Pikis - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Zirņi ir pākšaugi, kas ir izplatīti Āzijā, Āfrikā, Austrālijā un Amerikā. Cāļi zirņi bieži tiek saukti par Turcijas zirņiem, jēriem vai Volozhsky zirņiem, austrumos zirņus sauc par Nohut. Šodien zirņus izmanto pirmās un otrās ēdināšanas ēdienu gatavošanai, tas ir lielisks uzkodas, salātu sastāvdaļa un pat deserts. Jūs varat pagatavot dzērienus no vīnogulājiem, kas ir senās kafijas analogs, par recepti, par kuru mēs nedaudz pastāstīsim. Tikmēr mēģināsim risināt šīs aizjūras zirņu labvēlīgās un kaitīgās īpašības.

Noderīgas zaķu pupas īpašības

Tiklīdz krievu veikalu plauktos parādījās aunazirņi, viņš stingri ieņēma viņa likumīgo vietu, aizvien vairāk aizvietojot parastos Krievijas zirņus. Nav pārsteidzoši, ka aunazirņi satur aminoskābes, minerālus, taukus, šķiedru un vitamīnus. Un pats galvenais, tādos zirnīšos ir daudz olbaltumvielu, kas ir pilnīgi sagremota un viegli aizvieto gaļas produktus. Tas nozīmē, ka cāļiem ir jābūt veģetāro diētu. Turklāt zirņiem ir daudz ārstniecisku īpašību.

Cāļu zirnīšiem ir metionīns, kas ir iekļauts daudzu zāļu sastāvā, lai atbalstītu aknu darbību. Zirņi var novērst tauku uzkrāšanos aknās.

Aunazirņi lieliski ietekmē asinsvadu stāvokli, samazina holesterīna līmeni asinīs.

Liels kalcija un fosfora daudzums uzlabo kaulu audu stāvokli. Regulāra aunazirņu lietošana aizsargā pret osteoporozi, uzlabo naglu, zobu un matu stāvokli.

Cāļu zirnīšiem daudz kālija un magnija, kas ir tik noderīgi sirds darbam.

Liels C vitamīna daudzums ļauj izmantot zirņus kā vienu no labākajiem līdzekļiem imūnsistēmas nostiprināšanai.

Aunazirņi satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Diētiskās šķiedras absorbē toksīnus un izdedžus, piemēram, suka attīra zarnas no stagnētiem fekāliju akmeņiem. Regulāra cāļu zirņu lietošana ir lielisks aizcietējums.

Chickpea ir ļoti noderīga pret alerģijām, un tās ārējā lietošana un iekšējā lietošana ir efektīva. Ja vēlaties noņemt alerģisku reakciju, jums ir nepieciešams ēst nedaudz mazuļu. Un no zemes zirņu miltiem dariet ziedes, kas ir efektīvas pret izsitumiem, atņemšanu un apdegumiem.

Zirņi ir ļoti labi acu veselībai. Ja Jums ir vistas vismaz 2-3 reizes nedēļā, jūs varēsiet saglabāt redzes asumu līdz vecumam, pasargāt sevi no glaukomas un katarakta attīstības. Graudu milti veicina acu spiediena normalizēšanos.

Zirņi ir ļoti noderīgi sieviešu veselībai, īpaši grūtniecības laikā. Pārliecinieties, ka, laižot bērnu, pievienojiet zirņus ar diētu - tas palīdzēs uzturēt hemoglobīnu pareizā līmenī.

Liels daudzums mangāna samazina nervu šķiedru caurlaidību, padara personu līdzsvarotāku un izturīgāku pret stresu.

Chickpea ir veselīga, zema kaloriju proteīna uzkoda. Žāvēti zirņi ir arī ļoti garšīgi - tas patīkami izspiež zobus, spēj ātri un ilgu laiku apmierināt badu. Ja vēlaties zaudēt svaru, pārliecinieties, ka jūsu diētā ir jāiekļauj zirņi.

Daži baidās izmantot zirņus, jo tie ir pupiņas, kas bieži izraisa gāzi un meteorismu. Tomēr aunazirņi šajā ziņā ir diezgan mīksti un delikāti. Cāļu zirņi neizraisīs spēcīgu viršanu zarnās un vēdera uzpūšanos, piemēram, pupiņas vai mung pupiņas. Lai pilnībā nomāktu gāzu veidošanos, aunazirņi ir jāsagatavo ar garšvielām, kam ir karminatīva iedarbība. Tie ir ķimenes, dilles sēklas, koriandrs, rozmarīns, kurkuma u.tml. Bet nedomāju, ka aunazirņi ir nekaitīgs un vienkāršs produkts. Tāpat kā daudzām pupiņām, aunazirņiem ir vairākas kontrindikācijas.

Kam nevajadzētu ēst zirņus

Ja Jums ir vājš zarnu trakts, ir tendence uz vēdera uzpūšanos, zirņu lietošana joprojām būtu jāatsakās. Zirņi pakāpeniski tiek ievesti vecāka gadagājuma cilvēku uzturā, jo to zarnu muskuļi vājinās ar vecumu. Ja zīdainis ir jaunāks par četriem mēnešiem, laktējošās sievietes nedrīkst lietot arī zirņus. Šajā gadījumā aunazirņi var palielināt zīdaiņu kolikas plūsmu, bērns cietīs no vētras vēderā. Zirņi var būt diezgan agresīvi pret urīna sistēmu. Ja Jums ir urīnpūšļa traucējumi, šī produkta lietošana ir ierobežota. Akūtas nieru slimības, podagra, tromboflebīts, gastrīts - tas viss ir kontracepcija, lai ēst ēdamzirņus, jo produkts tiek uzskatīts par diezgan smagu, tas palielina urīnvielas ražošanu. Turklāt ir tāda lieta kā "individuālā neiecietība". Ja jūs nekad agrāk neesat ēdis zirņus, sāciet produktu mazās porcijās.

Kā ēst zirņus

Cāļu pupas ēdiena gatavošanā tiek izmantotas diezgan plaši, zirņi tiek ēst dažādi. Šeit ir daži populāri ēdiena gatavošanas un ēšanas veidi.

1. Kafija Pirms dažiem gadsimtiem tika gatavota garda un aromātiska kafija no zirņiem. Zirņi tika žāvēti pannā un pēc tam sasmalcināti, pulveris tika pagatavots kā kafija. Dzērienam bija raksturīga riekstu smarža un garša, kas tai deva īpašu unikalitāti.
2. Vārīti zirņi. Pirms vārīšanas zirnīšus iemērc 8-12 stundas. Ja jums ir nepieciešams ātrāk veikt zirņus, varat pievienot ūdenim karoti sodas. Tas ne tikai paātrina gatavošanas procesu, bet arī aktivizē ogļhidrātu sadalīšanos, kas mazinās gāzu veidošanos zarnās. Vārītas vistas pīrāgs tiek pievienots kā salātu sastāvdaļa, bet austrumos - bez zirņu zirgiem.
3. Čaumainās aunazirņi. Aunazirņu kāposti ir tīrs proteīns, kas ir ļoti noderīgs un viegli sagremojams. Lai dīgtu zirņus, pupiņas jānomazgā un tur apmēram 10 stundas ūdenī. Tad pupas ir jāmazgā vēlreiz, iegremdē traukā ar nelielu ūdens daudzumu apakšā, kas iepriekš iesaiņota mitrā marle. Pēc tam zirņi jāmazgā ik pēc 6-8 stundām, lai tas netiktu skābs. Tiklīdz parādās pirmie dzinumi, jums ir nedaudz jāatver marle un jāievieto trauki ledusskapī. Pārliecinieties, ka cāļi nenogulsnējas un sausa, periodiski skalojiet to viegli. Kad asni sasniedz 4-5 cm, tos var ēst atsevišķi vai ar pupiņām. Samaisiet dīgtos zirņus ar zaļajiem sīpoliem un gurķiem, pagatavojiet ar citrona sulu un sviestu. Tas izrādīsies ļoti garšīgi un barojoši salāti.
4. Zeme milti. Šī produkta īpatnība ir tā, ka milti nesatur glutēnu. Tas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar celiakiju - nepanesība pret lipekļa produktiem. Miltu nav grūti pagatavot - pupiņas žāvē un sasmalcina. No šī produkta izrādās ļoti garšīgs un sulīgs maize, mērcēm pievieno cāļu miltus un ēdienus gatavo zupas, pagatavo pankūkas, pankūkas un daudzus citus gardumus.
5. Sālītas aunazirņi. Mūsdienu viltus vīzija ļāva izmantot pupiņas kā garšīgu uzkodu alus. Cāļi zirņi tiek mērcēti ļoti sāļā ūdenī, pēc tam tos kaltē un cep pannā vai ievieto cepeškrāsnī. Produkcija ir garšīga, kraukšķīga, sāļa bumbiņas, kas ir lieliskas alus ražošanai. Un, ja jūs mērcē zirņus ar saldu ūdeni, jūs saņemsiet gardas deserta bumbiņas, kas var izrotāt kūkas.
6. Hummus Var teikt, ka hummus ir viens no visizplatītākajiem un pazīstamākajiem aunazirņu ēdieniem. Pavārmāksla hummus nav grūti. Lai to izdarītu, pupiņas tiek iepriekš uzsūktas karstā ūdenī dienā, lai tās kļūtu pilnīgi mīkstas. Pēc tam zirnīšus sasmalcina ar javu vai sasmalcina maisītājā. Iegūtā masā pievienojiet dažādas garšvielas un garšvielas. Parasti tas ir olīveļļa, ķiploki, citronu sula, sezama pasta, paprika. Katra ģimene sagatavo hummus savā veidā, ņemot vērā viņu gaumi un vēlmes.Vārīti makaroni tiek ēstas ar maizi, čipsiem, pitu, pitu utt.

Cāļu zirņi - tas ir lielisks produkts, kas labi saskan ar gaļu, zivīm, mājputniem, dārzeņiem. Aunazirņi tiek gatavoti graudaugos, zupās, konditorejas izstrādājumos, burgers, uzkodas, deserti, salāti - jūs varat tos uzskaitīt bezgalīgi! Izmantojiet priekšrocības un pārsteidzošas receptes, lai ārstētu sevi un savus mīļotos ne tikai garšīgus, bet arī neticami noderīgus ēdienus.

Dažās valstīs aunazirņi ir neatņemama ikdienas uztura sastāvdaļa, piemēram, Indijā vai Itālijā. Tas ir bagāts uztura šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Nopirkt zirņus, iekļaujiet to diētā vismaz reizi nedēļā, un ļoti drīz jūs būsiet pārsteigti, ka ģimene ir kļuvusi daudz mazāk slima!

Video: zirņu ieguvumi un kaitējums