūru tradīcijām tautas uzturs to iekļauj vairāk nekā 7500 gadu garumā. Lai gan šis produkts iepriekš nebija pieradis pie slāvu tautu galdiem, tas ir visvairāk patērēts pasaulē. Cāļu pupiņas tiek audzētas lielos stādījumos Indijā un Taizemē. Šis produkts nonāca pie mums no austrumiem un ir saistīts ar turku virtuvi. Kā arī patērētāju pieprasījums pēc noderīga produkta ir izplatījies visā Eiropas kontinentā.

Pieminētais zirņu miltu vērtīgais īpašums, kas radies dziednieka un bizantiešu ķeizarienes Zoyas traktātā (978-1050g). No konteksta: “... ņemot kosos, gumiju, sausas melones garozas un labi izšķīdina, etiķī izšķīdina. Nekavējoties izskalojiet seju, otro dienu, nomazgājiet ar aunazirņu vai lēcu miltiem "- grumbu līdzeklis.

Ēģiptes rakšanas laikā tika atrastas frēzes no Akhenat laikiem, kas attēloja faraonu ar zirgu dzimtas zari. Senie iedzīvotāji ticēja pupas pozitīvajai ietekmei uz potenciālu.

Thomas Keller bija slavens ar saviem pārsteidzoši gardajiem ēdieniem. 2010.gadā viņš ņēma vērā to cilvēku vajadzības, kuri neuztver lipekli, un izgatavoja tiem glutēnu nesaturošus miltus, lai ikviens varētu baudīt viņa šedevrus ēdiena gatavošanā.

Pīļu miltu ražošanas tehnoloģija

Lai iegūtu vērtīgu produktu, tiek izmantotas speciālas dzirnavas, caur kurām cāļu pupiņas tiek novadītas un sasmalcinātas līdz vienāda miltu stāvoklim (garbanzo, besan). Atkarībā no tā, kur to paredzēts izmantot, sasmalcināšanas frakcija atšķiras. Milti tiek plaši izmantoti konditorejas izstrādājumu cepšanai, galvenajiem ēdieniem un uzkodām. Tam piemīt patīkama garša un relatīvi mazāk cietes.

Kā gatavot mājās?

Ķīmiskais sastāvs

• Izoflavoni.
• Kālijs.
• Fosfors.
• Cinks
• Varš.
• Magnija.
• Kalcijs.
• Dzelzs
• Karotīns.
• E vitamīns
• K. vitamīns
• Askorbīnskābe.
• Aminoskābes (ieskaitot būtiskas) - 18 sugas.
• B grupas vitamīni (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Cāļu zirņi - diētisks produkts ar taukainu tekstūru un raksturīgu, patīkamu pēcgaršu. Tas ir īsts šķiedras daudzums.

Kāds ir gliemeņu miltu ieguvums

Izņemot patīkamas specifiskas garšas īpašības, tam ir daudz noderīgu īpašību.

Cilvēki, kas pastāvīgi ēd šo produktu:

• Samaziniet holesterīna līmeni organismā.
• Normalizējiet cukura līmeni asinīs.
• Svina spiediens normālā stāvoklī.
• Stiprināt asinsvadu sienas.
• Gludi iekaisuma procesi.
• Noregulējiet gremošanas aparāta darbu.
• Novērst baktēriju attīstību un apturēt sabrukšanas procesus.
• Pielāgojiet vielmaiņas procesus organismā.
• Atjaunojiet ķermeņa šūnas. Uzlabot asinsvadu elastību.
• Paplašiniet jaunību un ilgmūžību.

Ārstnieciskās īpašības

1. Palielina imunitāti. Stiprina organisma barjeras funkciju.
2. Nomierina nervu sistēmu. Tā ir nomierinošas īpašības, normalizē miegu. Uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu.
3. Izšķīdina akmeņus organismā.
4. Uzlabo asins kvalitāti. Novērš anēmiju.
5. Noņem lieko ūdeni no ķermeņa.
6. Stimulē veselīgu spīdumu un stiprina matus.
7. Sakarā ar lielo šķiedru daudzumu, maigi noņem toksīnus, sadalīšanās produktus, sārņus.
8. Atjauno ķermeņa šūnas.
9. Atjauno radīto kolagēnu.
10. Veicina pareizu ķermeņa attīstību augšanas laikā.
11. Koncentrē uzmanību. Šādi milti ir parādīti sklerozes gadījumā.
12. Tas uzlabo plaušu darbu. Novērš plaušu slimību.
13. Tas pozitīvi ietekmē menopauzes simptomu izlīdzināšanu, pēc menstruālā cikla papildina ķermeni ar dzelzi.

Glutēns ir elastīgs proteīns vai lipeklis. Tas var būt noderīgs un var būt kaitīgs atkarībā no tā daudzuma ikdienas uzturā. Ir cilvēki ar nelielu zarnu slimību, kam šī viela sastāvā ir bīstama. To izraisa ģenētiska slimība (celiakija), kam raksturīga lipekļa nepanesība. Grunts milti var padarīt tradicionālos maizes izstrādājumus noderīgus un iedvesmot cilvēku ar retu slimību uzturu.

Šis produkts ir īpaši vērtīgs pacientiem ar diabētu. Glikēmiskais indekss (35 vienības), zems ogļhidrātu saturs neizraisa cukura lēcienus.

Fakts! Glutēnu nesaturoši milti tiek aktīvi izmantoti sporta uzturā. Nu atjauno spēku, atjauno audus pēc traumām, striju.

Slimības, par kurām ieteicams izmantot zirņus (milti)

• Insults
• Sirdslēkme.
• Atherosclerosis.
• Hipertensija.
• Aritmija.
• Anēmija
• Išēmija
• Depresija
• Motora aparāta pārkāpums.
• Artrīts.
• Radikulīts
• Osteoporoze

Kaitējiet produktu ķermenim

Tāpat kā jebkurš cits produkts, to ne vienmēr uztver šaura cilvēku loku gremošanas sistēma. Bet ir ieteicams to izmantot piesardzīgi visiem. Ar produktu pārpalikumu diētā var izraisīt gāzes un kuņģa darbības traucējumus. Apvienojot dažādas sastāvdaļas, jāņem vērā, ka kāposti, bumbieri un āboli nav saderīgi ar zirņiem.

Milti ar vērtīgu sastāvu nav piemērojami cilvēkiem, kam ir cistīts, iekaisuma procesi urīnpūslī, peptiska čūla.

Svarīgi zināt! Aunazirņi ir alergēni.

Kā lietot gliemežu miltus

1. Cepšanai no šī produkta neizdodas, to kombinē ar rīsu miltiem vai kartupeļu cieti. Tas sniegs testa gaisotni.
2. Izmantojiet kā pašpietiekamu produktu vai kombinējiet ar olām.
3. To izmanto, lai pagatavotu “farināta” vai “Faina Faina” kūkas.
4. Ja audzē vienādās proporcijās ar ūdeni, tā var aizstāt olas.
5. Uzklājiet kā labu biezinātāju zupām un mērcēm.

Ieteikumi par uzglabāšanu

Ja nepieciešams, miltus var sasaldēt.

Uzglabāt ledusskapī, hermētiskā plastmasas traukā vai iepakojumā, bez gaisa.

Mājas receptes

1. Ķermeņa skrubis Uzmanīgi noņemiet no ādas ādai piesātināto šūnu slāni, izmantojot maisījumu no kukurūzas malšanas (2 daļas), cāļu miltu (3 daļas), auzu pārslu (1 daļa). Visas sastāvdaļas apvieno ar pienu. Masāža ķermeni, izmantojot vircas.
2. Matu maska. Citronu sula, biezpiens, vistas olas baltums, cāļu pupu milti - samaisīti līdz gludai. Pēc sagatavošanas uzklājiet uz matiem (30 min.). Nomazgāt parastajā veidā.
3. Maska ādas balināšanai. Govs piens (1 tējkarote), sajaukts ar besan (2 tējkarotes) un sulu no pusi citrona. Produkcija ir lieliska maska ​​visiem ādas tipiem.
4. Sautējums. Stikls zirņu tiek pagatavots uz pusstundu divos litros ūdens. Lai pagatavotu zirņus, pievienojiet selerijas, mandeles, redīsu eļļu. Piemērots ar urolitiāzi.
5. Infūzija. Karstu ūdeni (1 glāze) ielej karote sasmalcinātu aunazirņu. Uzstājiet. Dzert trīs reizes dienā, 50 ml pirms ēšanas.
6. Flapjack. Milti tiek mīcīti karstā ūdenī. Veidojiet kūku un izmantojiet kā kompresi sasildīt slimās locītavas.
7. Indijas tradicionālā tortilla. Cāļu pupiņu milti (200 g), kvieši (50 g), ūdens (200 g), garšvielas (ingvers, rūgta pipari, kurkuma, ķiploki, koriandrs). Mīcīt mīklu. Ievietojiet dārzeņus (200 g) un pievienojiet mīklai. Uzklājiet uz pannas, eļļojiet un cepiet līdz rozā krāsai.

Video: zirņu recepte ar dārzeņiem